Gastronomía

Cuatro restaurantes de Aragón competirán en el Nacional y el Mundial de Tapas

El Periódico de Aragón (Redaragon)
18/10/2019 - 13:55 h.
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Casa Pedro, Nola Gras, Quema y Cervecería Baviera, todos ellos de Zaragoza, van a representar a la Comunidad autónoma los próximos días 4, 5 y 6 de noviembre, en la Cúpula del Milenio

Javier y Luis Antonio Carcas, de Casa Pedro

Cuatro restaurantes aragoneses, Casa Pedro, Nola Gras, Quema y Cervecería Baviera, todos ellos de Zaragoza, van a representar a la Comunidad autónoma en la XV edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid y del III Mundial de Tapas que se celebrará los próximos días 4, 5 y 6 de noviembre, en la Cúpula del Milenio.

Tras el título nacional que consiguió en 2018, Casa Pedro, con su cocinero Luis Antonio Armingol Carcas, competirá por el título mundial con la elaboración Esenzia de Río frente a otros quince restauradores procedentes de dieciséis países y cuatro continentes. Por otro lado, Nola Gras, Quema y Cervercería Baviera intentarán imitar el triunfo que conquistaron los hermanos Armingol Carcas con su tapa La Mar de Pincho ante otros 45 competidores de toda España.

Las tapas aragonesas que participarán en el concurso nacional son Mi querida tierra, de Alejandro Viñal, cocinero Nola Gras; A cada cerdo le llega su Pedro Regalado, de Toño Rodríguez del Quema, y La Dolores, de Kriss Ariana Hassan de la Cervecería Baviera.

Este año ambos concursos reunirán reunirán como integrantes fijos de los jurados de ambas competiciones a seis estrellas Michelin, siendo esta la edición con mayor número de galardonados, y en la que la presidencia la ostentará la turolense María José Meda, que dirige el estrellado restaurante El Batán de Tramacastilla en la sierra de Albarracín. Junto a Meda estarán entre otros, Miguel Cobo (Cobo Vintage, Burgos), Jesús Santamaría (Grupo Bokado), Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Óscar Molina (Gran Hotel de Ibiza) y Laura Ponts (influencer gastronómica) como jurados profesionales.

Mientras, el presidente del jurado del Campeonato Mundial, Carles Abellán, de La Barra de Barcelona (único restaurante de tapas distinguido con estrella Michelin), estará acompañado de tres cocineros triunfadores del Concurso Nacional: Diego Guerrero (D'STAgE), Pablo Vicari (Elkano de Guetaria) y Álex Múgica.

Como es habitual, además del Concurso, del 5 al 10 de noviembre, la capital vallisoletana acogerá el Festival Internacional de la Tapa, en el que se podrán probar las tapas finalistas gracias al apadrinamiento de los establecimientos hosteleros de la ciudad de los concursantes, tanto en el Concurso Nacional como en el Campeonato Mundial.

 
Gastronomía

20 años de Premios de la Academa Aragonesa de Gastronomía

Adriana Oliveros (El Periódico de Aragón) (Redaragon)
18/10/2019 - 13:47 h.
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Cancook, Langa y Aceites Impelte estuvieron entre los premiados por la academia

Premios de la Academia Aragonesa de Gastronomía 2019. Foto: Chus Marchador (El Periódico de Aragón)

En el hotel Alfonso de Zaragoza y rodeados de sabores. Así cumplieron veinte años sus galardones. La Academia Aragonesa de Gastronomía convocaba ayer a expertos y aficionados a la buena mesa en una nueva edición de sus premios, que son un clásico (nacieron en 1999). Galardones a los que difunden la cocina aragonesa y las propiedades de sus alimentos. Para los que crean una nueva culura alimentaria. Premios para disfrutar en directo. Así lo hicieron los galardonados de este año, empezando por los responsables del restaurante Cancook, Diego Millán y Ramsés González. Por si fuera poco la estrella Michelín que recibieron hace unos meses ayer se llevaban también el reconocimiento como mejor establecimiento de estas tierras. Bodegas Langa, de Calatayud, se alzó con el galardón en su categoría. Y el premio a la Mejor Gastronómica de este año, en el ámbito de la difusión, fue para la Alianza Agroalimentaria Aragonesa, por su trayectoria. Se reconoció al Panel de Cata de Aceite de Aragón, en el ámbito de la investigación; y a Aceites Impelte del Bajo Martín, de La Puebla de Hijar, como mejor almazara.

Una gran nómina de galardonados para unos premios que suman mucha historia en su orla y en los que Ángel González, y el resto de la junta, estuvieron ampliamente acompañados. Entre otros, por los consejeros de Agricultura y Turismo, Joaquín Olona y Arturo Aliaga, y directora general de este departamento, Elena Allué. La guinda fue un cóctel para brindar por la gastronomía aragonesa, cuyos profesionales y talentos han hecho del 2019 un año de premios.

 
Qué hacer-imprescindible

Qué hacer este fin de semana en Aragón (17 al 20 de octubre)

(Redaragon)
17/10/2019 - 18:31 h.
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Carrera de la Mujer - Periferias Huesca - Jornadas Micológicas en Gúdar y Albarracín - Zaraswing - Feria de Otoño de Biescas - Paseo por el Moncayo - Zuera Escena - Alcorisa Muestra

Zaragoza. Domingo 20 de octubre

XXII Carrera de la Mujer

Carrera de la Mujer de Zaragoza

Un año más y ya van 22 Zaragoza acoge la celebración de la Carrera de la Mujer, jornada deportiva, solidaria y reivindicativa en apoyo a las mujeres que sufren cáncer de mama. La prueba recibe participantes de toda la comunidad y ha agotado los 13.000 dorsales habilitados para la edición de este año. Como novedad la carrera estrena recorrido. Con salida en el pabellón Principe Felipe y meta en la plaza del Pilar, transcurre por las calles Avda. Cesáreo Alierta, Pº de la Mina, plaza San Miguel, Coso, Pº Echegaray y Caballero, Puente del Pilar, Pº Echegaray y Caballero, Don Jaime y plaza del Pilar para una distancia total aproximada de 6,5 km. Con el patrocinio de Central Lechera Asturiana, este año ya se han celebrado las carreras de Valencia, Madrid, Vitoria, Gijón, La Coruña y Sevilla. Tras Zaragoza se correrá en Barcelona. En un fin de semana de deporte para la mujer, paralela a la carrera se organiza los días 18 y 19 de octubre la feria del deporte Sport Woman en el Palacio de Congresos de Zaragoza y en el pabellón Príncipe Felipe la jornada Zaragoza Deporte y Mujer. - XXII Carrera de la Mujer

Huesca. Del 17 al 27 de octubre

Periferias 20: Raíces y cables

Periferias 20: Raíces y cables

Punta de lanza de la programación cultural oscense, Periferias llega este año a su 20ª edición. La razón de ser del festival no ha variado en todo este tiempo: estamos ante una propuesta de vanguardia cuya programación se organiza cada año en torno a un eje temático diferente, lo que le permite mutar, renovarse y mantenerse como una de las iniciativas culturales más interesantes del país. Con el tema elegido este año, Roots and Wires, Periferias busca contrastes culturales. El festival hara hincapié en la interconexión entre lo etno y lo tecno, entre la naturaleza y la tecnología, entre la ecología y la ciencia, entre lo natural y lo artificial, entre el pasado y el futuro, entre la utopía y la distopía... Repartidas por los escenarios culturales habituales de Huesca, Periferias acogerá en su programación un sinfín de actividades relacionadas con el teatro, la danza, la literatura, la performance o el cine, así como conferencias, debates y exposiciones. Estos primeros días tienen especial tirón las propuestas de Micronesia, festival micro de artes escénicas de Huesca, mientras que el próximo fin de semana será el turno de los macroconciertos. - Periferias 20: Raíces y cables

Albarracín y Gúdar. Sábado 19 y domingo 20 de octubre

Jornadas Micológicas de otoño

Jornadas Micológicas de otoño

Continúan las actividades micológicas de otoño en la comunidad. Este fin de semana la actividad se traslada a la provincia de Teruel con actividades en la Sierra de Gúdar y en la de Albarracín. En Gúdar se celebra un mercadillo micológico y tendremos salidas al guiadas al campo y degustaciones. También podremos disfrutar de una visita guiada nocturna por la localidad. El precio de la actividad es de 6 euros por jornada. En Albarracín se harán dos salidas micológicas (sábado y domingo) y talleres de identificación en el campo y de setas de barro. El precio de la actividad es de 39 euros e incluye permiso para la recolección en el parque micológico además de un vale para consumir en los restaurantes participantes en las jornadas gastronómicas de las setas. - Jornadas Micológicas de otoño

Biescas. Sábado 19 y domingo 20 de octubre

Feria de Otoño y Concurso de Quesos de Biescas

Feria de Otoño y Concurso de Quesos de Biescas

Certamen de referencia en el área pirenaica, la Feria de Otoño de Biescas reunirá este año a 108 expositores, tanto de artesanía como de pequeños productores agroalimentarios locales y del resto de la comunidad, así como venidos del sur de Francia y de otros puntos de la geografía española. En la parcela ganadera, origen y principal actividad del certamen, el número de cabezas rondará el centenar tanto de ovino, caprino y equino y estarán representadas la Parda de Montaña, Pirenaica, Fleckvieh y Limousin, del propio valle; la Rasa Aragonesa y Churra Tensina; la Raza Pirenaica en caprino, la caballar Hispano-Bretón y el mastín del Pirineo. Uno de los platos fuertes de la programación será una vez más el concurso de quesos, a día de hoy el más importante de Aragón y donde compiten más de 20 referencias diferentes. Las exhibiciones de juegos tradicionales o las actuaciones de los Titiriteros de Binéfar y de la Ronda de Boltaña animarán un fin de semana marcado por la tradición y los alimentos de calidad. - Feria de Otoño y Concurso de Quesos de Biescas

Añón de Moncayo. Domingo 20 de octubre

Paseo por el Moncayo

Otoño por el Moncayo

¿Apetece un paseo otoñal por el Moncayo? Este domingo SEO/BirdLife nos invita a recorrer las faldas de la montaña desde Añón de Moncayo, en un ruta en la que además de conocer la impresionante flora y fauna de este paraje descubriremos cómo se preparan las aves y las plantas ante la inminente llegada del invierno. La actividad es gratuita pero requiere inscripción previa en 636 597 143 o en el correo inscripciones.seoaragon@seo.org. Y ya que estamos con cosicas de SEO/BirdLife, si salimos habitualmente al campo, desde la ONG tienen en marcha diversos proyectos de ciencia ciudadana para el seguimiento de avifauna y de sus hábitats. Si estamos interesados en participar podemos informarnos en su página web. - Otoño por el Moncayo

Zuera. Sábado 19 de octubre

Zuera Escena, festival de teatro de otoño

Zuera Escena

Del 19 de octubre al 30 de noviembre y a modo de muestra de artes escénicas aragonesas, Zuera Escena, festival de teatro de otoño de Zuera, programa siete variados espectáculos en el teatro Teatro Reina Sofía, la mayoría de ellos a cargo de compañías aragonesas y de producción reciente. Clown, danza, teatro de sala, títeres... el menú es variado y selecto con las últimas producciones de las compañías LaMov, Teatro del Temple, Teatro Arbolé, Tranvía Teatro, Rafael Maza y Facultad Mermada. Con la célebre actriz María Luisa Merlo para ponerle el broche al festival. Este primer fin de semana Zuera recibirá a la actriz Helena Castillo, en su papel de doctora Aspasia, entrañable personaje clown que ya ha protagonizado varios espectáculos (Cosmoagonía, No somos ná, Pasar por el aro) siempre con textos de Sergio Plou y la dirección de Alfonso Pablo. En Pasar por el aro la doctora Aspasia nos habla de deporte y de aguante. Y es que Aspasia, en su juventud, fue toda una pionera del alto rendimiento, una mujer que luchó contra el cronómetro y que sabe de primera mano lo que es competir... Zuera Escena es una iniciativa del Ayuntamiento de Zuera con apoyo de la Red Aragonesa de Espacios Escénicos, Diputación de Zaragoza y Gobierno de Aragón. Las entradas para todos los espectáculos (5 euros o 3,75 con la tarjeta RAEE) están ya a la venta en el servicio aragontickets.com. También se pone a la venta un abono para todo el festival por 26 euros. - Zuera Escena, festival de teatro de otoño

Cariñena. Del 18 al 20 de octubre

II Trofeo Aragón de Orientación

II Trofeo Aragón de Orientación

El club Ibón de Orientación Zaragoza organiza en Cariñena 2º Trofeo Aragón de Orientación, prueba incluida en la Liga Nacional y en la Liga Aragonesa de orientación a Pie. Se trata del mayor evento deportivo realizado hasta la fecha en la Sierra de Algairén, entre las Comarcas del Campo de Cariñena y Campo de Daroca, con la participación de más de 1000 deportistas y sus acompañantes venidos de toda la geografía nacional y de países vecinos, que durante todo el fin de semana del 18,19 y 20 de Octubre del 2019 competirán y disfrutarán de varias pruebas de Orientación por los bosques y entornos del territorio. Además de la disfrutar de la competición, durante todo el fin de semana se podrá visitar gratuitamente el Museo del Vino (con visitas guiadas el sábado a las 18h y 19h.), el Museo del Ferrocarril, así como Bodegas de la Ruta del Vino. - II Trofeo Aragón de Orientación

Zaragoza. Del 18 al 20 de octubre

VIII Zaraswing Festival 2019

VIII Zaraswing Festival 2019

La academia de baile Zaraswing organiza del del 18 al 20 de octubre la octava edición del festival Zaraswing, que este año recibe más de 300 asistentes procedentes de más de 10 países y 3 continentes.

Este año Zaraswing cuenta con una de las bandas de swing más aclamadas a nivel mundial: los británicos Shirt Tail Stompers. Además, los bailarines invitados son referentes mundiales del Lindy Hop y el Solo Jazz: la eslovena Katja Zavrsnik y el sueco Felix Berghäll, la francesa Marie N'Diaye y el sueco Anders Sihlberg y la japonesa Moe Sakan y el italiano Vincenzo Fesi. El programa incorpora actividades tanto abiertas al público como reservadas a los inscritos con las fiestas nocturnas en el Hotel Vincci Zaragoza Zentro como gran reclamo. En el hall del Hotel Zentro se instalará un mercadillo vintage abierto al público, donde diversos artesanos expondrán sus productos y complementos de la cultura del swing. Además Zaraswing se abrirá a todos los vecinos de Zaragoza a través de sesiones abiertas de baile en la calle: el sábado 19 de 18h a 20h en Plaza Sinués Urbiola y el domingo 20 a partir de las 17h en la Plaza de San Felipe. - VIII Zaraswing Festival 2019

Biscarrués. Domingo 13 de octubre

Puntos de Encuentro Naturales en la Hoya de Huesca

Puntos de Encuentro Naturales en la Hoya de Huesca

Finaliza este domingo el programa de rutas senderistas guiadas "Puntos de Encuentro Naturales en la Hoya de Huesca". Desde finales de primavera, todo el verano y estas primeras semanas de otoño este conjunto de 12 recorridos nos ha dado la oportunidad de conocer el entorno natural del prepirineo acompañados por un monitor especializado. En esta última salida "Paisajes estacionales en la sierra de Bonés" pasearemos entre las localidades de Arguis y Nocito para conocer la flora otoñal. Este mismo paseo ya se hizo en primavera así que será especialmente interesante repetir para conocer las diferencias. No es necesario reservar, basta con acudir directamente al punto de encuentro de cada ruta para la salida a las 10:00h, en este caso el Mesón Nuevo junto al túnel de la Manzanera en la carretera de Arguis y Nocito. - Puntos de Encuentro Naturales en la Hoya de Huesca

Alcorisa. Del 18 al 20 de octubre

Alcorisa Muestra

Puntos de Encuentro Naturales en la Hoya de Huesca

Alcorisa Muestra Feria Comercial y de Servicios del Bajo Aragón cuenta con 4.000 m2 de exposición con 90 stands y marcas representadas. Encontraremos expositores de muebles, sofás, camas y decoración, hogar y menaje, telefonía y electrodomésticos, puertas y ventanas, energías renovables y calefacción, seguros, moda y complementos, artesanía y artículos de regalo, joyería y perfumería, belleza y salud, juguetes y entretenimiento, ocio y tiempo libre. La programación de actividades incluye todo tipo de actividades, desde degustaciones gastronómicas a desfiles de moda y talleres creativos, pasando por actuaciones infantiles, comparsa de Gigantes y Cabezudos incluída. - Alcorisa Muestra

Escucha. Todos los días

Visita al Museo Minero de Escucha

El Museo Minero de Escucha se ha convertido en uno de los recursos turísticos más conocidos y visitados de la provincia de Teruel. Instalado en el interior de una auténtica mina de lignitos, estamos ante un museo vivo, en el que el valor está en la misma experiencia de la visita, en el continente más que en el contenido. Se accede realizando un impresionante descenso en vagoneta por una galería con 36º de inclinación hasta una profundidad de casi 100 metros. Una vez en la mina podremos recorrer diversos tramos de galerías y conocer las herramientas, los métodos y otras muchas curiosidades sobre la actividad minera en la zona. La visita al interior de la mina se realiza en grupo y siempre acompañados por un guía. En el exterior, el Centro de Interpretación de la Minería Pozo Pilar nos permite conocer otros aspectos de la actividad minera. La visita nos lleva a conocer el almacén, oficinas, lampistería, laboratorio, enfermería y otras dependencias de la antigua empresa minera Minas y Ferrocarril de Utrillas (MFU). Para completar ambas visitas, en el exterior del Museo Minero se mantiene a la vista una colección de maquinaria antigua de minería. Además el visitante encontrará en la cercanía del museo una zona exterior de ocio para el disfrute con la familia o amigos como pista de mini golf, mesa de ping pong, parques infantiles, mini senderos informativos y zonas verdes para picnic y descanso además de un restaurante anexo y una tienda de souvenirs. - Visita al Museo Minero de Escucha

Monzón. Domingo 13 de octubre

Visita guiada a la línea bélica del Cinca

Foto: cincamedionoticias.es

La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Monzón vuelve a programar para este otoño visitas guiadas a la ruta "Fortificaciones de la guerra civil en la línea del Cinca", en Selgua. Durante los meses de septiembre y octubre, los interesados podrán conocer gratuitamente estas trincheras de la mano de especialistas del Grupo de Investigación de Espacios de la Guerra Civil (Criegc). Tras la buena acogida de la decena de visitas realizadas la pasada primavera, la Concejalía de Turismo retoma estas actividades que permiten conocer todos los elementos que el Ayuntamiento de Monzón ha localizado y recuperado en los últimos años. Las visitas guiadas tendrán lugar los domingos 15 y 29 de septiembre y 6, 13, 20 y 27 de octubre. El punto de encuentro será la entrada de Selgua y las salidas están previstas a las 10.30 horas. Los interesados deben inscribirse previamente en la oficina de turismo ubicada en la puerta del castillo de Monzón, a través del teléfono 974 41 77 91 o del correo electrónico turismo@monzon.es. - Visita guiada a la línea bélica del Cinca

 

Más propuestas para los próximos días:

Visitas turísticas permanentes

 

 
Gastronomía

Jornadas Micológicas de las Cinco Villas 2019

(Redaragon)
17/10/2019 - 11:46 h.
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Del 26 de octubre al 7 de diciembre, doce municipios de la comarca nos proponen salidas al campo, degustaciones y otras actividades en torno a las setas

Jornadas Micológicas de las Cinco Villas
Jornadas Micológicas de las Cinco Villas
Jornadas Micológicas de las Cinco Villas
Jornadas Micológicas de las Cinco Villas
Jornadas Micológicas de las Cinco Villas
Jornadas Micológicas de las Cinco Villas

Doce municipios de la Comarca de las Cinco Villas acogen desde el 26 de octubre al 7 de diciembre salidas al monte, charlas y actividades vinculadas con el mundo de las setas, además de una interesante oferta gastronómica en sus restaurantes, con platos y tapas donde este producto es protagonista. Todos los fines de semana se irán desarrollando las propuestas en todos los municipios cincovilleses participantes: Urriés (26 de octubre), Lobera de Onsella (1 de noviembre), Isuerre y Fuencalderas (2 de noviembre), Luesia y Bagüés (9 de noviembre), Uncastillo, Sos del Rey Católico, Biel y Longás (16 de noviembre), Biel y Castiliscar (17 de noviembre), Los Pintanos (23 de noviembre) y Undués - Pintano (6 y 7 de diciembre).

Todas las citas propuestas incluyen salidas al monte con un experto micólogo, charlas de selección y clasificación o talleres gastronómicos donde las setas son protagonistas. En algunos casos casos se convocan asimismo actividades complementarias como visitas guiadas, concursos de fotografía, talleres de cocina o charlas. Además, en los restaurantes de los municipios se servirán tapas, platos y menús micológicos en los días de celebración de las jornadas. En este caso, se requiere reserva y pagar el coste de la comida, pero el resto de las propuestas son gratuitas.

Actividad promovida por la comarca, las Jornadas Micológicas de las Cinco Villas no se plantean como un evento para grandes multitudes. Se busca una experiencia cercana y personalizada ya que muchas de las localidades participantes son pequeños municipios e impera una conciencia de preservación del monte. De ahí la originalidad y valor de esta propuesta, que permite el trato "de tú a tú" durante la salida al monte y en las actividades posteriores. Este carácter casi exclusivo permite fusionarse con las gentes del municipio en que se desarrollan, interactuando con los vecinos y descubriendo otras tradiciones y culturas rurales, algo que resulta especialmente atractivo para familias con niños. Por este motivo las Jornadas Micológicas de las Cinco Villas: Un rincón de Aragón para perderse fue seleccionada en 2017 entre las 25 mejores experiencias turísticas de Aragón.

Aunque el verano seco y con escasas lluvias no augura la mejor de las campañas (cruzamos los dedos para que caiga la lluvia), en los montes cincovilleses encontramos hay gran variedad de setas muy apreciadas por los aficionados y de excelente gastronomía. Entre ellas: rebollón, trompetillas amarillas, pies violetas y pies azules, setas babosas, caperales, amanitas (cesárea y faloide), pie de perdiz, trompetillas, macrolepiotas y muskarias.

Visita: www.comarcacincovillas.es
 
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