Gastronomía

VII Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel - Gastronomía

 
VII Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel - Gastronomía

Lugar:
Diversos bares y restaurantes de Teruel y provincia,

Fecha:
Del 1 de Febrero al 3 de Marzo de 2019 

Valoración usuari@s:
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VII Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel - Gastronomía-Gastronomía

Empresarios turísticos y truficultores vuelven a organizar las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que, bajo el lema De la Tierra al Plato, este año tendrán lugar del 1 de febrero al 3 de marzo en un total de 58 establecimientos de la provincia de turolense. Un delicioso recorrido culinario con tapas y platos, donde la Tuber melanosporum es protagonista.

Una de las principales novedades va a ser la celebración el domingo 3 de febrero de un mercado sensorial, con venta directa de trufa y un programa de actividades en torno al producto. A partir de las diez de la mañana y hasta las tres de la tarde, en la sede del antiguo Banco de España de Teruel, se sucederán el canifado y selección de las trufas; una mesa redonda, a modo de taller-degustación, para distinguir una auténtica Tuber melanosporum y conocer sus propiedades; cocina en directo de la mano de Diego Laso, del Restaurante Momiji de Valencia, y también con alumnos de la Escuela de Hostelería, que realizarán varias demostraciones tanto de cocina como de coctelería. Finalmente, un espacio vermú con trufa, donde por cinco euros se podrán degustar dos tapas y bebida, cerveza Turia o Viñas del Vero.

Durante la jornada se aprovechará para presentar también Experiencias de Trufiturismo que se están desarrollando en la provincia de Teruel, en este caso de la mano de la empresa Trusens y el Complejo La Trufa Negra, ganadores de la segunda mejor experiencia turística de Aragón 2018. Y se sortearán varios ejemplares de trufa entre las personas que participen en el mercado.

En las jornadas tomarán parte un total de 58 establecimientos, 37 en la capital turolense y 21 en la provincia. Hasta el domingo, día 10, las protagonistas serán las tapas, a partir de 2,50 euros y un euro más con bebida. Los platos estrella con trufa se ofertan hasta el 3 de marzo, con precios desde 5 a 25 euros y donde no faltan unos buenos huevos rotos con trufa. Y veinte establecimientos preparan menús degustación, a partir de 30 euros, compuestos por 4 platos más postre.

Visita: www.trufadeteruel.com

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