Gastronomía

Feria de la trufa de Vera de Moncayo - Gastronomía

 
Feria de la trufa de Vera de Moncayo - Gastronomía

Lugar:
Pabellón municipal de Vera de Moncayo,

Fecha:
Del 12 al 13 de Enero de 2019 

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Feria de la trufa de Vera de Moncayo - Gastronomía-Gastronomía

El pabellón municipal de Vera de Moncayo aloja el sábado y domingo 12 y 13 de enero la feria de la trufa de la localidad. El pabellón podrá visitarse el sábado de 11 a 20h. y el domingo de 11 a 14:30h. Se convocan diversas actividades paralelas.

Sábado 12 de enero

  • 11:15h. Exhibición de búsqueda de trufa con jabalina.
  • 12:00h. Análisis sensorial de trufa negra. Formación de un panel de cata y creación de una marca de garantía. Charla por Eva Tejedor, investigadora del CITA.
  • 12:30h. Masterclass de cocina con trufa a cargo de los cocineros Ricardo Pérez y Borja Etxebarría del restaurante Yandiola y Mikel Población del restaurante Etxanobe.
  • 13:00h. Tapa y vino en el Pabellón Municipal.
  • 17:30h. Factores que afectan a la fructificación y micorización de la trufa negra. Charla por Sergio Sánchez, investigador del CITA.
  • 18:30h. Entrega de los premios Trufa Negra, Aroma y Tamaño 2019
  • 19:30h. Rifa de cesta con productos típicos.

Domingo 13 de enero

  • 12:30h. Maridaje de vinos y tapas trufadas (20 euros)
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