Gastronomía

Olla Jacetana - Gastronomía

 
Olla Jacetana - Gastronomía

Lugar:
Diversos bares y restaurantes de La Jacetania,

Fecha:
Del 30 de Noviembre de 2018 al 30 de Marzo de 2019 

Valoración usuari@s:
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Olla Jacetana - Gastronomía-Gastronomía

Una cuarentena de restaurantes de La Jacetania se han aliado para ofrecer la recién nacida olla jacetana, un potaje con boliches de la zona, costilla de cerdo y verduras, base sobre la que se admite cualquier innovación. El guiso se presenta en las ollas y platos creados por Miguel Castejón, basados en la vajilla que se utilizaba en San Juan de la Peña e incorporando el ajedrezado jaqués y la hexafolia que hace referencia a la mitología pirenaica

Participan:

  • Jaca: La Cadiera, La Cocina Casa de Comidas, Lilium, La Fragua, Biarritz, El Portón, Cobarcho, Jaqués, Varela, Casa Martín, Las Tres Ranas, Candanchú Universal, Serrablo.
  • Hecho: Canteré, Gaby – Casa Blasquico, Borda Bisaltico.
  • Ansó: O Cubilar, Kimboa.
  • Siresa: Castillo D´Acher.
  • Canfranc: Universo, La Brasa, Ara, L´Anglassé.
  • Villanúa: La Estrella, Casa José, Monte Lierde.
  • Castiello: El Mesón, Casa Pío.
  • Borau: El Lubierre.
  • Villanovilla: Albergue Villanovilla.
  • Larués: El Molino de Larués
  • Santa Cruz de la Serós: Restaurante Santa Cruz.
Visita: www.acomseja.com
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