Cocinando culturas: Cafés de Zaragoza del siglo XIX al XX - Gastronomía en Zaragoza, Museo del Teatro de Caesaraugusta

El ciclo de conferencias y degustaciones "Cocinando culturas" en el Museo del Teatro de Caesaraugusta tiene esta primavera la cultura del café como protagonista: el café como bebida, como rito placentero y como espacio de encuentro social. Tres conferencias y degustaciones, con el siguiente calendario:

Martes 15 de mayo: El camino del café. Alejandro Salvo Sanz y Maite Salvador Tolón comienzan la serie de conferencias hablando de la larga historia del café desde sus orígenes en Etiopía hasta su universalidad actual, pasando por su llegada a Aragón. En la degustación posterior tomaremos café como lo hacen en Etiopía actualmente, con palomitas, y como lo hacían antaño, con unas tortas de café.

Miércoles 16 de mayo: Historias de los cafés de Zaragoza (1797-1939). Mónica Vázquez Astorga nos hablará de la evolución de los antiguos cafés de Zaragoza desde su configuración como espacios de reunión y entretenimiento a finales del siglo XVIII, destacando su época de esplendor a finales del siglo XIX y llegando hasta el primer tercio del siglo XX. En la degustación tomaremos café de Papúa Nueva Guinea con inusuales combinaciones de sabores: pasta italiana con salsa de café, dados de cochinillo con reducción de café y bollitos suizos de café.

Jueves 17 de mayo: Placeres cafeteros: Arte y diseño al servicio de la conversacion. ¿Qué forma tiene una cafetera cubista? Carmen Abad Zardoya nos ilustrará un recorrido a través del valor estético de las campañas publicitarias y de los objetos creados para preparar o servir café. La obra no siempre conocida de arquitectos, pintores, diseñadores y fotógrafos de vanguardia. Degustación de café de Panamá Boquete con dulces elaborados con bizcochos y chocolate, helado de café.