Gastronomía

Gastro Sitios: Jornadas de arroz Brazal - Gastronomía en Zaragoza

 
Gastro Sitios: Jornadas de arroz Brazal - Gastronomía en Zaragoza

Lugar:
Diversos restaurantes de Zaragoza y provincia, Zaragoza

Fecha:
Del 1 al 30 de Septiembre de 2019 

Valoración usuari@s:
Sin Valorar

Gastro Sitios: Jornadas de arroz Brazal - Gastronomía en  Zaragoza-Gastronomía

Son los Gastro Sitios, una serie de diferentes establecimientos a los que les une la pasión por la gastronomía, el amor por los productos de la tierra y la necesidad de hacerlo llegar a sus clientes. Constituidos en asociación cultural, de Zaragoza y la provincia, bares o restaurantes, o ambas cosas a la vez, proponen dedicar un espacio mensual a un producto, generalmente aragonés.

En este caso, se centran el arroz Brazal, que conocieron en profundidad gracias a un taller celebrado el pasado mes. De ahí han surgido las tapas y los platos que se ofrecen a la clientela hasta el 30 de septiembre, bien integrado en el menú, bien en la carta o como tapa. La libertad de acción es precisamente una de las características de este colectivo hostelero, que promete dar guerra.

De momento sirven, en Zaragoza, Risotto de setas y parmesano, Cantina Borago; Tapa de arroz con chipirones y gambas, Sanan; Ensalada de Arroz cocinado en agua de coco con gelatina de gazpacho y jarrete escabechado, El Escondite; Arroz campestre, Casa Nogara; Arroz rojo de piparras y rulo de calamar, Nela restaurante; Rancho aragonés, El Foro; Tapa de crema de boletus y ajetes con arroz inflado y atún seco, Masclaras, además de un arroz en el menú; Arroz con ternasco, setas y foie y Arroz a la brasa con churraquitos de ternasco, en La Ternasca; Arroz de calamares con chile y verduras en el menú diario, y tapa de arroz hasta el domingo, en el Avenida.

Y en la provincia, Arroz negro y su alioli, en el Rodi, Fuendejalón, incluido en el menú del día y del fin de semana; Chupa chups de arroz negro con chipirones y Ali oli, tapa disponible sábados y domingos, en el Flash, Alagón; y Timbal de arroz de manitas de cerdo estofadas con crujiente de morro tomatitos confitados y reducción de garnaccio, en el Lorigan, Morata de Jalón.

Visita: www.facebook.com/expocitapa/

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