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Noviembre 2008

Gastronomía

Jornadas culinarias de la miel en Miralbueno

(RedAragon)
10/11/2008 - 0:00 h.
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LA ESCUELA de Hostelería de Miralbueno acogerá, desde esta semana, las I Jornadas de la Miel. Una curiosa iniciativa organizada por la Asociación de Apicultores de la tierra, que preside Francisco Javier Ripa, en colaboración con el citado centro de enseñanza, cuyo objetivo es mostrar las posibilidades del dulce manjar en cocina. Las jornadas se desarrollarán hasta el día 21 de noviembre. E. P.

 
Gastronomía

Ingreso en la Academia de Gastronomía

(RedAragon)
10/11/2008 - 0:00 h.
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CON UN discurso sobre Fondas, hoteles y banquetes en la Zaragoza del siglo XIX sellará hoy Santiago Parra de Más su ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía. Su intervención, que tendrá lugar a las 19 horas y en el aula de la Institución Fernando el Católico, incluirá un repaso a los establecimientos con más solera de Zaragoza, como Casa Lac, La Flor de Almíbar, la Posada de las Almas o el hotel Oriente. E. P.

 
Gastronomía

Más de 30 establecimientos estrenan sus menús ´de cine´

B. C. ZARAGOZA (RedAragon)
07/11/2008 - 0:00 h.
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Comienzan en Zaragoza las Jornadas Gastronómicas organizadas por Freixenet.

Sopa de ganso al estilo de los hermanos Marx, Tomates verdes fritos con Jamón, jamón, Ratatuille de verduras o Garbanzos al estilo de Torrente. Son algunas de las propuestas que integran los menús de Cine que han preparado los mejores restaurantes y bares de Zaragoza y provincia con motivo de la celebración de las Jornadas Gastronómicas organizadas por Freixenet, que un año más retoman el universo del séptimo arte como leit motiv. El mundo del cine se torna más sabroso que nunca de la mano de estas jornadas que se desarrollarán hasta el 30 de noviembre. Un total de 30 establecimientos estrenan estos días sus menús de cine, con propuestas culinarias originales y creativas inspiradas en películas, secuencias o personajes cinematográficos que se sirven acompañadas de las burbujas más cinéfilas, las del Brut Barroco de Freixenet.

Las estrellas de estas jornadas las podemos encontrar en los establecimientos participantes: A Mesa Puesta, Asador de Aranda, Asador Lucas, Casa Oyarzun, Chef Emilio, Complejo Hostelero Sella (Villanueva de Gállego), El Real, Gayarre, Goralai, La Bastilla, La Bodega de Chema, La Granada, La Jamonería, Las Lanzas, La Mar, La Matilde, La Ontina, La Parrilla de Albarracín, Los Fueros, Manjares, Novodavo, Restaurante Pirineos (Ontinar de Salz).

Este año, como novedad, las burbujas del Brut Barroco acompañarán también a pinchos y tapas, a través de la fórmula pincho de cine más cava que ofrecen algunos bares como El Bicentenario, Bodegas Almau, El Prior, El Ombú, El Limpia y Casa Pascualillo. Además, y coincidiendo con el Concurso de Tapas que organiza la Asociación de Cafés y Bares de la ciudad, se ha reservado un premio para la mejor tapa que maride con cava. Las jornadas finalizarán con una exposición titulada Stars Bubbles, que será inaugurada el 17 de noviembre, en La Gastroteca de la calle Colón.

 
Gastronomía

Santiago Parra de Más ingresa en la Academia de Gastronomía

B. C. ZARAGOZA (RedAragon)
07/11/2008 - 0:00 h.
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A partir del próximo lunes, 10 de noviembre, la gastronomía aragonesa cuenta con un nuevo erudito como aliado. Se trata de D. Santiago Parra de Más, que ha preparado un interesante estudio sobre Fondas, hoteles y banquetes en la Zaragoza del siglo XIX, que será presentado y leído el próximo lunes, 10 de noviembre, en el Aula de la Institución Fernando el Católico, a las 19 horas, como discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía.

Noticias del comer y el beber, pastelerías y ultramarinos, los primeros restaurantes zaragozanos, la literatura de viajes, las posadas interiores, las fondas y los grandes banquetes son algunos de los temas que aborda este texto en el que no faltan referencias a los nombres propios históricos del sector como Casa Lac, La Flor de Almíbar, la Posada de las Almas, el Universo y cuatro naciones, el Hotel Europa, el Regina o el Oriente, entre otros. La lectura del discurso será respondida por el académico D. Manuel García Guatas.

 
Gastronomía

Noventa bares, en el Concurso de Tapas de Zaragoza

EL PERIÓDICO (RedAragon)
06/11/2008 - 0:00 h.
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Noventa establecimientos ofrecerán sus mejores montaditos en el XIV Concurso Provincial de Tapas de Zaragoza, que se celebrará del 18 al 22 de este mes de noviembre. El certamen, organizado por la Asociación de Cafés y Bares, se presentó ayer, con la presencia del presidente de esta entidad, Pedro Jiménez, quien estuvo acompañado por la concejala de Turismo, Elena Allué, y del viceconsejero del ramo, Javier Callizo, ya que tanto ayuntamiento como el Gobierno de Aragón colaboran en el certamen. En esta edición, la Semana de la Tapa presenta una gran novedad. Se trata de un pasaporte que podrá sellarse en todos los establecimientos participantes en el concurso para obtener un regalo (un estuche de vino). Los bonos para quienes quieran catar los montaditos del concurso y votar por los mejores de este año tendrán un coste de 7,50 euros (precio que dará derecho a tres consumiciones y otras tantas tapas). Si quieren más información, se puede consultar en la página web www.cafesybares.com.

 
Gastronomía

Turismo, agricultura y gastronomía se reúnen en Expo Campo Cariñena

EL PERIÓDICO (RedAragon)
05/11/2008 - 0:00 h.
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Al salón asistirán 80 participantes en 6.000 metros cuadrados.

La agricultura, el comercio y la gastronomía serán los protagonistas de la cuarta edición de la Expo Campo de Cariñena, que se celebrará en esta localidad zaragozana del 7 al 9 de noviembre con la asistencia de 80 participantes en 6.000 metros cuadrados de exposición. La feria cuenta con la implicación de los catorce municipios y cerca de once mil habitantes de la comarca Campo de Cariñena, según explicó ayer su presidente, Lucio Cucalón, en la presentación del certamen a los medios de comunicación. Cucalón anunció que también se instalará una carpa de 500 metros cuadrados para la organización de actividades paralelas.

Los sectores representados son maquinaria agrícola, construcción e inmobiliaria, calefacción, electrodomésticos, muebles, menaje, belleza, moda, alimentación y bebidas, artesanía y ocio y tiempo libre. Durante tres días se ofrecerán charlas para dar a conocer la cultura de la trufa, se harán catas de vinos de la Denominación de Origen Cariñena y muestras de cerámica de Muel. Asimismo, habrá un reconocimiento al pabellón de la Diputación de Zaragoza en la Expo de 2008, por su contribución al acoger y difundir a los diferentes municipios de la comarca durante la muestra.

El alcalde de Cariñena, Sergio Ortiz, adelantó que durante la feria se presentará la imagen corporativa del centenario de la concesión de la categoría de ciudad a la población, otorgada por Alfonso XIII en 1909, por la contribución de sus gentes en la Guerra de la Independencia. Sin embargo, Ortiz precisó que existen otras dos versiones sobre los motivos que llevaron al rey a otorgar este título al municipio: por su esfuerzo a la hora de regenerar los viñedos tras el paso de la filoxera por Europa, "y otra versión apunta a que se nos concedió por estar pasando en aquella época años difíciles", dijo. El 20 de junio del 2009 será el día institucional de celebración del centenario. "Queremos que la jornada sea una réplica de la festividad que se desarrolló hace 100 años, cuando la localidad recibió el título de Ciudad", concluyó Ortiz.

 
Gastronomía

Rogelio´s inaugura sus jornadas culinarias

(RedAragon)
04/11/2008 - 0:00 h.
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EL RESTAURANTE Rogelio´s de Zaragoza inauguró el pasado fin de semana sus jornadas gastronómicas. Para esta nueva temporada, el chef Juan Blanco ha preparado varios menús degustación, uno dedicado a cada día de la semana. Huevos estrellados y bacalao para el lunes; fabada y pastel de espinacas, para el martes... Los precios oscilan entre los 22 y los 25 euros (excepto el sábado, el día del bogavante). E. P.

 
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