1. Inicio Blog
  2. Junio 2004

Junio 2004

Gastronomía

Zaragoza lanza sus sabores a través del Aula de Gastronomía 2004

A. O. C. (RedAragon)
09/06/2004 - 0:00 h.
0 comentarios

 El lunes empieza este proyecto del Plan de Excelencia Turística

Algunos de los más prestigiosos cocineros y de las mejores plumas que escriben sobre gastronomía se darán cita desde el lunes en una nueva iniciativa con la que el Plan de Excelencia Turística pretende promocionar Zaragoza, con todo su sabor. Se trata del Aula de Gastronomía 2004, un proyecto de Horeca, el Gobierno de Aragón, el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y el Ayuntamiento de Zaragoza que se desarrollará en el Gran Hotel hasta el otoño.

En este mismo establecimiento presentaron ayer el plan la teniente de alcalde de Cultura y Turismo, Rosa Borraz, el consejero de Industria, Comercio y Turismo, Arturo Aliaga, y el presidente de Horeca Restaurantes, José Luis Yzuel, que destacó el "mayor peso" que ha adquirido en los últimos años "la gastronomía de Zaragoza y la aragonesa en general".

Y precisamente "éste es uno de los elementos turísticos que hay que promocionar", según explicó Borraz, "porque está apareciendo un nuevo turismo gastronómico y de alta cocina", agregó Aliaga.

El consejero adelantó, asimismo, la próxima aprobación en Consejo de Gobierno de un convenio que se firmará con la Universidad de Zaragoza para poner a disposición de todos los restaurantes "una unidad de investigación en tecnología de alta cocina" que, según dijo, estaría vinculada con la Facultad de Veterinaria (que ya colabora con el Bulli).

Ocho será el número mágico de este programa y que unirá a esa misma cantidad de cocineros españoles, con otros tantos locales, haciendo una réplica exacta en el capítulo de periodistas, con 16 en total. El cartel de profesionales incluye nombres como los de Pedro Subijana, Pedro Larumbe, Joan Roca, Miguel Castro Silva, Andoni Luis Aduriz, Carles Abellán, Toni Botella y Ramón Freixa. Junto a ellos, estarán los locales Daniel Cascán, Alex Casorrán, Jorge Lara, David Añaños, Ignacio Acirón, Víctor Marta, José Carlos Martín y Nacho Zopetti. Las aulas se articularán a modo de clases magistrales que impartirán los cocineros y en las que se ofrecerá una atención especial a los productos de Aragón.

 
Gastronomía

Ganadores del campeonato de jefes de sala

Juan Barbacil (RedAragon)
03/06/2004 - 0:00 h.
0 comentarios

La Asociación de Maîtres de Aragón celebró el pasado 31 de mayo la segunda edición del campeonato de jefes de sala, que tuvo lugar en los salones del hotel Palafox de Zaragoza. Las distintas convocatorias atendían a alumnos de escuelas de hostelería de Aragón y a profesionales. En el primer apartado, los premiados fueron: Guillermo Cruz, del IES Miralbueno, como primer clasificado y premio al mejor conocimiento del vino. El segundo clasificado fue Rubén Solanas, también de Miralbueno, que obtuvo igualmente la distinción al servicio y profesionalidad. El tercer premio fue para Esther Palacial, de TOPI, que consiguió otras distinciones como conocimiento de productos aragoneses y atención al cliente.

Otros premios a centros docentes fueron para David Menendo, en la categoría de Alimentos de Aragón, Leonardo Goya, del TOPI en destreza profesional, y David Reyes, ganador de 'miss en place' y elegancia.

En el apartado de profesionales el primer puesto fue para Félix Llorente del Hotel Boston, que fue galardonado, además, con el premio al mejor conocimiento del vino. El segundo clasificado fue Pedro Planells, del Gayarre, y el tercero, Javier Palomar, de la cafetería Memory. En elegancia, el ganador fue Mariano Villanuy, en el de mejor servicio, Abelino García, invitado de la asociación segoviana, mientras que la destreza fue para Javier Lorenzo, de la Asociación de Maîtres de Madrid. La atención al cliente se la llevó Fernando Navarro, al igual que la puesta en escena o 'miss en place'.

 
Gastronomía

Jornadas de queso en El Chalet

Juan Barbacil (RedAragon)
03/06/2004 - 0:00 h.
0 comentarios

El Chalet propone para estos días unas jornadas dedicadas al queso. Ángel Conde y Orlando Tobajas han ideado un menú en que consta de platos como capón y queso con maraña de lechugas y vinagreta de manzana, ternasco, berenjenas y queso de oveja, y milhojas de membrillo y mousse de queso con helado de yogur y frambuesas. Información: 976 569 104.
 
Gastronomía

Estudios vinícolas en Cariñena

Juan Barbacil (RedAragon)
03/06/2004 - 0:00 h.
0 comentarios

Acaban de salir las convocatorias de Formación Profesional de 'Técnico en elaboración de vinos y otras bebidas' y 'Técnico superior en industrias alimentarias' que durante el próximo curso se desarrollarán en IES Joaquín Costa de Cariñena. Son dos titulaciones de grado medio y superior basadas en el vino: desde operaciones de elaboración, hasta manejo de maquinaria, o comercialización. El ayuntamiento ofrece subvenciones para el alojamiento. Más información en el 976 620 120.
 
  « Anterior 1 2    

Secciones
Últimas entradas
Archivo
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 33 de la revista RedAragon con la agenda cultural de septiembre.

Festivales de Aragón

Festivales de Aragón

En septiembre los festivales llegan a Zaragoza: EIFOLK, Psych Fest, FIZ, Asalto...

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.