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Febrero 2014

Gastronomía

A vueltas con la trufa, las actividades gastronómicas para el fin de semana

(Redaragon)
07/02/2014 - 14:23 h.
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La Bastilla y La Bodecha de Chema se suman al jolgorio trufero. También se cocinará con trufa en Puerto Venecia

 

En estas primeras semanas del año, la trufa es protagonista indiscutible en los menús y propuestas gastronómicas de los resturantes de la comunidad. Este fin de semana comienzan dos nuevas jornadas gastronómicas con el diamante negro como conductor. Y a finales de mes, Graus acogerá una nueva edición de la fiesta Trufate.

Las jornadas de la trufa de La Bastilla presentan con un completo menú que se ofrece por 40 euros, incluido un gin tonic de London. Se recibe al cliente con una espuma de coliflor trufada, y el curioso boquerón del Bajo Aragón, que sale de los árboles. Ellos dan paso a un plato sorprendente, a la altura de las mejores mesas, delicado en matices y repleto de sabor, la denominada cococha de ibérico con pil-pil de trufa y navajas, que cualquier buen aficionado debería disfrutar. Magnífico el arroz cremoso de longaniza y setas de temporada con foie y trufa, como el clásico huevo-patata tocino y trufa, que se remata con la carrillera de ternera glaseada al vino tinto, puré de manzana y requesón. Como postre arroz con leche, manzana y trufa. Todo ello maridado con dos vinos de Viñas del Vero, DOP Somontano, el chardonnay y la Miranda de Secastilla.

Y desde mañana ofrece su menú trufero La Bodega de Chema. Muy divertido el Crujiente de queso trufado con salsa de membrillo, que da paso a una crema parmentier con dados de foie, picatostes y ralladura de trufas frescas y la coca del Bajo Aragón, jamón de Calamocha y huevo pochado con trufa del Moncayo. Conseguido el arroz cremoso con brazuelo de pato trufado y verduras de temporada, que precede al clásico cabrito lechal asado al horno con patatas al estilo tradicional o unos inusuales chipirones rellenos de gambas y mejillones a la plancha con alioli trufado y salsa de vieiras. Y postres a elegir entre pan de especias, helado de vainilla trufada y sorbete de gin-lemon o biscuit de higos y pipas con salsa de chocolate templado. Todo ello maridado con el excelente tinto Heredad Red garnacha, DOP Campo de Borja, que acaba de ser premiado en Perpignan. Todo por 36 euros.

En Puerto Venecia también se cocinará con trufa. Jueves 6, viernes 7 y jueves 13 de febrero se ofrecerán tres cursos a cargo de los expertos Ismael Ferrer de la empresa Trufapasión, Sandra Pérez de la empresa Trusens de Mora de Rubielos y las gerentes de la empresa Manjares de la Tierra ubicada en Sarrión. El martes 11 y 18 de febrero, la actividad se dedicará a "El pan nuestro de cada día": Jorge Pastor, presidente del prestigioso club internacional Richemont con sede en Lucerna (Suiza) y director de investigación de Panishop, nos desvelará los secretos del buen pan.

También han comenzado las jornadas del queso con Freixenet, en las que participan una cincuentena de establecimientos de todo Aragón. Siguen las catas en el bar El Fútbol, que mañana presenta la nueva añada de los vinos de Calatayud elaborados por la bodega San Alejandro. Y hasta el 16 de febrero, 40 establecimientos participan en la V ruta de la tapa erótica de Zaragoza.

Fuera de la ciudad, concretamente en Cariñena, La Rebotica ofrece los fines de semana de febrero el menú Solar de Urbezo, por 28,50 euros. Y el próximo jueves comenzarán las jornadas turolenses dedicadas a la trufa, en bares y restaurantes.

 
Gastronomía

Jornadas Gastronómicas del queso de Aragón con Freixenet

(Redaragon)
07/02/2014 - 13:56 h.
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Más de cincuenta restaurantes y bares participan en la acción promocional del cava con los quesos aragoneses

 Jornadas gastronómicas de Queso de Aragón y Freixenet

Hoy viernes viernes 7 de febrero arrancan las Jornadas Gastronómicas del Queso de Aragón con Freixenet. Un total de 52 establecimientos de Zaragoza, Huesca y Teruel ofrecerán tapas, platos y menús elaborados con una selección de quesos de Aragón, maridados con uno de los cavas estrella del Grupo: el Elyssia Rosado Pinot Noir de Freixenet.

Las jornadas culinarias cuentan con la colaboración del Ayuntamiento de Biescas, organizador desde hace más de cinco años del Concurso de Quesos de Aragón y que ha convertido a esta localidad oscense en la referencia de los quesos de Aragón. Además, colaboran tres empresas aragonesas productoras de queso de la mejor calidad: Queso El Benasqués y Quesos de Radiquero ubicados en Huesca y Quesos de Albarracín en Teruel.

RESTAURANTES PARTICIPANTES:

  • Zaragoza: Wenceslao, Bar El Limpia, Asador Neguri, Cruz 21, El Cocinero Arrepentido, El Bandido, El Chalet, La Matilde, Taberna El Broquel, La Bodega de Chema, Rogelios, D'etiquet, Gayarre, La Jamonería, Cafetería San Siro, Cafe del Sur, El Rio de La Plata, River Hall Aura, Bodegón Azoque, La Lonja de Tony, Palomeque, La Bastilla, La Pata Negra, Taberna La Mazmorra, Taberna Urbana, The New Sheraton, + Albarracín, La Scala, Cervecería Mayor, La Lobera de Martín, Milenium, Bar Pincho pincho, Bar Dallas, Casa Rodri, La Ontina, Célebris, Bar Belanche y Cuéntame
  • Huesca: La Venta del Sotón, Tomate y Jamón, Las Torres
  • Fraga: Pepito Casanova, +Billauba, Braseria Jeff
  • Barbastro: Flor
  • Teruel: Migas, Yain, Rufino, Los Amantes, Pura Cepa
  • Cantavieja: Hotel Balfagón
  • Albarracín: La Taberna
 
Ocio y Cultura

Agenda de la semana: músicas del mundo

(Redaragon)
06/02/2014 - 18:20 h.
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La semana nos trae gran variedad de estilos musicales de procedencias muy diversas

Diego Carrasco es la propuesta de esta semana en el ciclo Los que siempren vuelven de Teatro Arbolé. Guitarrista, cantante y compositor, es una de las voces más personales del flamenco y uno de sus grandes renovadores. El rey del compás viene a presentar su nuevo disco Hippytano, toda una declaración de intenciones sobre su forma de entender el flamenco. También en el Auditorio, por cierto, sonará este estilo. Allí la Casa de Andalucía comienza un mes de actividades que conducen al 28 de febrero, Día de Andalucía.

En Explosivo! se presenta SiSimo, uno de los primeros raperos marroquís que opta por componer y cantar en árabe. Desde Casablanca, viene a presentar su álbum Bach Jay Bach Dayr. Un trabajo que desde su lanzamiento en 2012 se ha convertido en referencia del hip hop marroquí.

Justo un año después de su concierto en la Casa de Loco, los míticos The Fleshtones están de vuelta en Zaragoza, en esta ocasión en la Sala López. En la sala de la calle Mayor no echarán de menos a los neoyorquinos: tienen a los Babandules: Los Babas y Los Gandules, que unen de nuevo fuerzas en un concierto que promete ser el más divertido del fin de semana.

En el Centro Cultural el Matadero, el grupo oscense Olga y los Ministriles presenta su tercer disco, Es a veces amar, un trabajo realizado en colaboración con Gabriel Sopeña, y en el que se alejan un poco de la música folk para adentrarse en otros estilos musicales más cercanos al pop y la canción de autor.

Para los más modernos también hay cositas. La Lata de Bombillas recibe a otro de sus habituales: el británico afincado en BarcelonaSteven Munar; y el domingo, el ciclo Bombo y Platillo trae a Balago, exponentes de la música electrónica española.

Finalmente y para los aficionados a la canción, Pasión Vega se presenta en la Mozart acompañada al piano por los Hermanos del Valle.

En escena, Cayetana Guillén Cuervo y Julieta Serrano encabezan el cartel de El malentendido, nueva puesta en escena del clásico de Albert Camus a cargo del Centro Dramático Nacional y Pentación. Ya que han unido fuerzas recientemente como "Red de Salas Under de Zaragoza", repasamos también las propuestas de estos días en las salas de teatro alternativas. Son: el espectáculo de improvisación El Público a Escena, en el Teatro Bicho; los títeres Parias de Javier Aranda en la sala Gromeló y la improvisación musical de Brainstorming, de la mano de Javi Zapa y Óscar Castro, en El Extintor.
Y mucho humor con, entre otros: Cárdenas, Coronas y Colubi (los Ilustres Ignorantes) en el Principal,Charly Tayloren el Albergue, Emilio Feijoó y Rafa de la Llave en los Monólogos da Luxe, Jaime Ocaña (por partida doble en La Campana y en Teatro Bicho) o David Angulo en el Juan Sebastián Bar.

¿Qué mas? En Huesca comienza la Semana de Cultura Japonesa, aperitivo del II Festival Festival Hanami Raino de los Mallos. Presenta un amplio programa de conferencias, talleres, conciertos y otras actividades relacionadas con la cultura japonesa en el Centro Cultural Ibercaja y con entrada gratuita.

Inaguramos también unas cuantas exposiciones entre hoy y mañana. A saber: el jueves, Me parece Magic Johnson de Gejo en la Galería Cristina Marín; El valor de la prevención en la lucha contra la Mutilación Genital Femenina en el Joaquín Roncal; Colectivaen la Galería de Arte Pilar Ginés; las Acuarelas de Enzo Marroccoli en Agrupación Artística Aragonesa, Metamorphosis de Cristina de Mena en Cayetano 3 y Fotocreativos en Ibercaja Zentrum; Y el viernes:75 aniversario de la Cofradía de las Siete Palabras y del tambor en Zaragoza en el Centro Joaquín Roncal; Documentos de Teresa Salcedo en A del Arte; Artículo 45.Guatemala de Miguel Ángel Blasco en el Centro Joaquín Roncal; y Un árbol es un árbol de José Andrés Lacasta y Nacho Rodríguez en el IAACC Pablo Serrano.

 
Qué hacer-imprescindible

Peque Guara en Familia

Ricardo Martí, El Periódico de Aragón (artículo del 1 de febrero de 2014) (Redaragon)
04/02/2014 - 18:31 h.
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El club de montaña impulsa esta nueva actividad de senderismo para niños. Consta de diez recorridos sencillos a lo largo de todo el año

Foto: Archivo Peña Guara
Foto: Archivo Peña Guara

Peña Guara fue la primera entidad que conquistó la cima de un ochomil en Aragón. Alcanzó la cumbre del Gasherbrum-I en el año 1983. Pero los tiempos han cambiado en la importante entidad deportiva oscense. En los últimos años sus escaladores de dificultad están entre los mejores de España y el club cuenta con un programa repleto de numerosas actividades como son el senderismo, el esquí de montaña, la escalada, la orientación, el esquí de fondo y alpino y el barranquismo. Por si fuera poco, ahora ha entrado en el apasionante mundo de la organización de raids de aventura y de carreras por montaña.

Pero este año Peña Guara ha cerrado su círculo en su programa de actividades con la creación del atrayente Peque Guara En Familia. Su objetivo es que los niños entre los 6 y los 9 años se adentren en compañía de sus padres en la montaña y la naturaleza a través del senderismo. A los largo de todo el año se realizarán diez excursiones. El pasado domingo comenzó la programación con una excursión a San Cosme y San Damián, en las cercanías del embalse de Vadiello.

La brillante iniciativa la tuvieron dos padres, Javier Lázaro y Virginia Pérez. "Era un hueco que teníamos pendiente en el club puesto que no había nada para niños. El pasado mes de septiembre decidimos presentar un proyecto a Manolo Bara, el presidente del club. Le gustó la idea y la sacamos adelante", dice Lázaro. El precedente de esta idea la tuvo hace varios años Montañeros de Barbastro, con una actividad similar. Lázaro tiene un hijo de seis años y es socio de Peña Guara desde hace 15 años. "Hago todo tipo de actividades de montaña, desde barranquismo, hasta alta montaña y esquí. Tengo un hijo y hay que hacer cosas con él, que comparta mi afición y que el senderismo sea una alternativa de ocio sana y de desarrollo personal", indica.

Inicio de la excursión

El domingo quedaron en la estación de autobuses de Huesca una treintena de personas entre padres e hijos. "Había 14 niños. El más pequeñito tenía cuatro y el mayor, once años. Salimos a las diez de la mañana. No nos conocíamos nadie". Desde Vadiello, la ruta comenzó en La Tejería. "Era una excursión bastante facilita y casi todo el trayecto transcurría por pista y en bajada". Tras abandonar la pista, cogieron una senda que les llevó al Huevo de San Cosme. "Atravesamos el Bosque Encantado de carrascas. Los niños se lo pasaban bomba y se pusieron a trepar por los árboles. La prioridad no es llegar cuanto antes sino ir todos juntos al ritmo de los críos. Nos adaptamos al que va más lento". Después regresaron a la pista para llegar a las ermitas de San Cosme y San Damián. "Allí decidimos parar a comer. Los niños se hicieron amigos a las dos horas de conocerse y los padres estuvieron muy a gusto. Incluso cantaron canciones en el autobús en el regreso", indica.

La andada terminó a las cuatro y media de la tarde en el embalse de Vadiello. "Anduvimos nueve kilómetros. Si vamos con los niños, no les podemos meter una excursión en la que se cansen. De esa manera no querrán repetir". Peña Guara organiza una excursión mensual. "La próxima será el 16 de febrero en Piracés. Paramos en el verano. Junto a recorridos llanos, haremos dos ascensiones. Una será al Pacino, encima de Sallent y, otra, El Peiró, en Arguis. No son recorridos largos, ni complicados e iremos al ritmo que nos marquen los niños", indica.

Foto: Archivo Peña Guara
Foto: Archivo Peña Guara

En marzo conocerán San Martín de la Val d'Onsera, en abril Mont-rebei, en mayo las pasarelas del Río Vero, en junio el Pozo Pigalo y en otoño cierran con las pinturas rupestes de Lecina en noviembre y el 21 de diciembre con las Gorgas de San Julián. "Empezamos con andadas sencillitas, pero haremos lo que nos pidan los niños. Ellos nos irán pidiendo más". Los monitores de las excursiones son los propios padres. "Cada uno se responsabiliza de su hijo, aunque Virginia y yo somos los que preparamos la excursión y guiamos el grupo. Nos ponemos uno delante y otro atrás", indica. Esta actividad solo la pueden realizar los socios de Peña Guara. "Es un programa para socios. Los hijos tienen que estar federados. El coste del autobús lo pagan los padres", finaliza Javier Lázaro.

Calendario de excursiones:

  • 26 Enero – San Cosme y San Damián   (Vadiello)
  • 16 Febrero – Castillo y Cuevas Fecundantes  (Piracés)
  • 23 Marzo – San Martín de la Val D'Onsera (San Julián de Banzo)
  • 27 Abril – Montfalcó – Mont Rebei (Puente Montañana)
  • 25 Mayo – Pasarelas del Río Vero (Alquezar)
  • 15 Junio – Pozo Pígalo (Luesia)
  • 28 Septiembre – Pico Pacino (Sallent de Gallego)
  • 26 Octubre – Pico Peiró (Arguis)
  • 23 Noviembre – Pinturas Rupestres (Lecina)
  • 21 Diciembre – Gorgas de San Julián (Lierta)

Más información: http://p-guara.com

 
Actualidad-noticias

La reordenación del autobús en Zaragoza ha entrado hoy en funcionamiento

(Redaragon)
04/02/2014 - 17:41 h.
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Provoca cambios de recorrido, ampliaciones, reducciones de frecuencia y refuerzos en las líneas 23, 28, 31, 32, 36, 40, 41, 42, 44, 50, 59, Ci1, Ci2 y en los búhos 4 y 5.

Hoy ha entrado en funcionamiento en la totalidad de las líneas la nueva reordenación del servicio de autobús urbano de Zaragoza, que incorpora 500.000 kilómetros nuevos. Esta reordenación se ha acordado con la Federación de Asociaciones de Barrios de la capital aragonesa, y tiene como objetivo dotar de capacidad a Auzsa, concesionaria del servicio, para incorporar a los 125 trabajadores que fueron despedidos de manera forzosa el pasado verano.

La reordenación provoca cambios de recorrido, ampliaciones, reducciones de frecuencia y refuerzos en las líneas 23, 28, 31, 32, 36, 40, 41, 42, 44, 50, 59, Ci1, Ci2 y en los búhos 4 y 5.

Línea 23. Parque Venecia-Actur Rey Fernando-Ciudad de la Justicia:

Prolonga su recorrido hasta Parque Venecia. En el otro extremo de la línea, llegará hasta la Ciudad de la Justicia a través de Clara Campoamor. Este último recorrido se realizará exclusivamente en horario y días en los que la Ciudad de la Justicia tiene actividad (de lunes a viernes, de 6:45 a 16:00 horas).

Línea 28. Coso-Montañana-Peñaflor:

Se elimina el bucle de Santa Isabel y modificará su recorrido en el centro: entrará por Puente de Piedra, Echegaray y Caballero, San Vicente de Paúl y Coso, para regresar por el Puente de Hierro.

 

Línea 31. Aljafería-Puerto Venecia:

Circulará directamente hasta Puerto Venecia e incorporará una nueva parada en la avenida de la Policía Local.

Línea 32. Bombarda-Santa Isabel:

Desde el Puente de Hierro, subirá por la calle San Vicente de Paúl, Coso, la Plaza de San Miguel, Paseo de la Mina, el Paseo de la Constitución, Paseo de Pamplona, Cesar Augusto y Conde Aranda.

Línea 36. Picarral-Valdefierro:

Se reforzará con un autobús más en servicio.

Línea 39. Venecia-La Jota-Vadorrey:

Reforzará su servicio entre las 22:00 y las 00:00 horas, solamente en el trayecto entre Vadorrey y Coso.

Línea 40. San José-Plaza Paraíso:

Accederá desde Miguel Servet a Coso, Plaza de España, Independencia y Plaza Aragón, para retomar el sentido inverso por Constitución. Finalmente, no subirá hasta el Seminario, como demandaban los vecinos.

Línea 41. Puerta del Carmen-Rosales del Canal:

Sus frecuencias entre las 7:00 y las 19:00, serán de 15 minutos.

Línea 42. La Paz-Valle de Broto:

Prolongará su recorrido hasta el Seminario, incorporando un autobús más para mantener sus frecuencias actuales.

Línea 43. Juslibol-María Zambrano:

A partir del lunes, tendrá frecuencias de 30 minutos.

Línea 44. Príncipe Felipe-María Zambrano:

Llegará hasta el Campus Río Ebro en período lectivo. En el resto de momentos, llegará hasta la altura de la gasolinera del Actur, donde girará hacia el sur. Además, esta línea ampliará su recorrido hasta la estación de Cercanías de Miraflores. Esta ampliación quedará pendiente de la realización de unas obras de urbanización en el entorno que permitan instalar la parada.

Línea 50. Vadorrey-San Gregorio:

Mejorará su frecuencia a 15 minutos en el horario coincidente con las consultas médicas (de 7:15 a 14:30 horas), de lunes a viernes. Además, se introducen cambios en su recorrido:

- Sentido Hospital Royo Villanova: de Avenida de Cataluña a Balcón de San Lázaro. Se suprime el recorrido por la calle Muel y el Paseo de la Ribera.

- Sentido Vadorrey: De Gómez de Avellaneda a valle de Zuriza por Valle de Broto y Valle de Oza. Este recorrido sustituye al de Avellaneda, Ranillas, Baselga y Plaza de San Gregorio.

Líneas 54, 55 y 56:

Tendrán su primera salida matinal a las 6:00 horas.

Línea 59. Arcosur-Tranvía:

Prolongará su recorrido hasta los nuevos bloques de Arcosur recientemente entregados a sus propietarios.

Circulares 1 y 2:

Cada una de estas líneas se reforzará con un servicio de autobús más.

Búho N4 Paseo Pamplona-Valdespartera  

Amplía su recorrido hasta Arcosur.

Búho N5 Plaza Aragón-Las Fuentes-San José-La Paz-Parque Venecia:

Amplía su recorrido hasta Parque Venecia.

Más información en: www.urbanosdezaragoza.es

 
Turismo en Aragón

Aumenta la llegada de viajeros a hoteles aragoneses

(Redaragon)
03/02/2014 - 17:36 h.
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Datos de Centraldereservas.com, el portal español con mayor oferta de alojamiento online


La nieve es uno de los grandes atractivos turísticos de Aragón

Los extranjeros cada vez se fijan más en las oportunidades que ofrece Aragón. Prueba de ello es que en los dos últimos años, desde 2011, las reservas en hoteles aragoneses por parte de personas de otros países se han incrementado en un 0,5%, hasta llegar a un 4% del total de turistas que eligieron la comunidad aragonesa en 2013 y reservaron en Centraldereservas.com.

Los franceses, italianos, portugueses, alemanes, suizos y brasileños, en ese orden, son los que más han visitado la comunidad aragonesa. Por su parte, el 96% de las reservas en el territorio fueron realizadas por españoles.

Los clientes extranjeros reservan con más antelación que los españoles que lo hacen en la comunidad aragonesa. Aún así, del cómputo total de reservas, más del 70% fueron realizadas en la semana anterior a la fecha de entrada de la primera noche en el hotel, y la tendencia indica que cada vez se reserva con menor antelación.

En cuanto a la estancia media, el 80% de las reservas realizadas en Aragón es reparten entre una, dos y tres noches. Asimismo, el 45% reserva alojamiento y desayuno; y el 38% se decanta por solo alojamiento.

El perfil de los viajeros que reservan en Aragón es de turistas que van en pareja, ya que eligen una única habitación para dos personas; y parejas con cama supletoria para al menos un niño.

 
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