Gastronomía

Jornadas de la Vendimia en Bodegón Azoque - Gastronomía

 
Jornadas de la Vendimia en Bodegón Azoque - Gastronomía

Lugar:
Bodegón Azoque, C/ Jiménez, 6,

Fecha:
Del 1 al 30 de Septiembre de 2017 

Valoración usuari@s:
Sin Valorar

En plena temporada de recogida de la uva, Bodegón Azoque organiza unas Jornadas de la Vendimia. De forma similar a sus populares Jornadas del Arroz, se sirve cada día un plato diferente elaborado con una variedad de uva o un vino monovarietal que se inserta en su menú diario de 21,80 euros (con cuatro primeros a elegir y el plato de la vendimia del día), postre, café y vino. Las jornadas se complementan con una carta de vinos especial, incluida en el precio del menú, que presenta casi una veintena de monovarietales blancos, rosados y tintos. Algunos de aquí, como los de Aragonesas, Sommos o Viñas del Vero y otros foráneos, Conde Valdomar o Ramón Bilbao.

Alunos de los platos del chef Iván Trasobares para estas jornadas son las Cocochas de bacalao en témpura de blanc de blancs y vizcaína; Bonito maridado en cítricos y especias, crudités de verduras, xantana de viura y helado de tomate asado; Aspic de lubina, chardonnay y frutas de temporada; Sorrentinos de lechal aragonés en Supersónico ecológico de Frontonio; o Solomillo de ternera, caviar de cabrales, terrina de patata y bacon y jugo español de cosechero.

Visita: www.bodegonazoque.com

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