Aula de cultura alimentaria 2018: Bichos para qué os quiero - Gastronomía en Zaragoza, Museo del Teatro de Caesaraugusta

Slowfood Zaragoza organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Zaragoza una nueva edición del "Aula de Cultura Alimentaria", que programa conferencias acompañadas por degustaciones gastronómicas los jueves del mes de junio en el Museo del Teatro Romano.

Programa

Jueves 7 de junio, 19:00h. "Bichos para qué os quiero". Omnivorismo. ¿Nutrición de futuro?. Los nuevos alimentos de insectos tratados por especialistas Ana de Diego y Eva Gavín (INSECTOPÍA); Manuel Fondevila (UNIZAR). Degustación de Embutidos de Melsa y vino tinto de Bodegas Temporé.

Jueves 14 de junio, 19:00h. "Lácteos ecológicos de vacas en libertad". El retorno al bienestar animal como condición alimentaria. Por: Javier Sanz. Productor de Lácteos Torreconde (Zaragoza). Degustación: Queso fresco con tomate seco en aceite de oliva y leche frita. Vino rosado Estecillo de la Cooperativa de Aniñón.

Jueves 21 de junio, 19:00h. "Langostinos de Vinarós: La pesca en el Mediterráneo". Pesca, tradición y sostenibilidad en los mares. Por: Juanjo Roda, Director técnico concurso nacional de cocina aplicada al langostino de Vinarós y Andrés Albiol Cofradía Pesca). Degustación: Langostinos de Vinarós cocidos y boquerones (Pescados Muñoz) con Cervezas Ambar de la Zaragozana

Jueves 28 de junio, 19:00h. "La Borraja: La protagonista de la huerta de Aragón". La borraja como embajadora gastronómica de la huerta. Por: Cristina Mallor (Investigadora del CITA). Degustación: Chupito de crema de borraja con crujiente de jamón y Crespillos con vino blanco de Bodegas Solar de Urbezo. Cortesía del Chef Joaquín Muñoz (Restaurante Uncastelo - Uncastillo)

Visita: slowfoodzaragoza.es