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Octubre 2009

Gastronomía

Bodegas Ejeanas presenta su enoteca

(RedAragon)
31/10/2009 - 0:00 h.
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BODEGAS Ejeanas presentó ayer por la noche su nueva enoteca, un espacio situado en la localidad de Ejea de los Caballeros y nacido por la ilusión y el empeño de la familia Tenías. El objetivo era crear un espacio dedicado para los amantes y seguidores de los vinos de la bodega. En este lugar tendrán lugar, a partir de ahora, catas y sesiones de maridaje, entre otras muchas actividades previstas. E. P.

 
Gastronomía

Campo de Borja recogió más de 30 millones de kilos de uva

EL PERIÓDICO (RedAragon)
31/10/2009 - 0:00 h.
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El volumen es un 35% superior a la media histórica de la DO.

La Denominación de Origen Campo de Borja ha recogido más de 30 millones de kilos de uva en la vendimia del 2009, lo que representa un incremento del 35% por encima de su media histórica, que se sitúa en los 22 millones de kilos. Con respecto a la cosecha del 2008, que fue de 27 millones ha supuesto un aumento del 9,24%.

Según explica la Denominación de Origen Campo de Borja en su Informe de la Vendimia de la Cosecha Vitivinícola 2009, este año hay 7.820,9 hectáreas registradas, 386 hectáreas más que el año anterior, y el rendimiento medio del viñedo en esta campaña ha sido de 3.865 kilos por hectárea.

La duración total de la vendimia ha sido de 64 días, comprendidos desde el 26 de agosto, en que se inició la recogida de la variedad chardonnay, hasta el 28 de octubre, con la garnacha y cabernet. Con respecto al año anterior, el periodo ha sido el mismo, 64 días, aunque se ha iniciado y ha terminado 15 días antes. Para la Denominación este periodo es "bastante largo y dilatado", aunque no alcanza el máximo al que se llegó en el año 2004, con 72 días.

Las variedades tintas representan el 96,29% del total de lo cosechado, con una producción acumulada de 29,1 millones kilos; y las variedades blancas suponen el 3,70 por ciento, con una producción de 1.121.374 kilos.

AÑO SECO Y CALUROSO
Los técnicos de la Denominación destacan que en un año tan seco y caluroso como éste, "la excelente adaptación climática y edáfica que la variedad garnacha tiene en esta zona", ya que soporta "el stress hídrico del periodo estival, las altas temperaturas de los meses de verano y evoluciona de forma increíble en la maduración final".

La Denominación de Origen destaca los daños que se produjeron en la cosecha debido a la granizada caída en la zona en junio, que afectaron a los viñedos de Ainzón, Fuendejalón, y Bureta.

 
Turismo en Aragón

Una propuesta para la festividad de las ánimas

(Redaragon)
30/10/2009 - 11:37 h.
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Trasmoz y Zaragoza entran en las rutas del miedo

La luz de las ánimas de TrasmozLa festividad de las ánimas asociada al día de Todos los Santos es una de las más sugestivas del calendario. En Trasmoz, lugar asociado a las brujas y al misterio, proponen para el domingo 31 de octubre una actividad para pasar un día de lo más divertido y de paso poder contemplar el otoño en todo su esplendor en las faldas del Moncayo.

La Asociación Cultural El Embrujo de Trasmoz organiza La Luz de las ánimas con actividades durante toda la jornada de vaciado y decoración de las calabazas que se dispondrán a lo largo de las calle de la localidad; habrá también un taller de maquillaje de terror para los más pequeños; la tradicional Procesión de Ánimas, desde la Iglesia al Cementerio y uno de los momentos más esperados en los que se reproducirán escenas de pánico: el VIII Festival de Cuenta Cuentos de Terror. Por supuesto, para pasar el mal trago, también se merienda alrededor de una gran hoguera por el módico precio de 5€ y también nos podremos caracterizar como las tradcionales mujeres enlutadas y niños vestidos de blanco.

El programa lo podéis descargar en la página www.trasmoz.com

Sin salir de Zaragoza, la bodega gótica de La posada del comendador se transforma durante estos días, como por arte de magia, en el panteón mortuorio de la familia Tenorio. Allí, en la calle Predicadores de Zaragoza, todo aquel que no tema toparse con espíritus y tumbas, podrá disfrutar de una cena temática, organizada por Gozarte, acompañados de don Juan Tenorio, doña Inés, doña Brígida y el convidado de piedra don Gonzalo de Ulloa, comendador de Calatrava. Para estos días del puente ya no quedan plazas pero todavía se puede reservar para el fin de semana que viene los días 6 y 7 de noviembre en la web www.gozarte.net.

Pero como de grandes cenas están las sepulturas llenas, esa no es la única actividad que propone Gozarte. También nos guían en unos recorridos por la tradición mortuoria de Zaragoza bajo el lema Un otoño de muerte. Un ejemplo es la actividad llamada Polvo somos, que nos acerca al Cementerio de Zaragoza. En su zona antigua descubriremos verdaderas joyas artísticas y curiosidades históricas que suelen pasar inadvertidas para el común de los mortales. Una ruta que hará que miremos con otros ojos este espacio zaragozano. Las visitas serán los sábados, domingos y festivos hasta el 29 de noviembre.

 
Gastronomía

La ruta de las setas

NURIA ASÍN (RedAragon)
30/10/2009 - 0:00 h.
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Adefo promueve unas jornadas sobre el mundo micológico en las Altas Cinco Villas, cuyos montes son ricos en estas especies.

La comarca cincovillesa es un paraíso para los amantes de las setas, y muy en especial en las localidades próximas a las sierras de Santo Domingo, las estribaciones de Luesia y Uncastillo y los montes de Biel, Fuencalderas y Sos del Rey Católico, un territorio que se conoce como Altas Cinco Villas.

Conocedores de esta riqueza, Adefo, en colaboración con el Gobierno de Aragón y los ayuntamientos de los municipios implicados --que son once--, impulsan unas jornadas micológicas que comenzaron en Bagüés y que continuarán a partir de mañana en Isuerre, Lobera, los Pintanos y Fuencalderas.

Las distintas citas que seguirán al encuentro son muy populares. Conjugan la salida a los montes locales para recolectar los frutos y posteriormente la clasificación y selección, gracias a la colaboración de expertos micólogos que participan en cada una de estas jornadas. Posteriormente, se hace entrega del premio a la mejor pieza, para seguir con charlas, pronunciadas por entendidos en la materia. Así, en Undués Pintano se hablará sobre setas tóxicas y sobre cómo cocinar las setas comestibles --conferencia que se repetirá en Sos--, en Fuencalderas y Orés la conferencia versará sobre Setas y estaciones, ponencia que también se impartirá en Uncastillo y Luesia, mientras que en Longás se hablará sobre las especies propias del entorno longasino y en Biel sobre la vinculación entre setas y pinos carrasco.

Junto a estas actividades más teóricas, placeres para el paladar, puesto que cada una de estas jornadas trae consigo degustaciones en las que las setas son las protagonistas. Por ejemplo, en Fuencalderas habrá migas con hongos royos --propios de la zona--, mientras que en Lobera se comerán tapas hechas con otras especies de setas, que además de probar también se podrá comprar en localidades como Sos, donde se habilitarán puntos de venta el día de la recogida. Además, se llevarán a cabo actividades para los más pequeños, quienes son el futuro de la comarca y los que, muy pronto, podrán seguir con esta afición que conjuga tradición y naturaleza.

 
Gastronomía

Un Halloween para los amantes de la enología

(RedAragon)
30/10/2009 - 0:00 h.
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LA FIESTA de Halloween triunfa cada año más. Esta vez, hasta los amantes de los buenos vinos podrán disfrutar en Zaragoza de una Noche de las Ánimas a su medida. Se trata de una iniciativa organizada por la firma El Sonido del Vino, que ha preparado una cata especial para este sábado. Según afirman, en su fiesta se podrán degustar los vinos más apropiados para una noche de miedo. E. P.

 
Gastronomía

Nueva añada solidaria con Fundación Down

Adriana Oliveros (RedAragon)
30/10/2009 - 0:00 h.
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Ya es un clásico que alegra al cuerpo y al espíritu y ayer se presentó con aires renovados. Todo para recibir la nueva añada de vinos solidarios que, por tercer año, han lanzado Grandes Vinos y Viñedos, Simply y Fundación Down. Blancos, crianzas y grandes reservas que contaron, en su puesta de largo con la presencia de Pilar Andrade, presidenta de los Jóvenes Empresarios, como madrina en esta ocasión. La gerente de Down, Ruth Gonzalo, Manuel García, responsable de la firma bodeguera, e Iñaki Goñi, jefe de ventas de Simply, presentaron esta nueva edición de estos caldos, ilustrados, esta vez, con un dibujo de María Sancho (ganadora del concurso convocado para la etiqueta) y que tendrán muchas novedades. Para empezar, esta vez habrá catas de promoción e incluso una gran fiesta solidaria en la que participarán Ambar Maitatu y Daniel Zueras, cuyas fans, casi colapsan la centralita de Down, intentando ir a la rueda de prensa de ayer. Quizás ellas se sumen a los amigos de este vinos, cuyos beneficios irán para programas de integración laboral. Ayer, Sergio Lozano y Óscar fueron el testimonio de lo que, con estas ayudas, pueden lograr los chicos de Down. Así que a comprar... Al menos, las 20.000 botellas vendidas el año pasado. Los de Grandes Vinos lo tienen claro: "este año, agotamos existencias".

 
Gastronomía

Noviembre se convierte en el mes de la trucha

B. C. (RedAragon)
30/10/2009 - 0:00 h.
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Esacua y el FROM impulsan una campaña para fomentar el consumo de este pescado de río en Zaragoza.

Un total de diez restaurantes de Zaragoza participan estos días, y hasta finales de noviembre, en la campaña Trucha del Río, una iniciativa impulsada por la Asociación Nacional de Acuicultura Continental (Esacua) y financiada por el FROM, que tiene como objetivo introducir la trucha de río en el canal de hostelería de forma directa y fomentar así su consumo.

En Zaragoza, en los restaurantes Gran Venecia, El Condado de Aragón, Asador La Carrasca, Cafetería Maz, Sechemars, Taberna Gran, El Refugio, El Mangrullo y Sidrería Victoria, se podrán degustar novedosas recetas que ponen sobre la mesa las virtudes de la trucha, un pescado sano, ligero, con un alto contenido en Omega 3, proteínas de fácil digestión y ácidos grasos esenciales, sin olvidar que estamos ante el único pescado libre de anisakis.

Los hosteleros participantes en la campaña, además de desarrollar de forma personal nuevos platos con el protagonismo de la trucha, han contado con el apoyo de cinco jóvenes talentos de la cocina española --Óscar Calle, Héctor López, David Marcano, José Miguel Naves y Javier Rodríguez Ponte--, que han desarrollado diez recetas diseñadas exclusivamente para esta iniciativa. De estas, la mitad de las propuestas están dirigidas a que los hosteleros puedan incluirlas en los menús del día, pues están elaboradas con ingredientes cuyo coste no supera los dos euros.

Cien restaurantes

Trucha del Río es la marca desarrollada por Esacua que protagoniza esta campaña. Este pescado se intentará convertir en el rey de las mesas en este otoño no sólo en Zaragoza, sino también en Madrid, Valladolid, Bilbao, Gijón, Oviedo, Vigo y A Coruña. Serán servidos un promedio de entre 4.000 y 5.000 platos cada semana, de forma que entre 32.000 y 40.000 personas podrán degustar las recetas de Trucha del Río a lo largo de toda la campaña.

La presidenta de Esacua, Luz Arregui, ha explicado que el objetivo de la asociación es poder "aumentar la distribución de la trucha y dar a consumidores y hosteleros nuevas ideas de preparación y presentación, puesto que la trucha tiene infinidad de posibilidades". "En el norte de Europa, por ejemplo, es muy habitual la trucha congelada, en filetes o en filetes mariposa --apunta--, que permiten al restaurador innovar en sus presentaciones, reducir el tiempo de preparación y dan un valor añadido a sus platos". En esta primera edición de la campaña son cien los restaurantes escogidos para dar a conocer las nuevas elaboraciones de este pescado, "pero en los próximos años estamos abiertos a ampliar la oferta a otros establecimientos de hostelería", dice Arregui.

 
Gastronomía

La DO Somontano cumple hoy 25 años

(RedAragon)
30/10/2009 - 0:00 h.
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El Consejo Regulador de la D. O. Somontano cumple hoy, 30 de octubre, sus Bodas de Plata. Para celebrar estos 25 años, el Pleno del Consejo celebra una reunión en la que se redactará un Acta conmemorativa que recogerá los principales hitos de la D.O. Después, a las 13,30 horas, el actual presidente Mariano Beroz, y los dos anteriores, Mariano Sanagustín y Miguel Subías, recordarán el camino recorrido desde aquel 30 de octubre de 1984 hasta hoy. También se presentará el libro fotográfico editado por estos 25 años.

 
Gastronomía

Cata de champagne, en El Corte Inglés

(RedAragon)
30/10/2009 - 0:00 h.
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El próximo 11 de noviembre, a las 19 horas, se celebrará una nueva edición de las sesiones de gastronomía que organiza mensualmente El Club del Gourmet de El Corte Inglés, dirigidas a sus clientes. En esta ocasión, el experto en vinos y periodista gastronómico Juan Barbacil abordará el universo de las burbujas en una cata-degustación de champagnes que se celebrará en el restaurante de El Corte Inglés de Sagasta. En sesiones anteriores, se han realizado catas-degustación sobre quesos, cervezas, jamón y aceite.

 
Turismo en Aragón

Sugerencia par el fin de semana: Autoclassic, XVI Feria del Vehículo Clásico de Alcañiz

(Carlos Tomás)
29/10/2009 - 22:25 h.
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Una feria en la que pueden disfrutar los aficionados al motor en general y los amantes de los vehículos clásicos

Como coméntabamos la semana pasada, Alcañiz (Teruel) es la capital del motor en Aragón. Este fin de semana se celebrará en localidad turolense la XVI Feria del Vehículo Clásico que se ha quedado pequeña para acoger a todos los expositores que querían participar. La edición de este año durará hasta el día 1 de noviembre. Para los que no podáis acudir, aquí abajo podéis ver un vídeo de la anterior edición.

 

Más información en la página web de la Feria de Alcañiz

Esperamos vuestros comentarios el lunes.

Imagen:http:www.ferialcaniz.org

 
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