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Mayo 2011

Gastronomía

Profusa oferta editorial

J.M.M.U. (RedAragon)
20/05/2011 - 0:00 h.
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Varios libros relacionados con la agroalimentación aragonesa han salido a la calle.

Quizá sea casualidad, pero en los últimos días han salido a la calle diversas publicaciones que ejemplifican la vitalidad del sector agroalimentario aragonés. Y más allá de las habituales en entidades como la Academia Aragonesa de Gastronomía, que acaba de publicar Ocho productos escasos en la gastronomía aragonesa, donde recoge las ponencias de un ciclo de charlas, centradas en la alcaparra, el tomate seco de Caspe, la uva parraleta, la aceituna de mesa, el cabrito, las trufas y turmas, el azafrán y los licores artesanos.

Dos guías agroalimentarias

Y las dos, disponibles en la red, pues han nacido como instrumentos para uso masivo. La primera, editada por la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón, Guía de turismo agroalimentario de Aragón --www.turismoagroalimentario.es--, recoge información acerca de la posibilidad de visitas a empresas alimentarias y también a lugares de interés en sus cercanías. Una actividad creciente en nuestro país, que se configura como una interesante forma de fidelizar al consumidor. En el libro aparecen 21 propuestas --5 en la provincia de Huesca, 1 en Teruel y 15 en Zaragoza--, mayoritariamente bodegas, pero también empresas cárnicas, queserías, almazaras de aceite, obradores de repostería tradicional y una cervecera. Se completa con un listado de los 26 museos agroalimentarios aragoneses.

Por otra parte, dentro del programa Pon Aragón en tu mesa, aparece esta guía, también disponible a través de la red --www.ponaragonentumesa.com--, que ofrece información de índole práctica de productos y productores aragoneses y rurales, agrupados por sectores, con los datos de contacto, con unas 800 referencias.

El CITA publica

Como corresponde a su rol de transferencia científica, el CITA, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, también ejerce de editor. Más que simpático resulta el libro La cara amable de las malas hierbas. Usos alimentarios, medicinales y ornamentales de las plantas arvenses, obra colectiva de los investigadores Alicia Cirujeda, Joaquín Aibar, María León y Carlos Zaragoza. A pesar de su mala prensa, estos científicos se han preocupado por reivindicar un centenar de plantas silvestres, desde el arroz a la rúcula; todas ellas vienen descritas, con su ciclo y hábitat, además de los usos como alimento, planta medicinal, ornamentación, jardinería, toxicidad, etc. Incluye un resumen de usos, bibliografía, glosario y completos índices. Un magnífico trabajo.

Y también Mejora integral del cultivo del azafrán del Jiloca, donde se recopilan los trabajos presentados en unas jornadas celebradas en Monreal del Campo en 2010.

 
Gastronomía

Cerveza, ternasco, romanos...

(RedAragon)
20/05/2011 - 0:00 h.
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Hoy mismo, a las 21 horas, cata de cervezas artesanas en la Taberna William Wallace --Ventura Rodríguez, 4. Zaragoza-- a cargo del experto Xergio Ruiz, que organiza también el I Concurso de elaboración casera de cerveza de Zaragoza, cuya entrega de muestras concluye el próximo 28 de mayo. www.cervezasartesanas.com.

También concluye el ciclo de charlas degustaciones del Aula de cultura alimentaria A orillas del Ebro tomará el Museo de Teatro de Caesaragusta --san Jorge, 12. Zaragoza--. Será el jueves, 26, con La alimentación en la España del siglo de oro, por María Angels Pérez Samper; con degustación de cervezas y alimentos baluarte de Slow Food.Y también hoy, vuelven las cenas romanas organizadas por Gozarte. Los viernes, 20 y 27 de mayo, a las 21.30 horas, en el Albergue de Zaragoza (Posada del Comendador --Predicadores 70. Zaragoza. 976 207 363. www.gozarte.net--). Por 40 euros, el edil de Caesaraugusta, Marco Antonio Valerio Nasón, y su esposa Valeria Máxima, ejercerán de anfitriones con un menú basado en los alimentos de la época.

Continúa el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, hasta el 22 en Huesca, y hasta el 29 en Teruel. En junio llegará a Zaragoza. www.territoriobocata.com.

Respecto a jornadas, se mantienen en cartel, las jornadas del caracol, hasta el día 27 en Casa Pedro --Cadena, 6. Zaragoza. 976 291 168--, con un largo menú, por 35 euros. Y hasta el fin de la primavera, las de verduras y hortalizas en el restaurante Borago --Teniente Coronel Valenzuela, 13. Zaragoza. 976 219 673--, que ha incorporado numerosos platos vegetales en su carta, incluido el postre. Y de arroces en el María Morena --Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728-- con sorprendentes combinaciones y, más clásicos, en el restaurante El Burgolés -Cortes de Aragón, 30. El Burgo de Ebro. 976 105 305- hasta el 29 de mayo, con diez propuestas.

 
Gastronomía

Vote conel estómago

JOSÉ MIGUEL Martínez Urtasun (RedAragon)
20/05/2011 - 0:00 h.
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Que no significa necesariamente lo que parece, es decir, votar de forma interesada o agradecida, sino todo lo contrario. Pues la gastronomía, el estómago en definitiva, está regido por el intelecto, aunque no lo parezca. Las sensaciones placenteras, las referencias culturales, las opciones por uno u otro tipo de alimentos y procedencias, la mesura en la ingesta, son cuestiones que se deciden en y con la cabeza.

Así, el próximo domingo el estómago también debería opinar, aunque se vaya a las urnas en ayunas. No se decidirá sobre grandes cuestiones, como la legitimación de los transgénicos, la implantación un plan de nutrición en la escuela, el modelo alimentario imperante o la solución al hambre en el mundo, pero sí las suficientes para apoyar a unos frente a otros.

La potenciación de la agricultura ecológica, el apoyo a un tipo u otro de desarrollo agroalimentario --más industrial o más artesano--, el desarrollo sostenible del medio rural a través de la producción local, qué forma de promoción turística y hostelera se decide, el impulso a las figuras de calidad alimentaria, las ayudas al pequeño comercio o los mercadillos de productores, las licencias de apertura y las inspecciones sanitarias.

Poco de todo esto ha aparecido en mítines y programas a lo largo de la campaña, pero, como se ve, son muchos aspectos cotidianos relacionados con lo gastro, los que se deciden pasado mañana. Más de lo que parece y en los que sí se decide desde los despachos más próximos.

Lo que convierte los impulsos del estómago en argumentos muy sólidos a la hora de elegir.

 
Ocio y Cultura

El Paraninfo expone la ´felicidad´ de las esculturas de Baltasar Lobo

DANIEL MONSERRAT (RedAragon)
19/05/2011 - 0:00 h.
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El artista zamorano, que tuvo que exiliarse, es uno de los más significativos de la vanguardia española.

Quería hacer una escultura en la que no se apreciara el esfuerzo, en la que se sintiera a sí mismo, pero que para el espectador fuera una escultura simple y natural. Como la vida y la felicidad buscada y siempre a través del cuerpo femenino. Y lo consiguió. El Paraninfo de la Universidad de Zaragoza inauguró ayer una exposición del escultor zamorano Baltasar Lobo en un acto presidido por la vicerrectora de Proyección Cultural y Social, Concha Lomba.

La exposición, que está compuesta por treinta y ocho esculturas y veinte dibujos, repasa la trayectoria artística de uno de los artistas más significativos de la vanguardia española y "esencial en el devenir de las europeas y cuyas obras nunca se habían visto en Zaragoza", explicó Concha Lomba. Y en ese recorrido le marca profundamente el exilio que tuvo que sufrir tras la guerra civil junto a otros artistas españoles. En esa etapa conoce, entre otros, a Pablo Picasso, del que se acabará haciendo gran amigo.

DESEO DE FELICIDAD Y es esta dura vida la que llevó a reflejar en sus trabajos el deseo de felicidad, algo que acaba encontrando al final de su trayectoria y que queda plasmado en las diferentes etapas de su creación. Y para esa búsqueda de felicidad utiliza el cuerpo de mujer: "La considera la generadora de una nueva vida y que permite reír y sacar lo mejor de las personas", aseguró Lomba, que remarcó que las esculturas de Lobo están realizadas de diferentes materiales (bronce, mármol y piedra).

Casi todas las mujeres de Lobo miran al infinito o hacia arriba buscando la felicidad que le robaron a él mismo cuando se tuvo que exiliar a Francia debido a su republicanismo. Entre las obras más destacadas de la exposición figuran el Desnudo grande acostado en bronce, con una longitud de 1,80 centímetros, que realza las curvas del cuerpo de la mujer; Madre y niño y una pieza de madera elaborada en homenaje al poeta Federico García Lorca tras su muerte, que es la que abre la exposición. Incluso una de las piezas recuerda a la Mujer con espejo, de Pablo Gargallo ("es la misma idea pero mucho más expresiva", señaló Lomba).

Lobo no es un artista totalmente desconocido para los aragoneses ya que una maternidad suya del año 1942 está en la puerta del Hospital Materno Infantil. Los comisarios de la muestra, que está patrocinada por Ibercaja, son Consuelo Ciscar y Rafael Sierra, que además han escrito el catálogo de la exposición junto a Eduardo Planchart y Tomás Llorens. La exposición estará abierta en el Paraninfo hasta el próximo 17 de julio.

 
Ocio y Cultura

Loquillo y Tote King son la apuesta del Ribagorza Pop

E. P. (RedAragon)
19/05/2011 - 0:00 h.
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Lori Meyers y los aragoneses Pecker y Hola Hola Hermanita, en el cartel.

Loquillo y el rapero Tote King son dos de las apuestas que se podrán encontrar este año en el Ribagorza Pop Festival, certamen consolidado como el Festival de la Ñ, que celebrará los próximos 24 y 25 de junio en Graus su sexta edición con un cartel en el que se dan la mano la experiencia y proyección. Además de Loquillo, que está celebrando su 30 aniversario en el mundo de la música, y Tote King, el cartel del IV Ribagorza Pop Festival tiene otras sorpresas como los granadinos Lori Meyers y los aragoneses Pecker y Hola Hola Hermanita. Los detalles del VI Ribagorza Pop Festival, cuyas entradas se pueden adquirir ya, se dieron a conocer ayer en la Diputación Provincial de Huesca.

La apuesta de la DPH con este festival, como recordó la presidenta de la Comisión de Cultura de la institución provincial, Elisa Sanjuán, es "llevar la diversidad y la calidad de las músicas que se hacen en nuestro país a la Ribagorza, en la política de la Diputación de llevar la cultura a todos los rincones del Alto Aragón", según la propia organización.

DIVERSIDAD DE ESTILOS En ese sentido, el director del Ribagorza Pop Festival, Luis Calvo, destacó la gran diversidad de estilos que aglutina este año el cartel del Ribagorza Pop, que paseará por los ritmos del rock clásico Loquillo, del hip-hop de Tote King, la música mestiza de La Pegatina, el rock experimental de Pony Bravo, el pop de Lori Meyers y Pecker o el Post Punk Revival de Hola Hola Hermanita. Un recorrido de más de diez horas de música en directo e ininterrumpida que se celebrará en el Centro Recreativo Gradense.

El impacto y la buena acogida que el festival tiene en Graus y en la comarca de la Ribagorza fueron los aspectos que más destacaron la alcaldesa, María Victoria Celaya, y el consejero de Cultura de la Comarca de Ribagorza, Félix Jordán de Urríes.

 
Fiestas del Pilar

Acuerdo por el Pilar con Interpeñas

(RedAragon)
19/05/2011 - 0:00 h.
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FIESTAS La Federación de Interpeñas participará en la organización de las próximas Fiestas del Pilar de la capital aragonesa, junto al Ayuntamiento de Zaragoza, gracias a un convenio firmado ayer por ambas partes. El ayuntamiento estudiará habilitar varios espacios para las actividades de Interpeñas, mientras la federación incluirá en sus actividades el logotipo de la candidatura Zaragoza 2016.

 
Gastronomía

Los concursos de tapas de Huesca cumplen diez años

(RedAragon)
17/05/2011 - 0:00 h.
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Los concursos de tapas de Huesca cumplen diez años. Y, para celebrarlo, el consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, Arturo Aliaga, asistió ayer a la presentación de un acuerdo entre Turismo de Aragón, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, que preside Roberto Pac, y Publicaciones y Ediciones del Alto Aragón --empresas editora de Diario del Altoaragón-- para dar el pistoletazo de salida a una nueva edición de estos certámenes, poner en marcha una nueva edición de los concursos de tapas en la provincia de Huesca. El convenio significa la inversión de 25.000 euros en estos concursos, 25.000 euros, que "concentran el sabor de los excelentes productos que tenemos y son un factor de atracción turística", según recalcó Aliaga En el primero de estos certámenes, se inscribieron 29 establecimientos que presentaron a concurso 78 elaboraciones. En el certamen de 2010, han sido 81 los participantes en este certamen provincial de montaditos, con 162 tapas.

 
Economía-comunicaciones

Emprendedores turísticos aragoneses con ingenio...Sargantana

(Carlos Tomás)
15/05/2011 - 22:44 h.
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Vídeo sobre esta empresa dedicada a la Formación en el Tiempo Libre, presentado por la Asociación de Jóvenes Empresarios de Aragón y por el Instituto Aragonés de la Juventud

 
Ocio y Cultura

David Bisbal y Sergio Dalma, dos superventas en la Mozart

S. E. (RedAragon)
13/05/2011 - 0:00 h.
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El dúo ´electro-pop´ OBK abre la gira de su 20 aniversario mañana sábado en la sala Oasis.

El fin de semana zaragozano se llena de clásicos de la música española. Es verdad que alguno de ellos, David Bisbal, lleva menos tiempo sobre los escenarios que los protagonistas de las otras propuestas, Sergio Dalma y OBK, pero precisamente por su forma de acceder a la cima y por cómo ha calado entre el público se ha ganado ya ese calificativo de grande que le permite ser incluido en el imaginario sonoro del pop español.

Y es que David Bisbal llega hoy (21.30 horas) a una sala Mozart del Auditorio que hace días agotó todo su aforo, para presentar sus canciones en formato acústico por primera vez en su carrera, en una gira que le está llevando por los principales auditorios y teatros del país. Una oportunidad para descubrir lo mejor de su repertorio con nuevos arreglos y en una atmósfera íntima, en la que el público y el cantante estarán más cerca que nunca.

Sobre el escenario, la voz de Bisbal estará arropada por su banda de músicos formada por guitarras acústicas y españolas, un piano de cola, contrabajo, instrumentos de viento y percusión.

Hace diez años, el artista almeriense inició su carrera en solitario tras ser uno de los grandes triunfadores de la primera edición del concurso televisivo Operación Triunfo. Durante este tiempo, ha publicado cuatro álbumes, Corazón Latino, Bulería, Premonición y Sin Mirar Atrás, con los que supera unas ventas de 4,5 millones de discos vendidos, y ha realizado cuatro grandes giras mundiales. Su brillante palmarés nacional e internacional, con más de 50 premios otorgados por la industria musical en todo el mundo, entre ellos un Grammy Latino, dos Premios Ondas y varios Billboard Latino, lo han consagrado como el artista español más internacional de la última década.

Romántico Dalma

Y tras David Bisbal, mañana sábado, en el mismo escenario, le toca el turno a otro número 1 de la canción popular española, Sergio Dalma, de quien siempre se ha dicho, por su forma de interpretar las canciones románticas, que es el español que mejor canta en italiano. Para demostrarlo, acaba de sacar un disco en el que traslada a nuestro idioma un disco de grandes éxitos de canciones italianas de los años 70 y 80, como Yo caminaré, Sábado por la tarde o Bella sin alma.

Pero no sería justo encasillar a este catalán de nombre Josep Sergi Capdevila Querol, como versionador de otros cantantes, pues para llegar a ser uno de los intérpretes más respetados y admirados del público ha bregado lo suyo. Comenzó su carrera musical actuando con orquestas y coros, hasta que se dio a conocer con en un programa del circuito catalán de TVE, que le valió un contrato en la sala Shadows (de Barcelona). En 1989 grabó su primer disco oficial, Esa chica es mía. En 1991 publicó Sintiéndonos la piel y ese mismo año representó a España en el Festival de Eurovisión con la canción Bailar pegados, finalizando cuarto. Esta participación le lanzó a la fama. Discos como Adivina, que alcanzó el número uno gracias a la canción Ave Lucía, y temas como Pregherò o Galilea, entre otras, le han ayudado a mantenerse siempre en los primeros puestos de las listas.

Y siguiendo con la música pop española, aunque en su vertiente electrónica, visita también Zaragoza un dúo que caló fuerte en los 90 y que ha continuado sin pausa su trayectoria. Jordi Sánchez y Miguel Arjona son OBK, que mañana sábado, a las 21.30, actúa en la Sala Oasis. OBK llega para abrir la gira con la que celebra su 20 aniversario y con un nuevo disco en el que han reciclado sus grandes éxitos (no faltan pues Oculta Realidad o Historias de amor) a los que han dado una vuelta de tuerca, porque, como dicen, "aunque las tendencias y las modas cambian, las buenas melodías siguen funcionando".

 
Ocio y Cultura

Messer Chups, en el ´Estoesloquehay´

S. E. (RedAragon)
13/05/2011 - 0:00 h.
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La localidad oscense de Alquézar celebra este fin de semana la novena edición de la Muestra Artística Rural.

Un correfuegos de los Diables de Lleida, a partir de las 22.30 horas de esta noche, dará el pistoletazo de salida a las actuaciones del Estoesloquehay en Alquézar. Un espectáculo que precederá a las actuaciones de Guadalupe Plata, uno de los grupos revelación del 2010, que serán teloneados por Los Mutagénicos. Guadalupe Plata presentará su primer trabajo, compuesto de trece temas de un valiente collage sonoro de blues, folk y punk.

Mañana, el escenario del recinto de las piscinas, donde se realizarán todas las actuaciones musicales, acogerá una curiosa y atractiva mezcla de bandas emergentes y grupos de culto. El debut en directo de Los Pipelines, primer grupo oscense de surf instrumental, se iniciará a las 22.30 horas. Les seguirán a las 23.30 horas Wau y Los Arrrghs, banda valenciana considerada como entre las mejores de garage nacional, con influencias punk matizado con rock, surf y un toque melódico de pop. Ellos mismos se definen como "una versión salvaje de los Brincos".

La presencia de los rusos Messer Chups, que saldrán al escenario desde las 0.30 horas, procedentes de San Petersburgo y con más de una decena de discos publicados, será la explosiva representación internacional en Estoesloquehay. Esta formación experimental, creada en 1998, se ha convertido en pocos años en una banda de culto internacional. Sus espectáculos se convierten en collages visuales de su música con cine de horror, subcultura pop, ciencia ficción y películas de serie B.

El domingo, a las 22.30 horas, clausurará la programación musical y la muestra el grupo Aragonian, que une folklore aragonés con jazz y música moderna, con una memorable intervención en la iglesia de Alquézar.

 

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