Jornadas de carnes de La Finca en restaurante El Foro - Gastronomía

Dentro de su programa de jornadas, mensuales, la cocina de El Foro se dedica este mes de septiembre a las carnes de La Finca Jimenez Barberó. Por 30 euros se sirve un menú consistente en seis servicios al centro para compartir, más el postre.

• Ensaladita de Brotes Tiernos y Vinagreta de Mango con Fiambre de Lengua de Ternera dos primaveras, Cecina de Buey y Mollejas de Ternera de La Finca con Salsa Cumberland
• Carpaccio de Vacuno Mayor de Dehesa
• Tataki de Vacuno Mayor de Dehesa de La Finca con Sésamo y Alga Wakame con Salsa Teriyaki
• Guisado de Morcillo de Ternera dos primaveras en Salsa de Vino de Las Piedras
• Asado de Tira de Costillar Asado en Dos Temperaturas con su propia Reducción
• Escalopines de Solomillo del Carnicero en Salsa Nikkei
• Postre
• Vino Glárima de Somontano Roble 2016

Visita: www.elforo98.com