Cursos y Talleres

Cursos de pastelería en Bricoazúcar - Cursos y Talleres en Zaragoza, Bricoazucar. Obrador y escuela de repostería creativa

 
Cursos de pastelería en Bricoazúcar - Cursos y Talleres en Zaragoza, Bricoazucar. Obrador y escuela de repostería creativa

Lugar:
Bricoazucar. Obrador y escuela de repostería creativa, C/Pablo Ruiz Picasso, 4, Zaragoza

Fecha:
Del 1 de Septiembre al 1 de Octubre de 2018 

Valoración usuari@s:
Sin Valorar

Cursos de pastelería en Bricoazúcar - Cursos y Talleres en Zaragoza, Bricoazucar. Obrador y escuela de repostería creativa-Cursos y Talleres Zaragoza

Desde este mes de mes de septiembre y para las pŕoximas semanas Bricoazúcar escuela de repostería creativa nos propone unos cursos de pastelería profesional para adultos. Son tres cursos de nivel creciente -iniciación, medio y avanzado- en los que trabajaremos técnicas profesionales de pastelería.

Curso básico-profesional de pastelería

Comienzo: 27 de septiembre y 29 de septiembre
Duración: 3 meses, un día por semana
Días: Jueves de 10:00 a 14:00 y sábados de 16:00 a 20:00
Metodologia: 100% practico
Plazas: 10
Precio: 120 euros (No se paga matrícula.)

Contenido del Curso:

  1. La Ciencia en la Pastelería
  2. Bizcochos, Cakes y Plumcakes
  3. Repostería Americana: Cupcakes y Muffins.
  4. Confitería: Texturas Liquidas y Solidas, Bases grasas y acuosas
  5. Exquisitos Postres en Vasitos
  6. Cookies Gourmet: Técnicas y recetas increíbles
  7. Técnicas Culinarias: Merengue y Marshmellow, elaboración, manejo y uso.
  8. El Macaron Perfecto.
  9. Pastelería Francesa
  10. Postres de Restaurantes.
  11. Buffet de Postres.
  12. Pastelería Navideña - Panettones

Curso Medio Profesional (Universo del Chocolate)

Comienzo: 28 septiembre
Duración: 2 meses, un día por semana
Dias: sábados de 16:00 a 20:00h.
Metodología: 100% practico
Plazas: 10
Precio: 260 euros (divididos en 2 pagos. No se paga matrícula.)

Contenido del Curso:

  1. Iniciación al Mundo del Chocolate: Técnicas de Atemperado, Chocolate Inmersión y Decoraciones.
  2. Bombones sin Moldes: Disco de Oro. Bombón con decoración y emplatado original.
  3. Bombones de Corte: Serigrafías. Bombón de Mandarina y Clavo
  4. Bosque de Trufas y Trufas en Carrito.
  5. Pastelería Moderna: Nivel 1. Coulant de Chocolate / Sable de Chocolate y Caramelo
  6. Pastelería Moderna: Nivel 2. Tarta crujiente de Chocolate. Plumcake de Gianduja con interior liquido
  7. Clásicos de la Pastelería. Tarta Sacher y Tarta Opera
  8. Figuras de chocolate: Texturas y Técnicas Sorprendentes.

Curso Avanzado Profesional de Pastelería

Duración: 3 meses, 1 día por semana
Días: Sábados, de 10:00 a 14:30h.
Metodologia: 100% practico
Plazas: 10
Precio: 450 euros (150 euros al mes durante 3 meses. No se paga matrícula.)

Contenido del curso:

  1. Texturas Creativas: Esferificaciones y Espumas (Técnica del Sifón)
  2. Masas Friables y Rellenos Innovadores: "Inulina"
  3. Bollería Artesanal: Masas Sofisticadas, 1º parte
  4. Bollería Artesanal: Masas Sofisticadas, 2º parte
  5. Bombonería: Nivel Avanzado. Bombones de Autor: Color y Brillo
  6. Bombones tipo Candi: Erizo. Diferente método de Sellar
  7. Modern Desserts: Técnica del Isomalt
  8. Postres de Diseño
  9. Figuras de Chocolate: Crea personajes que cobran vida.
  10. El Arte del Postre en plato: Aerografo. Efecto Terciopelo
  11. Pastelería Elegante: Técnica del Glaseado Espejo y Efecto Craquelado.
  12. Pieza Artistica en Chocolate.

Visita: www.facebook.com/bricoazucar/

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