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  2. Marzo 2007

Marzo 2007

Gastronomía

Premios Solar de Urbezo

Barbacil Comunicación (RedAragon)
08/03/2007 - 0:00 h.
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La bodega resolvió el concurso diseño de etiquetas de su Urbezo Reserva

Bodegas Solar de Urbezo entregó los premios del concurso de diseño de la etiqueta Urbezo Reserva el 6 de marzo, durante un acto que se celebró en el Espacio Ámbar de La Zaragozana y en el que se degustaron las excelencias de la cosecha 2006, Urbezo Blanco Chardonnay, Urbezo Rosado Merlot, etc.

 
Gastronomía

La Scala inicia su andadura

Barbacil Comunicación (RedAragon)
08/03/2007 - 0:00 h.
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Nueva aventura del propietario del bar de vinos Bolé

La semana pasado abrió sus puertas al público el restaurante La Scala, de la mano de José Luis Borlán, sumiller campeón de Aragón y director del afamado Bole, y de carlos Hernanado, al frente de la cocina. El restaurante, derroche de diseño y modernidad, está en la calle Sanclemente, 4.

 
Gastronomía

Precocinados D.O.

Barbacil Comunicación (RedAragon)
08/03/2007 - 0:00 h.
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Ternasco de Aragón presenta una nueva línea de productos precocinados

Ternasco de Aragón, a través de Pastores Grupo Cooperativo, ha comenzado a comercializar a partir de 2007 cuatro nuevas referencias de platos preparados con cordero. Las cuatro variantes son Costilla, Pierna, Paletilla y Jarrete, presentándose los tres primeros asados y el último guisado. La tradición es la fórmula seguida para cocinar estos nuevos platos: asados al horno o guisados en su propio jugo hasta el punto óptimo, desgrasado y con un toque de vino blanco y tomillo.

Los cuatro formatos disponibles en el mercado son bolsa de una ración de 260 gr., bolsa de tres a cinco kilos y bolsa de 750 gr., tres modalidades destinadas a hostelería, mientras que para el consumidor particular el formato es de una ración de unos 360 gr., acompañada por una guarnición de patatas, si el cordero está asado, o de una receta tradicional de encebollado, que acompaña al jarrete. Todos estos platos preparados cuentan con un novedoso sistema de conservación de última generación, el sistema Darfresh, que permite mantener el producto en condiciones idóneas durante más tiempo.

Dentro de las cualidades del nuevo producto destaca, en primer lugar, su sabor tradicional, pues en las catas que se han realizado se ha resaltado entre los consumidores su sabor a "hecho en casa". Además, es un plato que piensa en el ritmo de vida actual, pues destaca por su comodidad ya que el tiempo de preparación es lo que se tarda en calentar en el horno o microondas. La forma de cocinado de las cuatro referencias hace que se considere un producto natural, ya que no contiene ni aditivos ni conservantes y se comercializa desgrasado.

 
Gastronomía

Más de cien catas para poner Aragón en la mesa

(RedAragon)
02/03/2007 - 0:00 h.
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LA CAMPAÑA Pon Aragón en tu mesa inicia a partir de este mes de marzo un ambicioso calendario de charlas y degustaciones --113 en total-- que tienen como objetivo fomentar una cultura de la alimentación saludable y de promoción de los productos de la tierra. El programa comienza hoy con una degustación en Cabañas de Ebro (salón de actos del ayuntamiento, a las 19.30 horas) y tendrá como estrella a los productos ecológicos. El presidente del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, Antonio Ruiz, será el mantenedor del acto. E. P.

 
Gastronomía

Sergio Azagra es el ´mejor cocinero del año´

(RedAragon)
02/03/2007 - 0:00 h.
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EL OSCENSE Sergio Azagra ha sido elegido Mejor Joven Cocinero de Aragón, un premio que anualmente otorgan las asociaciones de este gremio en la comunidad. El chef recogerá el galardón el 11 de marzo en una gala en el El Cachirulo de Zaragoza. El cocinero asegura sentirse muy satisfecho con este premio "que reconoce 16 años de duro trabajo" y que le llega en un momento "muy dulce". Azagra lanzó hace poco su primer libro, Setas. Guía y recetas, que el próximo miércoles se presenta en Santander. E. P.

 
Gastronomía

Jornadas gastronómicas en marzo

Barbacil Comunicación (RedAragon)
01/03/2007 - 0:00 h.
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Bogavante, champagne y bacalao, protagonistas del mes

El 10 de marzo arrancan las jornadas del bogavante y el champagne en el restaurante zaragozano La Tertulia Taurina, que se alargarán hasta el día 23 del mismo mes. El menú consta, entre otros platos, de arroz meloso de bogavante con judías del mar. El precio, con Aylés Crianza, es de 46 euros.

Siguiendo el calendario de jornadas gastronómicas del restaurante Coral del Hotel Boston, del 6 al 31 de marzo, tendrá lugar "La cocina del bacalao (tradición y modernidad)" en el restaurante del hotel Boston, con sabrosas propuestas, para los que gusten de este exquisito pescado.

 
Gastronomía

Ibercaja trata los trastornos alimentarios

Barbacil Comunicación (RedAragon)
01/03/2007 - 0:00 h.
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El centro de exposiciones y congresos de Ibercaja de Zaragoza organiza un curso que afrontará temas como la anorexia, la bulimia y otros desequilibrios y dará a los asistentes claves sobre cómo actuar ante estos trastornos. Será del 19 al 22 de marzo, de 18,30 a 21 horas, con plazas limitadas.
 
Gastronomía

Estudio gastronómico en las comarcas Bajo Martín y Sierra de Arcos

Barbacil Comunicación (RedAragon)
01/03/2007 - 0:00 h.
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Para conocer los productos de estas zonas Adibama ha presentado un estudio gastronómico desarrollado por Fernando Gabarrús, que se completará posteriormente con la publicación de un libro, sobre el patrimonio agroalimentario del Bajo Martín y Sierra de Arcos, que pretende recuperar las tradiciones gastronómicas de estas comarcas.

 
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