Gastronomía

III Jornadas de la Trufa Negra de Daroca - Gastronomía Daroca

 
Finalizado
III Jornadas de la Trufa Negra de Daroca - Gastronomía Daroca

Lugar:
Auditorio de Escolapios de Daroca, Daroca

Fecha:
Del 8 al 9 de Febrero de 2020 

Precio:
Entrada gratuita

Valoración usuari@s:
Sin Valorar

III Jornadas de la Trufa Negra de Daroca  - Gastronomía Daroca-Gastronomía

La comarca de Daroca celebra el fin de semana del 8 y 9 de febrero sus terceras jornadas dedicadas a la trufa negra. Con la organización técnica del Departamento de Turismo de la comarca y el apoyo del ayuntamiento de la localidad, este evento gastronómico tendrá el pistacho como producto invitado. Diferentes establecimientos de Daroca colaboran con menús y tapas con trufa y durante los dos días habrá un punto de venta directo al público de trufa de la comarca.

Sábado 8 de febrero de 2020

  • 10:00h. Mesa redonda "La trufa en la comarca de Daroca".
  • 10:30h. Charla teórica "Puntos clave en el desarrollo de la trufa: hasta donde conocemos". Por: Sergio Sánchez (CITA).
  • 11:30h. Charla "Nuestra primera trufa ¿Y ahora qué?. Por: Sergi García (CITA).
  • 12:30h. Panel de trufa a cargo de ATRUER (3 euros, previa inscripción).
  • 16:00h. Charla "El cultivo de pistacho en Aragón". Por: Ángel Morlanes (APISTAR).
  • 17:00h. Mesa redonda "Uso racional de la trufa: desmontando tabúes". Modera: José Miguel Martínez Urtasun.
  • 17:45 y 19:00h. Taller "Microscopía: iniciación a la identificación de trufas y microrrizas" (3 euros, previa inscripción).

Domingo 9 de febrero de 2020

  • 09:00h. Visita a una plantación trufera con técnicos del CITA.
  • 10:30 a 12:30h. II Concurso de Perros Truferos Comarca Campo de Daroca.
Visita: amigosdegallocanta.com

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