Gastronomía

Taller de Masa Madre - Gastronomía en Zaragoza, Centro Joaquín Roncal

 
Taller de Masa Madre - Gastronomía en Zaragoza, Centro Joaquín Roncal

Lugar:
Centro Joaquín Roncal, C/ San Braulio, 5-7, Zaragoza

Horario:
10:00h.

Fecha:
8 de Junio del 2019 

Precio:
70 euros. Inscripción en fermentacionnatural.es

Valoración usuari@s:
Sin Valorar

Imparte: Noemí Goicoechea. Bióloga, profesión que ha desarrollado durante más de 10 años, está considerada una de las mejores especialistas en masa madre. Organiza: Crock & Roll Fermentación Natural.

En este taller se aprenderá a elaborar pan artesanal sin necesidad de utilizar levaduras comerciales. Explicaremos qué es la masa madre, diferentes métodos para crear nuestro cultivo, su mantenimiento y cómo utilizarla para hacer pan con ella. Además, se explicarán otros puntos importantes a la hora de hacer pan como son la diferencia entre los distintos tipos de harinas, la hidratación de las masas y las diferentes técnicas de amasado y horneado.

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