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Mayo 2014

Gastronomía

Hamburgueserías en Zaragoza: 5 clásicos frente a 5 recién llegados

(Patricia Solá)
21/05/2014 - 11:28 h.
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Que las hamburguesas están de moda, eso nadie lo duda, pero no todo vale y no cualquier hamburguesa puede estar en el olimpo de las carnes picadas, aderezadas, acompañadas de verduras y demás abalorios y metidas entre pan... A continuación os mostramos la recopilación de algunas que, a título personal, suelo disfrutar con cierta frecuencia. 

Empecemos por los clásicos: ¿quién dice que las hamburguesas son una moda pasajera? Algunos de los establecimientos que aparecen a continuación, cuentan con más de cincuenta años de experiencia tras la barra.

NEVADA. Ni el más bonito, ni el más chic, pero... ¿quién no se ha comido una de sus hamburguesas? Cualquier zaragozano sería capaz de reconocer su forma alargada y su "kétchup" receta de la casa ya que ir allí y comerte una de sus ricas hamburguesas completas, te otorga el superpoder de volver al pasado, a esas tardes de amigos, terraza y libros olvidados en la biblioteca.

Nevada: el clásico por excelencia

THE BOSS. Si de algo son culpables, es de mimar hasta el detalle la calidad y preparación de sus hamburguesas. Carne espectacular, picada, aderezada y acompañada con los mejores ingredientes que, como buenas coristas, nunca ensombrecen, ni tapan el espectáculo que ofrece la primera vedette.

The Boss: con bacon, cheddar y cebolla caramelizada

MOSTAZA. Como fan incondicional de la mostaza, esta hamburguesería no podía faltar en mi lista. Hamburguesas clásicas, de las de toda la vida, de las que llevamos disfrutando de ellas desde hace más de veinte años. Cabe citar que cuentan con un buen muestrario de mostazas con las que acompañar las hamburguesas.

LA COMARCA DEL MATARRAÑA. Los bocatas de la Comarca del Matarraña son un clásico entre los clásicos… y ahora sus hamburguesas vienen para reclamar su espacio. Si estás pensando en ir al nuevo establecimiento que recientemente abrieron en El Caracol un sábado, ármate de paciencia porque lo tendrás complicado para encontrar sitio. Sus sabrosas hamburguesas como sus bocadillos, hacen honor a algunos de los lugares más famosos de la Comarca y entre ellas, he de decir que la vegetariana es de las mejores que he probado dentro de este tipo.

Hamburguesa vegetariana de La comarca del Matarraña

CEBRIÁN. Un recién llegado entre los clásicos que pese a su reducida carta, cuenta con hamburguesas a las que muchos zaragozanos son adictos, ya que siempre que vas a cualquiera de sus establecimientos, están llenos hasta la bandera. Sin grandes "virguerías" consiguen llegar al corazón de aquellos que buscan una hamburguesa a un buen precio sin renunciar a la calidad.

Cebrian: el nuevoclásico

¿Y qué decir de los recién llegados?: que vienen con fuerza y sabiendo muy bien en qué consiste el trabajo bien hecho.

KUKY'S PLACE. Con una ambientación y un rollo americano muy años cincuenta, este recién llegado viene pisando fuerte. La calidad de su carne y las divertidas sugerencias que ofrece su carta con nombres divertidos, le hace un firme candidato para disfrutar de una larga vida entre las hamburgueserías de culto de Zaragoza.

Kuki's Place: hamburguesas divertidas

THE BRONSON BAR. Que te reciban preguntando si quieres cenar "normal" o a lo Charles Bronson… ya promete… al menos diversión. La carne de vacuno de la hamburguesa está especialmente bien tratada y dan con el punto perfecto en sus carnes que acompañan con salsas caseras de primera. A título personal os sugiero que esperéis la hamburguesa con un Spriz.

The Bronson: hamburguesas con bigote

JALOS. Aun huelen a nuevo y ya nos han demostrado lo que es una auténtica hamburguesa. En su carta cuentan con varias hamburguesas en las que se prima ante todo la carne, sin incorporar guarniciones o pan en algunos casos. Su hamburguesa de ternera gallega es un auténtico espectáculo.

Jalos: hamburguesa de vacuno gallego

LA LOLA. Recién, recién abiertos, cuentan con una carta de hamburguesas que pinta y saben, más que bien. Tomarte una de ellas, en su terraza con vistas al Pilar no tiene precio. Algo muy importante y a tener en cuenta es, que sus patatas, son patatas de verdad... (los hamburgueseros me entienden).

Lola: las nuevas hamburguesas

HAMBURGUESERÍA HEROISMO. Recién salvado del olvido y bien maquillado nos encontramos con este clásico bar, de los de toda la vida, que ha sabido adaptarse a los tiempos modernos y nos ofrece una excelente carta de hamburguesas... Sólo a los más valientes, os recomiendo la Habanera... eso sí, acompañada de una buena jarra de sangría bien fría que preparan en el establecimiento.

La hamburguesa habanera de Heroísmo
 
Gastronomía

+ Actividades gastronómicas para el fin de semana

(Redaragon)
16/05/2014 - 12:54 h.
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Gastronomía solidaria y reivindicativa en la Disco Sopa que organiza Feeding Zaragoza

Desde el pasado jueves y hasta el día 25 pueden degustarse en 49 establecimientos de Zaragoza los bocadillos del Concurso de Ternasco. Concluye este domingo la Semana de la Garnacha, en la que diferentes restaurantes de Zaragoza capital y provincia han preparado menús maridados, y también elaborados, con vinos de garnacha de la DOP Campo de Borja. Para hoy viernes tendremos cata maridada de cava en La Garnacha, mientras que el sábado el bar El Fútbol acoge otra cata maridada con vinos aragoneses.

El domingo, Feeding Zaragoza organiza la Disco Sopa, una fiesta para denunciar el despilfarro alimenticio. La idea es pasar una jornada lúdica y particpartiva con la preparación de gran comida popular con alimentos procedentes de descartes de la huerta y productos rechazados por los supermercados. Estos eventos tienen su origen en Alemania y se han hecho muy populares por toda Europa.
También el domingo, la Casa de Juventud Delicias ofrece un curso básico de cocina japonesa. El precio es de 20 euros y tiene una duración de 2 horas. la fecha límite de inscripción es el sábado 17 de mayo.

A partir del lunes, Casa Pedro oferta sus jornadas del caracol, ya en la octava edición. El menú, de 35 euros, ofrece: Ravioli de fritada de caracoles, cazuela de caracoles a la antigua, merluza asada con crema de algas, caracoles y cañadillas; guiso de conejo con caracoles; crema de arroz con leche, coco y mango.

Fuera de la capital, a lo largo del fin de semana y en el marco de Merco Equip, feria del equipamiento agrícola, industrial y comercial de Fraga, se celebra D-Gusta feria de tapas, en la que participan los principales restaurantes de la comarca. Lécera acoge Expo Campo de Belchite, con diferentes actividades paralelas, mientras que en Biescas se celebra la Feria de Primavera.

 
Ocio y Cultura

La agenda del fin de semana (16-18 de mayo)

(Redaragon)
16/05/2014 - 11:25 h.
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Extremoduro, Andrés Calamaro, Antonio Orozco, Duquende, Biella Nuei, Eli Paperboy Reed. Tricicle, el Dïa Internacional de los Museos...

Por esos extraños azares de la vida coinciden este fin de semana en Zaragoza varios conciertos extraordinarios, de esos que reclaman escenarios de gran aforo.

Así, la noche del viernes, abren fuego los Extremoduro en el Pabellón Príncipe Felipe. La banda que lidera Robe Iniesta acaba de cumplir 30 años y lo han celebrado con su undécimo disco de estudio, Para todos los públicos, posicionados como la gran banda de rock española del momento, portando el estandarte de los Leño, Barricada y compañía.

La noche del sábado el foco se desplaza al Auditorio de Zaragoza. En la Mozart tendremos a Andrés Calamaro con su Bohemio Tour, gira que arrancó el pasado viernes en Donostia y que se prolongará hasta el mes de agosto y que presenta a un Calamaro menos rockero y más intimista y melódico. Esa misma noche, la Multiusos la ocupará Antonio Orozco. Tras participar en el concurso La Voz, el barcelonés ha conseguido ocupar el número 1 de la lista de ventas con su nuevo trabajo, Dos Orillas.

El segundo fin de semana del Festival Flamenco Zaragoza nos trae, en ese planteado homenaje a Paco de Lucía, a Juan Rafael Cortés Santiago "Duquende", una de las voces que más frecuentemente acompañó al guitarrista algecireño durante los últimos años. También a los zaragozanos Mabuse y los Compayos, que presentan su primer disco Cantes de ida y revuelta en el marco del festival.

Además de Duquende, la música de raíz sonará en el CC Delicias con el Delicias Folk, velada en la que se presentarán los festivales PIR, Poborina Folk, Demanda Folk y Hestivoc y que contará con las actuaciones de Maut, Lord Sassafras y Biella Nuei.

En las Esquinas, el festival madrileño Black is Back tiende puentes con Zaragoza. La cosa va de blues, soul y rhythm'n'blues y presenta a Eli "Paperboy" Reed (de vuelta por España para presentar su nuevo álbum, Nights Like This) al mítico Swamp Dogg y a su madre Vera Lee. Y a las bandas españolas Aurora & The Betrayers y Freedonia.

En Huesca y dentro de la programación del festival Micro, se celebra el Microfest, propuesta que incluye poesía, performances, danza, spoken word y música, y que cuenta con un ambigú para amenizar la noche. Con las actuaciones de: Etterem trío, Joy (in progress), Víctor Coyote y Gustavo Giménez.

Pero ojo, que las salas no descansan y programan también lo suyo. Por destacar algunas propuestas: Celia Carballo en Explosivo!, Joaquín Pardinilla y Ernesto Cossío en El Corazón Verde, Héctor Pérez en el Centro Musical y Artístico Las Armas, El Santo y Tosko en la López, Novedades Carminha + Los Bengala en la Lata de Bombillas y Crystal Fighters en las Esquinas.

TEATRO

En Teatro Arbolé la compañía tinerfeña Zálatta Teatro explora el personaje de Sancho Panza, siguiendo un texto del escritor murciano Fulgencio M. Lax. Para los más pequeños, la misma compañía nos cuenta los cuentos de La Musa Pelusa. En la Estación, ´teatro y literauta se dan la mano de la mano de Ester Bellver en Todas a la una, montaje sobre una selección de textos de la obra de Agustín García Calvo.
El Principal mantiene hasta finales de mes a los Triciclecon su Bits. Por su parte, el Mercado programa El Caso Perry, parodia del cine negro a cargo de Seis de Trebol Teatro.

El Café da Luxe mantiene su cita semanal con los mejores monologuistas del país. Esta semana se trae a Gustavo Biosca y a Rubén García y Kodro 'El rápido' (ganador y finalista de su concurso de monólogos). Otro escenario siempre fiel al humor es el Juan Sebastián Bar. Por allí pasarán estos días los Monólogos para la Beneficiencia, el Club Desastre de improvisaciones cómicas y Javier Ercilla y Paco Bruna con su MicroShow.

OTRAS ACTIVIDADES

El domingo se celebra el Día Internacional de los Museos. Se programan más de 100 actividades en todo tipo de museos y centros de interpretación públicos y privados de la comunidad. En la mayoría de los casos, el día se celebra con jornada de puertas abiertas. Algunas de las exposiciones inaguradas más recientemente son: Testigos de las revoluciones árabes en el Centro de Historias (primera de las exposiciones de PhotoEspaña 2014 que este año se verán en Zaragoza), Salvador Victoria. Retorna un pintor en el IAACC Pablo Serrano, Arte y Naturaleza. Carneiro y Casás en la Diputación de Huesca, Elisa Munsó Vacaciones en familia en Lasala. Y las celebraciones del Año de Augusto nos traen varias mini exposiciones a los teatros de la ruta romana de Zaragoza.

Ayer jueves, se inauguró el VII Ecozine, Festival Internacional de Cine y Medio Ambiente de Zaragoza. Hasta el próximo 22 de mayo, el festival proyecta un total de 44 películas (32 cortometrajes y 12 largometrajes) en las secciones competitivas, y otras muchas en las informativas.

Y los últimos días de la semana nos traen las primeras actividades del festival Sin Fronteras, cuya programación gira en torno al concepto del "cuerpo". En concreto se trata de El cuerpo de la palabra, ciclo de conferencias coordinado por Manuel Vilas y que reflexiona sobre el papel del cuerpo en la literatura.

 
Qué hacer-imprescindible

17 y 18 de mayo: XXX Descenso de Nabatas por el Cinca

(Redaragon)
14/05/2014 - 13:25 h.
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Otras propuestas para el fin de semana: Enduro Festival Aínsa, Festival de las aves Valle del Mesa, Día de los Museos, Calcenada de Primavera, Ramiro I en Graus...

Cada primavera, concretamente el tercer domingo de mayo, la Asociación de Nabateros del Cinca recuerda el oficio tradicional de los nabateros con la fiesta del Descenso de Nabatas en el río Cinca. Se construyen nuevas nabatas y se desciende sobre ellas desde Laspuña-Escalona hasta Aínsa. La fiesta está declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial y Actividad de Interés Turístico de Aragón.

Estas nabatas, almadías formadas por troncos, fueron durante siglos el método tradicional de transporte de madera desde el Pirineo. Entre diciembre y abril, los leñadores (picadores) talaban los árboles, los cortaban en forma de tablones y los dejaban secar. Cuando llegaba la primavera, se arrojaban al río y se conducían por medio de mulos y ganchas (pértigas de madera)  hasta que alcanzaban ríos mayores y de cauce más tranquilo que permitían la navegación. Se construian entonces las nabatas, atando los troncos con verdugos de sarga y remos en proa y popa para digirirlas. Estas nabatas podían recorrer en un día el tramo entre Laspuña-Escalona hasta Monzón, en una segunda jornada llegar hasta Fraga para entrar en el Ebro al tercer día. Cinco o seis jornadas más eran necesarias para llegar hasta Tortosa.

El descenso parte este domingo desde Puente de Laspuña a las 11 de la mañana. Los días anteriores podemos presenciar las últimas tareas de construcción de las nabatas y como novedad, la jornada previa se organiza un descenso popular de kayaks y piraguas por el mismo tramo de río que recorrerán las nabatas. En Laspuña puede visitarse el Museo de las Navatas y la madera, Centro de Interpretación dedicado a este oficio tradicional.

Programa. Viernes 16 de mayo

Jornada de construcción de nabatas
20:30h. En el salón de plenos del Ayto. de Laspuña se inaugurara la exposición itinerante de fotografía "Nabateros en a Zinca. O rio ve o camin" en memoria del nabatero José Palíamelo, con obras de la fotógrafa Esther Naval y coordinada por la Asociación de Nabateros de Sobrarbe.

Sábado 17 de mayo

Jornada de construcción y aguado de nabatas
11:30h. 22 Descenso popular para Kayaks y Piragüistas
18:00h. Presentación del nuevo disco Vulturno de coltells del Grupo IXERA en el Mora de Nuei de Ainsa
19:30h. Laspuña. Actuación de La Orquestina del Fabirol en la plaza Santa Catalina (Patrona de los nabateros)
21:30h. Cena Nabatera en el salón social de Laspuña
00:30h. Verbena popular con Nabata Group

Domingo 18 de mayo

08:30h. Ofrenda floral en el monolito nabatero del plano de Laspuña
09:30h. Misa Nabatera en el rio
10:00h. Almuerzo en la "Placha" y actuación del grupo "IXERA"
11:00h. Salida de las Nabatas (Puente de Laspuña) para finalizar el descenso en la cola del pantano (Puente de Ainsa)

Visita: www.turismosobrarbe.com

Otras propuestas turísticas para el fin de semana

Aínsa, Jornadas culturales de La Morisma. 16 y 17 de mayo. Conferencias, música y presentación de libros en torno a la inaguración de la exposición de óleos de Luis Toro realizados sobre la fiesta de La Morisma (La fiesta de Morisma en si tendrá lugar este año el 30 de agosto) - lamorisma.com

Aínsa, Enduro Festival Aínsa 2014. Del 16 al 18 de mayo. Entre 350 y 400 ciclistas aficionados competirán este fin de semana en el Enduro Festival de Aínsa, carrera que nace de la unión de dos eventos (ambos organizados por ZonaCero): la Carrera EnduroRace Zona Zero y la Kedada No Competitiva. Para todos los aficionados al ciclismo se instalará una zona de stands y se organizarán sorteos, conciertos y otras actividades. Ésta será la primera prueba del Open Enduro Aragón, evento creado por la Federación Aragonesa de Ciclismo, a celebrar en Aínsa, Castejón de Sos y Gavín - www.endurofestival.com

Biescas, Feria de Primavera. 17 y 18 de mayo. 24 expositores llevarán sus productos y actividades hasta Biescas en una nueva edición de la Feria de Primavera, dedicada a la floricultura, la horticultura y la jardinería. Paralelamente a la exposición comercial se celebrarán diversas actividades para todos los públicos: paseo medioambiental, charlas y presentaciones de libros, talleres, demostraciones de maquinaria, actuaciones y pasacalles, concurso de dibujo y de tapas, etc. - www.biescas.es

Jaraba, III Festival de las aves Valle del Mesa. 17 y 18 de mayo. Jornadas dedicadas a la observación y conocimiento de las aves en el entorno natural de Jaraba. El sábado se realizarán sendos talleres infantiles: "Los voladores de aves y otras historias" (construcción de un volador de aves) y "Aves en tu ropa" (ilustración sobre camisetas); el domingo se ralizará una actividad de avistamiento de rapaces desde el mirador de los buitres, en Calmarza y un "Safari ornitológico" para los pequeños - www.jarabaturismo.com

Día de los Museos. 18 de mayo, en diversas localidades de la comunidad. Sea cual sea tu destino este fin de semana, si hay un Museo o Centro de Interpretación, acércate porque seguro que ha programado alguna actividad extraordinaria para celebrar el Día de los Museos. Bajo el lema Los museos crean conexiones, se han programado más de un centenar de actividades en cuarenta centros expositivos de la comunidad (públicos y privados): desde exposiciones a visitas guiadas, conciertos o jornadas de puertas abiertas - Programa de actividades Día de los Museos

Sos del Rey Católico. Visita dramatizada a la judería. 17 de mayo. Miguel de Baztán, un comerciante de vinos de finales del siglo XV, nos acompañará en un recorrido dramatizado por la judería de Sos en el que también visitaremos su antigua sinagoga. Durante la visita teatralizada, Miguel nos contará cómo era la vida cotidiana en la judería y sus relaciones con otras juderías cincovillesas - www.comarcacincovillas.com

Calcena, Calcenada de Primavera. 18 de mayo. En el nutrido calendario senderista de la comunidad, la Calcenada es una de las citas de referencia. La Calcenada o vuelta al Moncayo en si, de 104 kilómetros, tendrá lugar en agosto, pero como anticipo se celebra esta Calcenada de Primavera, prueba más modesta, con recorridos de 16 y 25 kilómetros, que nos llevarán a conocer la "cara oculta del Moncayo". Inscripciones de 15 a 22 euros limitadas a 1000 dorsales - www.calcenada.com

Teruel, Feria de Juventud Activa. Del 16 al 18 de mayo. El Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel celebra este fin de semana, con entrada gratuita, el XII Salón de la Juventud, Empleo, Formación y Ocio que reune a 35 expositores y programa más de 60 actividades culturales y de ocio dirigidas a la juventud. Entre ellas: talleres de Djs, de reparación de bicicletas, teatro, concurso de tapas, exhibición de danza oriental y tribal, pasacalles y batucada - www.comarcateruel.es

Graus, Ramiro I en Graus. 18 de mayo. El 8 de mayo se cumplen 950 años de la muerte en Graus del primer rey de Aragón, Ramiro I. El Ayuntamiento de Graus celebra la efemérides la tarde del domingo 18 de mayo con sendas visitas guiadas a los restos del castillo de Graus y al santuario de La Peña y el concierto del Dúo Leit Motiv, que componen la soprano Patricia Seral y la guitarrista Eva Pons - www.espaciopirineos.com

V Andada Oficina Verde por la Ribera Baja del Gállego. 18 de mayo. La Oficina Verde de la Universidad de Zaragoza organiza el domingo 18 de mayo esta andada popular por la ribera del Gállego en su desembocadura en el Ebro. La marcha parte desde la Facultad de Veterinaria y llega hasta el municipio de San Juan de Mozarrifar donde se hará una demostración de cocina solar, comida popular y sorteo de regalos para todos los asistentes. El regreso a Zaragoza se hará en autobús. Inscripciones hasta el viernes 16 de mayo en oficinaverde.unizar.es

La Almunia, XIX Festival de Cine de La Almunia. Hasta el 17 de mayo
Lécera, Feria comarcal Expo Campo de Belchite. Del 16 al 18 de mayo.

 
Gastronomía

Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón de Zaragoza

(Redaragon)
13/05/2014 - 18:15 h.
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Participan 49 establecimientos del 15 al 25 de mayo

En su tercera semana, el concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón llega a Zaragoza. Un total de 49 establecimientos de la capital presentan al público sus propuestas del jueves 15 al domingo 25 de mayo. El concurso ha concluido ya en Huesca y sigue en Teruel hasta este domingo 18 de mayo.  

Cada establecimiento elabora un bocadillo original con Ternasco de Aragón con ingrediente principal. Después de probarlo, el público podrá valorarlo del 1 al 10 dejando su voto en la urna disponible en el establecimiento. Todos los votos recibidos particparán en el sorteo de suministro de "Ternasco de Aragón para un año". Al término de los tres concursos, los bocadillos ganadores de cada capital serán valorados por un jurado profesional que elegirá el "Mejor bocadillo de ternasco" del año.

Zaragoza. Del 15 al 25 de mayo al de mayo. Establecimientos participantes:

 

  • 3 Elementos. San Miguel, 49. Elementos de Aragón: Pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. asada con azafrán de Teruel y trigueros.
  • A Mesa Puesta. Fray Julian Garcés, 50. Delicia de Aragón: Ternasco de Aragón I.G.P., berenjena a la plancha, patata panadera, tomate Raf a la plancha, salsa española, ajo y perejil.
  • Antiguo Bar La Jota. Av. De Cataluña, 40. Ahí va eso: Hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P. con menta y zumo de limón acompañado de chutney de mango.
  • Arlequin Café. Antonio Val-Carrere, 1-3-5. Aragobelge: Ternasco de Aragón I.G.P. marinado con sirope de cerveza Kasteel Rouge, queso Aljibe, laurel, aceite de oliva y sal.
  • Bar Cervino. Ainzón, 18. Bocadillo Balú: Bocadillo de Ternasco de Aragón I.G.P. con crema de plátano, cebolla crujiente, virutas de jamón y chocolate.
  • Bar Flamingo SL. Via Univérsitas, 44. Ternasco de Aragón I.G.P. con cebolla caramelizada, reducción de vino tinto y queso curado.
  • Bar La Galería. Gil de Jasa, 14-16. Hamburguesa de carne picada de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. con bacon, queso, trocitos de borraja, nueces y tallitos de calçots rehogados, con pan de hamburguesa rústico, salsa romesco y borraja frita.
  • Bar Restaurante Garnet. Plaza Antoño Beltrán Martinez 1, (Ed. Trovador), 1. Crujiente de pierna de TA con queso brie y salsa de arándanos: Pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. deshuesada, queso brie y reducción de arándanos en caldo de Ternasco de Aragón I.G.P.
  • Bocateria La Cantinela. María de Echarri (entrada por María de Maetzu), 2-10. Ternasco de Aragón I.G.P. con crema de queso Idiazabal y láminas de membrillo.
  • Bocateria La Trobada. Vía Universitas, 19. Ternasco de Aragón I.G.P. con patatas, huevo y espárragos trigueros.
  • Bodega y Taperío El Cerdo. Arzobispo Apaolaza, 6. Pan de pita: Fraquisé de Ternasco de Aragón I.G.P. a la trufa de verano con setas y trigueros, acompañada de patatas fritas.
  • BuleBar. Avd. Ilustración, 5. Hamburguesa de TA: Hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P. con salsa de soja y foie, tomate rosa, frambuesa liofilizada con puré de boniato y pan de mollete.
  • Caball Restaurante. Don Jaime, 3. Bocadillo de Ternasco de Aragón I.G.P. marinado con crema de queso, menta y tempura de borraja.
  • Café Babel. Zurita, 21. Capricho de la Corona: Pan, berros, puré de judias blancas con chipotles, gigot de Ternasco de Aragón I.G.P. y chimichurri casero
  • Café del Marqués. Marqués de la Cadena, 50. Redondo de Ternasco de Aragón I.G.P. con salsa de manzana, canela y moscatel.
  • Café del Sur. Paseo Sagasta, 37. Ternasco de Aragón I.G.P. con brotes de lechuga, tomate Raf, salsas de yogurt, cebolla, miel, mahonesa y pan de maíz.
  • Cafeteria Chipre. Plaza del Carmen, 9. El Maño: Bocadillo de Ternasco de Aragón I.G.P. con virutas de jamón ibérico y compota de manzana en pan artesanal de pasas y nueces.
  • Cafetería Selenia. Compromiso de Caspe, 9. Vegano (lo mejor de la tierra y sano): Bocadillo de Ternasco de Aragón I.G.P. empanado con finas rodajas de berenjena y acompañado de una suave salsa de setas y trigueros.
  • Cafetería The Corner. Paseo Lomgares esq. Jardines de Tosos, 32. Frescura de Ternasco de Aragón: Bocadillo de Ternasco de Aragón I.G.P. con crema de guacamole a la menta y toque de wasabi.
  • Casa Villu. Plaza España, 1. Pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. guisada con verduras fileteadas y marcada a la plancha con guarnición de borraja en tempura y crema de verduras al vino con pan de semillas en horno de leña.
  • Durán Restaurante. San Juan de la Peña, 20. Segunda delicia de Aragón: Ternasco de Aragón I.G.P. braseado al horno, relleno de longaniza y espárragos trigueros con salsa de olivas negras de Calanda, pimiento verde y cebolla.
  • El Candelas. Maestro Mongote, 3. Bocadillo tradicional de TA: Chuletas de Ternasco de Aragón I.G.P. a la brasa, huevos rotos con patatas y todo ello en pan de barra de pueblo.
  • El Chaflán. Calle Ramon Alfonso, 19. Mar de Monegros: Madejas rellenas de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. con brandada de bacalao, crujiente de calabaza violín y arroz inflado en pan tierno con aceite de romero.
  • El Cierzo. Don Jaime, 34. Mil hojas de TA: Ternasco de Aragón I.G.P., verduritas de la ribera del Ebro, tejas de queso gratinadas y patata crujiente con salsita del chef.
  • El Punto y Seguido. Felisa Galé, 3. Punto y seguido: Filete de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P., con tortilla francesa, alcachofas fritas, lechuga, crema de tomate, pimientos rojos y queso.
  • Espumosos 5 de Marzo. 5 de marzo, 14. Bocadillo de Ternasco de Aragón I.G.P. con queso curado al romero, cebolleta en tempura y salsa teriyaky.
  • Flash Alagón. Plaza España, 10. Supermaño: Ternasco de Aragón I.G.P., fritada y huevo roto de corral.
  • Hotel Restaurante Chané. Eras Altas, 10. El Chanelito: Ternasco de Aragón I.G.P., boletus y foie en hamburguesa, tomate deshidratado, crujiente de parmesano, romero y albahaca frescos, mahonesa de yogurt griego y cañada de La Puebla.
  • Kaplan Bocatería. Sancho Abarca, 4. Kaplan: Pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. deshuesada a la plancha con queso curado, pimiento verde, berenjena asada y salsa de carne a la miel.
  • La Cazuela. Daroca, 5. Bocadillo de Ternasco de Aragón: Ternasco de Aragón I.G.P. con pimientos rojos asados en horno de leña, cebolla estofada, cebollino y pan de hogaza caliente en brasa.
  • La Factoria. Sanclemente, 5. Hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P. 100% natural, espárragos a la plancha y salsa de la casa en pancito en horno de leña.
  • La Marula. Francisco Vitoria, 26. Ternasco de Aragón I.G.P. a la parrilla confitado en foie y soja con romesco, rúcula y toque de menta.
  • La Mazmorra. Plaza Tauste, 3. Bocadillo de Ternasco a la Mazmorra: Bocadillo de longaniza de Ternasco de Aragón I.G.P., con rodajas de tomate y pimientos verdes acompañado de patatas panaderas.
  • La Pilara. 4 de Agosto, 14. Velero de Ternasco con setas y jamón: Ternasco de Aragón I.G.P., setas, jamón y cebolla.
  • La Ternasca. Estébanes, 9. Burguernasca: Hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P. con boloñesa de longaniza de Ternasco de Aragón I.G.P. y unto de cabrales y pimiento braseado
  • Masclaras. Maria Zambrano, 30. Pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. guisada con verduras.
  • Masclaras. Lagos de Millares (Entrada por Lagos de Coronas), 38. Longaniza de Ternasco de Aragón I.G.P., queso brie, pepinillo y lechuga.
  • Oro Negro. Av. Madrid, 117. Bocadillo campero: Ternasco de Aragón I.G.P. a la plancha, con pimiento morrón asado y patatas crujientes.
  • Parrilla Albarracín. Plaza del Carmen, 1-2-3. Perrico T.A.: Salchicha de Ternasco de Aragón I.G.P. (Ternasco de Aragón I.G.P. confitado, cebolleta, boletus, trufa negra, sal y especias) con ensalada de rúcula y germinados de cebolla, más cebolla frita y mahonesa de mostaza y miel de romero.
  • Restaurante El Foro . Eduardo Ibarra, 4. Cerviz de Ternasco de Aragón: Cuello de Ternasco de Aragón I.G.P., setas, langostinos, nata, vino rosado, verduritas y pan.
  • Restaurante Il Panettone. Calle de Bolonia, 11-13. Hamburguesa aragonesa: Hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P. con queso curado, manzana confitada y salsa de azafrán y miel, acompañada de patatas fritas y jugo de la reducción del asado.
  • Sentinel Restaurante Bocatería. Ildefonso Manuel Gil, 36. China-chana: Ternasco de Aragón I.G.P. asado regado por su propio jugo, cebolla y pimientos rojos asados con queso de Idiazabal y carne de membrillo y pan rústico de chapata.
  • Zuco Bar. Paseo Sagasta, 3. Asado tradicional con sus patatas y su lechuga en pan de cristal.: Ternasco de Aragón I.G.P., patatas y lechuga.
  • Taberna Aragonesa. Centro comercial Plaza. Macerado y marcado de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. con ajo y vino tinto sobre cama de fritada y crujiente de puerro sobre ali-oli de pera.
  • Taberna María Morena. Plaza José María Forqué, 13. La oveja negra: Ternasco de Aragón I.G.P. asado y escabechado acompañado de mahonesa del aceite del escabechado y skinchips. Pan de harina de centeno, malta tostada y tinta de calamar.
  • Taberna Urbana. Mayor 62.
  • Thai Garden. Marceliano Isabal, 3. Tha! Bombay: Pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. con verduras, jengibre, cúrcuma, comino, alcaravea, en pan de cristal, con todo el sabor de la India.
  • The New Sheraton. Santa Catalina, 1. Pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. macerada a la romana con cebolla caramelizada y rulo de cabra.
  • Urola. San Juan de la Cruz, 9. Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P. a 65º, con ali-oli de mortero, albahaca, helado de mostaza y pan de romero.

Visita: Concurso de bocadillos de ternasco de Aragón

 
Fiestas del Pilar

Pilar 2014. Los ciudadanos escogen el cartel de este año

(Redaragon)
13/05/2014 - 11:34 h.
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Los usuarios de la tarjeta ciudadana pueden votar hasta el próximo 26 de mayo

Las fiestas empiezan con Z, Zarajotas, El besico, Cierzo y Los cuadradicos del cachirulo son los títulos de los cinco carteles finalistas (de los 171 presentados) del concurso de carteles de las Fiestas del Pilar 2014. Por primera vez serán los ciudadanos quienes elijan el cartel anunciador. Desde el pasado 9 de mayo y hasta el día 26 de mayo (inicialmente la votación era hasta el día 19 pero el plazo se ha prorrogado), los usuarios de la tarjeta ciudadana podrán votar en la web del consistorio por su preferido. También se pide el DNI y la fecha de nacimiento, por lo que cada usuario solo podrá votar una vez. El voto también puede realizarse forma presencial en las oficinas de Zaragoza Cultural en Torreón Fortea en horario de 9:30 a 13:30 horas).

La preselección de los cinco carteles fue realizada por un jurado compuesto por más de 20 miembros entre especialistas de la publicidad, arte, cultura, asociaciones culturales, entidades sociales y técnicos municipales, presidido por Jerónimo Blasco, consejero de Cultura del Ayuntamiento de Zaragoza. El ganador se conocerá una vez finalicen las votaciones y se llevará 3.000 euros, los finalistas, 600. Además habrá una exposición con los 30 mejores.

Participa en: www.zaragoza.es

 
Ocio y Cultura

El cuerpo galvaniza las actividades de Sin Fronteras 2014

(Redaragon)
12/05/2014 - 12:01 h.
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Conferencias, danza, teatro, actuaciones infantilles y animación callejera del 21 de mayo al 8 de junio

Primero fue sobre los puentes. Al año siguiente, la alegría. Ahora, la tercera edición del festival Sin Fronteras se dedicará al cuerpo. Desde el 21 de mayo al 8 de junio, varios espacios de Zaragoza acogerán actuaciones, charlas literarias, debates y espectáculos callejeros. Un encuentro caracterizado por la gran multidisciplinariedad de actividades.

Los teatros del Mercado, Arbolé, las Esquinas, la Estación, el Principal, así como el Paraninfo son las sedes del Sin Fronteras 2014, además de las actividades que se desarrollarán en plena calle. Se trata de "una programación muy densa y completa" que permite "que se vea la gran capacidad que tienen las salas zaragozanas", aseguró el consejero de Cultura del Ayuntamiento de Zaragoza, Jerónimo Blasco, desvelando también que el presupuesto destinado para el encuentro es de 77.000 euros.

Francisco Ortega, director de sin Fronteras, afirmó que "se conjuga lo artístico con la literatura, la poesía, la filosofía y la reflexión", apuntado que pese a que "no tenemos grandes figuras estelares, todos los participantes son referencias indiscutibles en su materia". En este sentido, destacó el debate que protagonizará el psicoanalista Santiago Castellanos (6 de junio, a las 19.00 horas, en Mercado), "uno de lo más eminentes especialistas en el tema del dolor del cuerpo". El profesor de teatro Lluís Masgrau, el actor portugués Miguel Borges, los miembros de la compañía Caleidoscopio, la fotógrafa María Vecino, Pere Sais y el director de CobosMika, Peter Mika, serán los ponentes del resto de debates que se realizarán en el Mercado. En este mismo teatro, también acogerá la representación de Desnudos, de Félix Martín, el concierto Noiserv, de David Santos o el estreno de Somos, una danza coreografiada por Mika.

En Arbolé habrá un total de 14 actuaciones, de las cuales, ocho irán destinadas para los más pequeños. "Somos el único espacio del festival que recoje programación para niños", recordó Esteban Villarrocha, gerente de este teatro, destacando la obra Petit Pierre, (23 y 24 de mayo, a las 21.00 horas) como una de las más interesantes. También se representarán espectáculos como Cuerpos condenados, una obra de la compañía Amarte que se estrena en este festival, la danza de Formashapes o Los siete cabritilllos, entre otros.

"Queremos apostar por la creación contemporánea y por los nuevos artistas", aseguró la gerente del Teatro de la Estación, Cristina Yáñez. Este espacio será el escenario que acoja La tiranía de la belleza, una danza que "se estrenará aquí" (24 y 25 de mayo) y a "la gran payasa" Giulietta, papel que interpreta Pepa Plana.

Los espectáculos de la calle serán también variados. Desde break-dance, hasta el humor bufonesco de Niño Costrini, pasando por la danza tradicional de la turca Ziya Azazi podrán disfrutarse en diversos puntos de la ciudad de forma gratuita. Por su parte, el Paraninfo será el lugar donde se estrene El cuerpo: anatomía gestual, un espectáculo de clown dirigido por Amparo Nogués (día 28), cuyo acceso es libre. Mientras, el Principal acogerá Todos los nombres y Por la gloria de mi madre.

Programación Sin Fronteras 2014

Conferencias

Concierto

Teatro y clown

Danza

Infantil

 
Gastronomía

Semana de la Garnacha en Zaragoza

(Redaragon)
09/05/2014 - 13:40 h.
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La DO Campo de Borja organiza en Zaragoza la Muestra de Garnachas y las jornadas gastronómicas de la garnacha en 37 restaurantes

La DOP Campo de Borja tuvo el acierto de ser de las primeras en reivindicar la garnacha como una variedad apta para producir grandes vinos. El éxito, especialmente en Norteamérica, ha acompañado la iniciativa, que se plasma en Zaragoza en la décima edición de la Muestra de Garnachas, que este año amplía sus actividades.

La principal, como viene siendo habitual, es la feria de la garnacha que se celebra el próximo martes, día 13, en la sede central de Bantierra. Allí, de 12 a 15 y de 17 a 21 horas, varias bodegas (Alto Moncayo, Aragonesas, Bordejé, Borsao, Román, Ruberte y Santo Cristo) presentarán sus vinos a los aficionados, acompañados por jamón de Teruel y diversos productos aragoneses. La entrada es por invitación o abonando cinco euros. A las seis de la tarde, se presentará el estudio Los Terroir de la Garnacha y se celebrará la multitudinaria Cata de garnachas de la DOP Campo de Borja, con los distintos aromas singulares de los diferentes terroirs, siete vinos de las nuevas añadas de las bodegas participantes y finalmente la presentación de dos mistelas del proyecto terroir.

En la Semana gastronómica de la garnacha del Campo de Borja, los aficionados podrán degustar, de lunes a domingo, los diferentes menús elaborados por restaurantes de Zaragoza y provincia. Acompañados siempre por vinos de la DOP, en muchos de estos menús, a precio cerrado, se incluyen platos también elaborados con vino. Los restaurantes participantes son:

  • En Zaragoza capital: + Albarracín, Aragonia, Blasón del Tubo, Boliche Bistró, Café de la Reina, Casa Pascualillo, Celebris, El Bandido, El Cachirulo, El Candelas, El Chalet, El Foro, Espumosos 5 de marzo, Gastrobar El Ciclón, La Bocca, la Bodega de Chema, La Jamonería, la Lobera de Martín, La Loberica, La Miguería, Marengo, Más Torres, Nueva Karambola, Palomeque, Pantxica Orio, Parrilla Labarracín, Txalupa y Urola.
  • Y en provincia: Bodega el Churro (Fuendejalón), Castillo Bonavía (Pedrola), El patio de Goya (La Almunia), Hotel Río Piedra (Nuévalos), Mesón del Aceite (Bulbuente), Molino de Berola (Vera de Moncayo), Palacio de Bureta (Bureta), Parador de Bulbuente (Bulbuente) y Rodi (Fuendejalón)

Y la novedad de este año consiste en la creación de la I Semana universitaria del vino y la garnacha, que trata de acercar el vino a potenciales consumidores. Los días 14 y 15 de mayo, a las 19 horas, en el Aula 3 de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza habrá catas especialmente diseñadas para los más jóvenes.

OTRAS ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS PARA LA SEMANA

Siguen los Concursos de Bocadillos de Ternasco de Aragón. El domingo concluye el de Huesca, mientras que el de Teruel, que comenzó ayer, se extenderá hasta el domingo 18. Y el más masivo, el de Zaragoza se inaugura el próximo jueves, con 45 establecimientos, y se prolongará hasta el domingo 25 de mayo.

Dentro de la Semana de Europa, se ha configurado hasta el domingo una ruta de la tapa europea en Zaragoza, donde participan: El Kir, con especialidades francesas; los de orientación italiana Rincón de la Cerdeña y Enzo y Rosaura; y La Pequeña Europa, con platillos y bebidas de alemania y centroeuropa.

Pero hay muchas más propuestas. Crece la oferta de catas degustación, donde hoy mismo se puede elegir en Zaragoza entre una de cervezas de importación, en el Bar el 38; una de quesos británicos artesanos, organizada por La Rinconada del Queso, en la taberna de Isella; y otra de vinos de la bodega riojana Paco García en Tome Vinos. Y mañana, en la taberna William Wallace, curso de elaboración de cervezas todo grano y cata de cervezas artesanas y picoteo.

Hasta el día 15 se mantiene, en Puerto Venecia, la exposición de cien botellas aragonesas de Freixenet, decoradas por diferentes artistas aragoneses. Y el domingo se celebra el Día internacional del Comercio justo, con diferentes actividades en la plaza del Pilar, desde las once de la mañana.

Finalmente, la próxima semana, dos interesantes cenas cata degustación. El martes, 13 de mayo, de aceite de olivos milenarios, en la singular Sidrería Begiris, en Santa Isabel. Y el jueves, el restaurante La Vueltika retoma sus actividades, con una cena protagonizada por las carnes Skare y los vinos de Bodegas Aragonesas.

 
Ocio y Cultura

La agenda del fin de semana (8 - 11 de mayo)

(Redaragon)
08/05/2014 - 18:57 h.
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Con un punto más de modestia pero recuperando ese ambiente recogido e intimista que tan bien acompaña al género, se celebra una nueva edición del Festival Flamenco de Zaragoza. De la sala Multiusos del Auditorio, los conciertos pasan a celebrarse en escenarios como la Sala López o los centros cívicos de Delicias y Universidad. En este primer fin de semana, el festival presenta al bajista Pepe Bao (premio "Filón" del Festival de las Mimas al mejor instrumentista de flamenco) y monta una fiesta flamenca con los alumnos y profesores de la Escuela Flamenca Los Cabales y el dj Lord Sassafras. Y también invita al especialista José Manuel Gamboa para una charla-coloquio.

Dos nombres de referencia del punk rock de los 80 coinciden este fin de semana en Zaragoza. En el Centro Cívico Delicias, The Fuzztones son cabeza de cartel del festival garaje y rock RAW, cita previa a la Feria del Coleccionismo Musical Ciudad de Zaragoza. Y en la Casa del Loco se presenta Michael Monroe, el que fuera vocalista de la banda finlandesa Hanoi Rocks. Quien disfrute del rock acelerado y la distorsión también puede optar por escuchar a los Sôber en Las Armas o al joven trío japonés ZZZs en la Ley Seca.

Otras propuestas musicales para los próximos días: desde Coventry, el quinteto punk rock Dragster estarán en la Roxy; Final Ambar Z Music en el Teatro de las Esquinas; los barceloneses April Fool's Day presentan nuevo disco en El Veintiuno de Huesca; Los Gandules vuelven al Juan Sebastián bar de Zaragoza; El Columpio Asesino estará en la Sala López; finalmente, la Semana de Europa se celebra musicalmente con los conciertos de Gancho Drom y Suma en la terraza Terraluna y el de Botibol y El Brindador en La Lata de Bombillas.

Para los amantes de la clásica, Los Mvsicos de sv Alteza abren hoy jueves una nueva edición del festival de Música Antigua en la Real Capilla de Santa Isabel de Portugal. En la sala Mozart, la pianista Yuja Wang ofrece un nuevo concierto del ciclo de Grandes Solistas Pilar Bayona.

EN ESCENA

Joan Gracia, Paco Mir y Carles Sans, El Tricicle, vuelven a Zaragoza. Ocupan durante todo el mes de mayo el teatro Principal con su nuevo espectáculo, Bits. Las nuevas tecnologías son la excusa para hilar una serie de gags totalmente analógicos, con ese humor gestual que les caracteriza. En el Mercado la pauesta también es por el humor. Diego Peña regresa con su Big bang doble y Dios con patatas, un monólogo del absurdo que toma como excusa la creación del Universo para hablar de la evolución. En Huesca y en el el marco del festival Micro, se celebra una nueva edición de Micronesia.

En la sala Arbolé, la compañía aragonesa Teatro de Medianoche celebra su 30 aniversario. Lo hace con dos espectáculos de luz negra. Para los mayores: 'SeRes Uhmonos'; para los pequeños su conocido Sueño de Medianoche. Y ya que estamos con los pequeños, este fin de semana, el Espacio Bebé celebra con una gran fiesta su primer aniversario: el espacio se abre durante todo el fin de semana con juegos, música y otras actividades para niños de 0 a 4 años.

Para niños algo más mayores, el Teatro de las Esquinas plantea Beatles for Kids, espectáculo que se plantea como el primer concierto pop para nuestros hijos. La música corre por cuenta de los Abbey Road, una de las mejores bandas de tributo a los Beatles que, por cierto, también actuarán para los mayores.

 
Ocio y Cultura

Pirineos Sur, un festival en femenino plural

(Redaragon)
07/05/2014 - 13:28 h.
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Bajo el ilustrativo subtítulo de Femenino plural, acaba de presentarse en Huesca la vigésimo tercera edición del Festival Internacional de las Culturas Pirineos Sur. Del 11 al 26 de julio, se programan 16 conciertos protagonizados exclusivamente por mujeres (a excepción del proyecto 14 km de rap realizado en colaboración con el festival L'boulevard). Todo un muestrario del papel femenino en el panorama de la world music. Las entradas se prondrán próximamente a la venta.

  • Viernes 11 de julio. Carmen París + Imelda May (Lanuza)
  • Sábado 12 de julio. Melissa Laveaux + Suzanne Vega (Lanuza)
  • Domingo 13 de julio. Ester Rada (Sallent)
  • Lunes 14 de julio. Soom T & Konchis (Sallent)
  • Martes 15 de julio. Noche Casa África: Jagwa Music + Oy (Sallent)
  • Miércoles 16 de julio. Cuca Roseta (Sallent)
  • Jueves 17 de julio. Susheela Raman (Sallent)
  • Viernes 18 de julio. Esperanza Fernández + Concha Buika (Lanuza)
  • Sábado 19 de julio. Soleá Morente y Los Evangelistas + Mala Rodríguez (Lanuza)
  • Domingo 20 de julio. Alejandra Robles (Sallent)
  • Lunes 21 de julio. Martirio y Raúl Rodríguez (Sallent)
  • Martes 22 de julio. Gato Preto (Sallent)
  • Miércoles 23 de julio. La Yegros (Sallent)
  • Jueves 24 de julio. Márcia + Amaral (Lanuza)
  • Viernes 25 de julio. Wunmi + Marinah (Lanuza)
  • Sábado 26 de julio. 14 KM. Proyecto de Cooperación Pirineos Sur - L'boulevard. Con: Momo, Gordo del Funk, Moncher, Hassan Krifa, Khalid Moukdar y Anas Chlih + Zebda (Lanuza)

Visita: www.pirineos-sur.es

 

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