Las murgas, los disfraces y las máscaras característicos del Carnaval, fiestas que durante las próximas semanas se celebran en muchas localidades españolas, representan la invasión de los espacios urbanos del lado oscuro y salvaje del hombre. Así lo señalaba Manuel Mandianes, antropólogo del Consejo Superior de Investigaciones Sociológicas (CSIC), que considera que "nadie conoce el origen histórico de los carnavales, aunque se mencione como antecedente a las saturnales romanas, porque su origen primero se confunde con los ritos funerarios en honor a los antepasados celebrados en los albores de la humanidad". Así, en Carnaval los muertos visitan el espacio de los vivos, a diferencia de lo que ocurre durante Todos los Santos, donde son los vivos los que se internan en el mundo de los muertos. "Todo enmascarado es un antepasado que vuelve" y sólo los que han traspasado los límites de la existencia humana disfrutan de plena libertad, manifestada durante el Carnaval en una falta de normas y horarios, permisividad sexual o para adentrarse en casa ajena, desenfreno de instintos y sentimientos, y "donde uno puede burlarse de lo divino y de lo humano".

El Carnaval es la fiesta por excelencia y cada localidad lo vive a su manera. En algunas localidades aragonesas se conservan ritos y personajes de gran singularidad, cuyo origen se pierde en siglos de tradición. Bien por su singularidad bien su popularidad reseñamos aquí algunas de las celebraciones de Carnaval más características de Aragón:

Carnavales en el Sobrarbe

La comarca pirenaica presenta algunos de las celebraciones de carnaval más tradicionales y singulares de Aragón. Este año los más madrugadores son los de Gistaín, que se celebran el fin de semana del 9 y 10 de febrero. Siguen en San Juan de Plan del 15 al 17 de febrero. En siguientes semanas la celebración llegará a Plan, Bielsa, La Fueva, Boltaña....

San Juan de Plan. Aquí los mozos confeccionan con pajas y ropas la figura del muyén o peirot y lo pasean en burro por todo el pueblo para señalar el inicio de la fiesta. Por la tarde salen en procesión los mayordomos y mayordomas, todos vestidos con trajes de color blanco y ellas con gorros de cintas multicolores. Cuando la ronda llega a la plaza se inicia el baile en el que la primera pieza es siempre un el pasodoble "Domingo de Carnaval" que bailan los mayordomos con las madamas. El correcto protocolo de la fiesta lo controla el "melitá", personaje que también vigila que las parejas no se arrimen demasiado... El domingo termina la celebración con la quema del peirot. Este año San Juan de Plan celebra el Carnaval el fin de semana del 22 al 24 de febrero.

El Carnaval de Bielsa es uno de los carnavales más singulares de España. Trangas, osos, madamas y otros espeluznantes personajes campan a sus anchas el sábado y domingo por la villa, llamando la atención de los cientos de visitantes que cada año acuden a conocer la fiesta. El malo de la película siempre es el mismo: un muñeco llamado Cornelio Zorrilla que será juzgado y quemado la noche del domingo. Este año se celebra del 28 de febrero al 3 de marzo - www.carnavaldebielsa.com

La Fueva. El carnaval del Valle de La Fueva es un carnaval peculiar, es itinerante. La gente disfrazada sube a sus coches, la orquesta y los músicos hacen lo propio y todos juntos forman una caravana serpenteante y colorista que durante toda la jornada recorre los pueblos del valle. Este año el carnaval se celebra el 9 de marzo desde las 10 de la mañana hasta las 9 de la noche y en cada una de las localidades visitadas tiene lugar una actividad cotidiana: desayuno, almuerzo, vermut, etc. acompañada de un baile. Tierrantona abre la jornada con el cocholate para desayunar y lo cierra por la noche con cena y baile popular.

Visita: www.turismosobrarbe.com

Carnaval de Zaragoza

En Zaragoza la celebración de Carnaval se ha iniciado en las aulas, donde El Conde de Salchichón y su comparsa animan a los niños con diversos materiales educativos. Para el público en general la fiesta arranca el jueves Lardero con el tradicional reparto de longaniza, que este año tendrá lugar en el Auditorio con fiesta posterior en la sala Multiusos. El viernes 1 de marzo disfrutaremos un Pasacalles de Carnaval Aragonés y el sábado y en colaboración Interpeñas se celebra el Desfile de Carnaval y concurso de disfraces El domingo se reserva para el Carnaval infantil en la plaza del Pilar con desfile, multitud de actuaciones y la participación de la comparsa del Conde de Salchichón. Programación completa en: Carnaval de Zaragoza 2019

Carnaval de Épila

El de Épila es sin duda el más conocido de los carnavales de la provincia de Zaragoza. Un merecido honor para casi las únicas carnestolendas que no dejaron de celebrarse tras la Guerra Civil Española. Los participantes en la fiesta ocultan sus rostros con periódicos y distorsionan la voz para no ser reconocidos y mascarutas, murgas y zaputeros toman las calles de Épila desde el 8 al 18 de febrero.

La celebración del carnaval en Épila arranca el 28 de febrero, Jueves Lardero. Es el día de las "mascaruticas", el carnaval infantil. Para los adultos, el carnaval comienza el sábado 1 de marzo. Almuerzos, charangas y concursos animan la jornada hasta la celebración de los concursos del día: el infantil y el de mascotas. Por la noche se celebra el baile de carnaval, de carácter temático. El domingo 2 continúa la fiesta. Por tradición, la gente sale a la calle disfrazada intentando confundir a sus vecinos sobre su identidad. Por la tarde se celebra el multitudinario gran desfile de carnaval de grupos.

Lunes y martes se celebra el que llaman "Carnaval tradicional", más sosegado es un guiño a los tiempos pasados. Entre almuerzos, vermús y charangas se sacan los disfraces de taleguillo (saco) e incluso se premia a los peor disfrazados. También se celebran los concursos de mayores y los de mascarutas y disfraces tradicionales. Por la noche se celebran verbenas y hay concurso de murgas de carnaval.

Los epilenses se darán un respiro hasta el siguiente fin de semana. El sábado 9 de marzo es el saacute;bado de piñata, que se anima con nuevos bailes y concursos. Así se llega al Domingo de Piñata, el 10 de marzo. Todo el mundo luce sus mejores galas carnavalescas para asistir a la quema del Zaputero, un muñeco de paja ataviado con el traje típico, que preside todo el Carnaval desde el balcón del ayuntamiento. Su quema pone fin a días intensos, divertidos y transgresores - www.facebook.com/Comisi%C3%B3n-de-fiestas-de-Epila-866436943411835

Luco de Jiloca

Los carnavales de Luco de Jiloca fueron recuperados en el año 2003 por la Asociación Cultural Zarragones. Está marcado por tres personajes: los zagarrones (representativos del significado alegre de la vida), los diablos (personajes tristes y siniestros) y las madamas (versión femenina del carnaval de Luco). Zarragones y diablos se dedican los días de carnaval a perseguir por las calles del municipio a todos los vecinos y visitantes que se acercan esos días a conocer la localidad turolense. Este 2019 año saldrán a la calle el sábado 2 de marzo - www.xiloca.com

Jaca. El sábado 23 de febrero se celebra el carnaval con una fiesta infantil con chocolatada la pista de hielo amenizada por la PAI. A continuación se celebra un desfile por las calles del centro histórico. El martes 5 de marzo se entierra la sardina de la mano de la peña Estrapalucio. - www.jaca.es

Graus. El Carnaval en Graus se celebra el sábado 2 de marzo con pasacalles, fiesta infantil con los Tititeros de Binéfar, chocolatada, el tradicional "Entierro de la sardina" y verbena con concurso de disfraces para adultos  por la noche - www.turismoribagorza.org

La recreación de las Bodas de Isabel cerró ayer en Teruel su edición más multitudinaria. Durante los últimos tres días, más de 90.000 personas han visitado la capital turolense para disfrutar de la leyenda de los Amantes, una cifra histórica según indicaron fuentes de la Fundación Bodas de Isabel. La recreación no deja de crecer año tras año atrayendo cada vez a más visitantes, sobre todo procedentes de la Comunidad Valenciana y Aragón, pero también de Madrid o Cataluña. Tanto es así que sus organizadores ya advierten de que si la afluencia de público sigue aumentando será necesario controlar los aforos en un futuro.

Tras tres días de recreación histórica, en la que toda la ciudad se volvió a volcar en el regreso a la villa medieval del siglo XIII, el sonido de los tambores y de los bombos de Teruel, acometiendo el toque de Los latidos de los Amantes, trasmitió a visitantes y propios la fuerza evocadora de esta tradición. La directora de la Fundación Bodas de Isabel, Raquel Esteban, agradeció a todos los turolenses su implicación en estas fiestas y destacó su esfuerzo e interés por "velar por el rigor histórico y la calidad de la recreación".

Durante todas las jornadas, el inmenso mercado medieval, con sus 280 puestos, volvió a ser uno de los principales focos de atracción de la feria. De hecho, y según informó el ayuntamiento, en torno a un centenar de peticionarios de puestos tuvieron que quedarse fuera del reparto ante la imposibilidad de colocar más tiendas en el espacio disponible. El zoco multicultural fue otro de los espacios más visitados, ya que ofrece la oportunidad de hacerse una idea de cómo era la vida en el siglo XII, el de los Amantes. Concluida la fiesta, ahora llega el momento de hacer balance por parte del sector de la hostelería y los alojamientos. Y empezará la fase de espera hasta el mes de octubre, cuando se celebrará la primera parte de la historia, La partida de Diego.

Teruel se puebla de amantes, pero también de gastronomía, que este fin de semana se vuelve muy amorosa. Además de las recreaciones, la comida está muy presente en Las Bodas de Isabel, tanto en las diferentes jaimas, como en el mercado medieval, sin olvidar las representaciones y exhibiciones de cerveceros, panaderos, reparto de té, el mondongo medieval, el reparto de caldos y sopas de ajo, etc., que se suceden a lo largo de los tres días.

De hecho, los elaboradores se aprestan a estar presentes estos días en la capital turolense. Así, La Zaragozana ha creado, como metáfora y homenaje a Los Amantes de Teruel, Ámbar Cervesia, que se elabora de manera tradicional y se sirve fresca, sin pasteurizar y sin filtrar, en vaso de loza y directamente del barril. Tal y como se consumía antaño. Este año los turolenses y visitantes disfrutarán de una cerveza 100% malta con un ligero tostado, de gran versatilidad y presencia en la boca. Una propuesta que ha sido elegida entre las tres que fueron planteadas a los vecinos de la capital por la cervecera. Se encuentra en las tabernas de Teruel y la Abadía de San Arnoldo de Ámbar, con la compañía de las Ambiciosas, que están en en la plaza Goya. Y el Viñas del Vero Gewürztraminer ha sido designado el Vino del Amor, con lo que estará presente en gran parte de los establecimientos de hostelería de Teruel.

Gastronomía por San Valentín

También son numerosas las propuestas existentes para celebrar san Valentín a lo largo del fin de semana. Así, dentro de la campaña Promhotel 2019, hasta el domingo, diferentes hoteles de Zaragoza y su provincia ofrecen un detalle romántico y/o Late Check Out y/o Desayuno en la habitación.

Son bastantes los restaurantes que ofrecen menús especiales para los días de san Valentín y tampoco hay que olvidar lo estimulante que resulta para algunos los aromas de la trufa, que se encuentra, además, en su mejor momento, con numerosas propuestas.

La mayoría de los menús diseñados para estos días se prolongan hasta el sábado. Como el preparado por el restaurante Donde Carol, viernes y sábado, por 45 euros. Huevo poché con trufa, foie fresco, tartar de salmón, canelón de ternera y hojaldre de nata alegrado con chocolate. O el restaurante Albarracín, para mesas completas, por 35 euros. Entre las propuestas, Terrina de foie gras hecha en casa, manzana, vainilla y pan de especias y Cheese cake de chocolate blanco y frutos rojos. Y el Aragonia Palafox, que incluye el cóctel Cupido Di Trevi e la sua valuta, dos medios entrantes para cada uno, Lubina en semi salmuera al aroma de jengibre con cuscús al pesto, Entrecotte con bizcocho de boniato y su jugo reducido y Cremoso de melocotón de Calanda, afrodisiaco de cacao y mistela. Por 50 euros, incluido el maridaje de tres vinos. Y siempre se puede reservar una habitación allí mismo. Y el de La Torre Plaza, por 30 euros, que incluye medio bogavante en una caldereta de arroz. O la singular propuesta de Absinthium, un largo menú maridado con platos como Trufa tuber melanosporum / huevo con jugo de carne y carta di música. En una única sesión, El Cachirulo propone, por 49,50 euros, el sábado, 16, en el Palacio de Larrinaga de Zaragoza (calle Miguel Servfet) una cena exclusiva para cien personas. Con un largo menú –varios entrantes, merluza encostrada, dúo de solomillo de buey y ternera, sopa de chocolate blanco– y la música de Helena Cinto.

Por otro lado, se despide este fin de semana la ruta Descubre la trufa, que ha acercado este manjar a los aficionados gracias a la participación de una cuarentena de establecimientos de Zaragoza y provincia. No obstante los amantes de este hongo tan singular y valorado en la cocina, lo pueden seguir disfrutando en las jornadas en El Chalet. Y continúan las jornadas truferas en Teruel, hasta el 3 de marzo, así como el mercado de los sábados en Graus, con posibilidades de comprarla y degustarla gracias a las tapas que prepara mañana el restaurante Tres Caminos, de El Grado.

Tras un largo periodo de restauración, dividido en cuatro fases, el domingo 17 de febrero a las 12 horas con una misa oficiada por el arzobispo Vicente Jiménez Zamora en la que se consagrará el altar, volverá a tener vida la iglesia de la Magdalena de Zaragoza. 17 años después el templo volverá a abrir sus puertas después de que las humedades hubieran debilitado la estructura y obligaran a su clausura.

Uno de los principales atractivos, sobre todo para los ciudadanos, será la apertura de la torre mudéjar de la iglesia que se podrá visitar, algo que nunca se había podido hacer y que ahora será posible a través de unas visitas guiadas (a toda la iglesia) que, organizadas por el Alma Mater Museum, comenzarán después de la Semana Santa. Para acceder a la torre (con una puerta lateral por la calle Mayor), hay que subir alrededor de 200 escalones pero la vista a 47 metros de altura es espectacular y se puede contemplar el gallo que le da el sobrenombre al barrio y que corona la iglesia. También en marzo se ofrecerá un ciclo de conferencias a cargo del equipo de arquitectos y arqueólogos que ha hecho posible la restauración.

Para rebajar los niveles de humedad se ha construido una cámara subterránea. Al levantar el suelo e ir rebajando niveles se encontró una necrópolis cristiana con 375 cuerpos. Los cuerpos se han estudiado y se han vuelto a inhumar. Además las reformas que se han hecho en la iglesia han permitido encontrar restos mudéjares e incluso el alminar de una mezquita (sobre la que se construyó el templo cristiano que luego se tiraría también para construir el actual ya en el siglo XIV) o incluso un trozo de calzada romana datada en el siglo I.

A partir del domingo, la iglesia ofrecerá dos eucaristías diarias, a las 9 y a las 19.30 horas mientras que los domingos y fiestas habrá cuatro (9,11, 12.30 y 19.30 horas). La restauración ha supuesto una inversión de 4,4 millones de euros de los que el 44,8% han sido sufragados por la Archidiócesis de Zaragoza, el 30,3% por el Gobierno de Aragón, el 16,8% por el Ministerio de Fomento (en esta última fase) y la obra social de la CAI ha aportado (lo hizo en la fase inaugural) un 8,2%.

Nota: resumido del artículo de Daniel Monserrat publicado en El Periódico de Aragón el jueves 14 de febrero. Lea el artículo íntegro en el enlace.