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Diciembre 2009

Gastronomía

Las Bacanales de Gayarre abren el pórtico navideño

B. C. (RedAragon)
11/12/2009 - 0:00 h.
0 comentarios

El local ofrece su versión de la culinaria de lujo.

Un año más, el restaurante Gayarre, en la carretera del aeropuerto, pone en marcha sus célebres Bacanales. Durante tres días, del 16 al 18 de diciembre, el restaurante ofrece a sus clientes la oportunidad de disfrutar sin límites de la gastronomía con mayúsculas, a través de un menú muy especial en el cual Manuel Berbegal y su equipo de profesionales ofrecen su particular versión de la culinaria de lujo.

Durante estos tres días, Gayarre pondrá el "babero" a todos los que se acerquen hasta sus mesas para que no se manchen las camisas y blusas, como lo viene haciendo desde el comienzo de estas jornadas que se han convertido en todo un referente y un importante hito en el calendario prefestivo. Las Bacanales y su imagen, centrada en la espectacular torre de mariscos, son ya para muchos zaragozanos el tradicional pórtico navideño.

Homenaje a los clientes

Las Bacanales son una excusa perfecta para saltarse las normas y disfrutar de un ambiente transgresor en el que se aparca el colesterol y los regímenes alimenticios para lanzarse a un desenfreno gastronómico que no dejará indiferente a nadie. Se trata, como dice el director y propietario de Gayarre, Manuel Berbegal, "de dar un toque de color y de fiesta al comienzo de la Navidad. Es un pequeño homenaje a nuestros clientes, a los que damos prioridad a la hora de las reservas, por su fidelidad, pues el precio está muy ajustado".

El menú de las Bacanales se compone de Ibéricos de Guijuelo, croquetitas del chef, huevos de gallina estrellados, la gran torre de mariscos cocidos y a la parrilla (bogavante, cigalas, centollo, langostinos, nécoras gambas, patas de araña, ostras, almejas, cañaillas y bígaros), lechazo de Aranda asado al horno con ensalada verde, tulipa con helado de melocotón y turrón, café y bebidas (Blanco Parés Baltá, Tinto Inédito y licores). El precio es de 93 euros más IVA. Una buena ocasión para disfrutar de lo más rico en un escenario excepcional y con servicio habitual de todo un clásico de la gastronomía zaragozana y aragonesa. No se lo pierda.

 
Gastronomía

Eventos de altura, en Bodegas Care

(RedAragon)
11/12/2009 - 0:00 h.
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A 46 kilómetros de Zaragoza, Care se alza en el corazón de la Denominación de Origen Cariñena, con unas instalaciones de élite. La finca, de más de 45.000 metros cuadrados, extiende sus vides y jardines en un entorno donde clima, suelo y viñedo conspiran para ofrecer la mejor savia: el vino. La trayectoria de Care en la organización de eventos en sus espléndidos espacios no es nueva. No en vano, los espacios de Care resultan perfectos para asegurar el éxito de cualquier tipo de evento. Papel protagonista en este proyecto tiene la gastronomía, que sigue la misma línea que el resto de los ingredientes de este fabuloso cóctel de sensaciones de Care. En este sentido, Care cuenta con la colaboración de una empresa líder en la gestión de hostelería y restauración, La Bastilla Fusión. Así, Care y La Bastilla unen sus fuerzas para crear un concepto moderno y de la más alta calidad en el corazón de Cariñena.

 
Gastronomía

Genes y Gentes y Juan Barbacil

(RedAragon)
11/12/2009 - 0:00 h.
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La Fundación Genes y Gentes y el experto gastronómico Juan Barbacil unen sus esfuerzos en la puesta en marcha de iniciativas conjuntas de compromiso social y el impulso de proyectos serios y rigurosos en Aragón. Actualmente, tras varios meses de investigaciones, Barbacil y Genes y Gentes centran sus esfuerzos en el campo de la nutrición, mediante el apoyo a un colectivo que presenta una problemática muy determinada respecto a la conducta y hábitos alimentarios: los niños diagnosticados con Síndrome de Asperger. Para ello se ha elaborado un programa específico de talleres sobre alimentación saludable que se impartirán en La Gastroteca, de la mano de Juan Barbacil, previamente asesorado y formado en la materia por los profesionales que en la fundación habitualmente dirigen su trabajo especializado hacia estas personas con necesidades especiales.

 
Turismo en Aragón

Sugerencia para el fin de semana en Aragón: III Jornadas Culturales Guayente-Plaza, 'Cultura de Hotel'

(Carlos Tomás)
10/12/2009 - 23:46 h.
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Unas jornadas que a través de la literatura, la cocina y la música tratan de acercar a los habitantes del Valle de Benasque y sus visitantes la cultura

El lugar de celebración se encuentra en Castejón de Sos (Huesca). Para más información, lee esta noticia.

Si asistes a las jornadas, cuéntanoslo, gracias.

 
Gastronomía

José Marco: "Se ha perdido el miedo a consumir cava aragonés"

Joaquín Carbonell (RedAragon)
10/12/2009 - 0:00 h.
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--Realmente encuentran repercusión en sus actividades.
--Por supuesto; tratamos de perder el miedo en algunas de las manifestaciones: hemos batido un récord Guinnes de mayor número de personas catando a la vez cava. Lo hicimos en el castillo del Papa Luna, en Illueca, donde reunimos a 966 personas, cada una con su copa. Y a pesar de la lluvia que nos cayó...

--¿Qué pretenden con estas performances?
--En el tema del cava, reivindicar el cava como producto aragonés. Basado en que solo existe una denominación de origen para toda España...

--¿Cómo es eso?
--El cava no se determina por el territorio sino por su elaboración. De manera que se puede hacer cava en cualquier territorio de España, siempre que cumpla las normas de la denominación de origen, que te obliga a justificar viñedos, producción y fórmulas de elaboración.

--Conozco el Bordejé...
--Pues hay varios en Aragón: Gran Ducay, de Cariñena, Langa de Calatayud y Monasterio de Veruela, de Ainzón. Nosotros estamos en Mesones de Isuela, con la marca Blasón.

--Llegaron precisamente cuando se extendió esa especie de rechazo a los cavas catalanes.
--Sí, sí, y se notó. Se ha perdido el miedo a consumir producto hecho en Aragón, con denominación cava, algo que no es patrimonio de Cataluña. El champagne es francés y el cava, español. Y nos están ayudando mucho esos gestos del presidente del Barça, tomando champagne francés en vez de cava catalán...

--¿Los vinos? Creo que tienen un cojón de gato...
--Eso es; se llama cojón de gato, botón de gato o pito de gato, según las zonas. En Aragón es cojón y botón. Históricamente es una uva de mesa pero nosotros hemos hecho un vino fácil de tomar, con gran aceptación. Hemos pretendido que la gráfica sea divertida e impactante...

--Lo veo...
--Claro, en España hay 16.000 marcas de vino, 6.000 bodegas, 69 denominaciones de origen más vinos de la tierra, más lo que viene de fuera. Así que con todo eso ponte a vender...

--¿Echa de menos un poco de riesgo en el mundo del vino?
--Claro, apostamos por diseño divertido: tenemos un vino que es María de la O, con una etiqueta con topitos; tenemos una garnacha desert (del desierto), basada en el desierto estepario de Belchite. Y hacemos otro que vendimiamos por la noche, en Sierra de Luna. Nuestro cliente potencial son las mujeres y jóvenes de 30 años, que comienzan a incorporarse al mundo del vino. Bebemos menos pero queremos beber mejor.

 
Turismo en Aragón

Patinar en Aragón III. Las asociaciones de patinadores aragonesas un apoyo para todos los amantes del patinaje

(Carlos Tomás)
09/12/2009 - 18:58 h.
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Existen varias asociaciones que hacen salidas, informan sobre cursos y ayudan a todos los que quieren iniciarse en este deporte.

Son muchas las personas opinan que patinar en compañía es más agradable y participan en las salidas organizadas desde las asociaciones de patinadores de Zaragoza.  Estas asociaciones desde sus foros de internet, informan sobre sus salidas  y quedadas, que suelen estar adaptadas según el nivel de los participantes, cursos, compras e intercambio de material y más informaciones de utilidad para los iniciados y para los que comienzan a practicar el patinaje. Normalmente tienen unos días fijos para salir entre semana y los fines de semana.

El vídeo que mostramos arriba corresponde a la asociación Patinar Zaragoza. Mientras mis circunstancias personales me lo permitieron,  particpé varios meses en sus quedadas e incluso seguí un curso que encontré en su foro.  Me inicié con las rutas PEZ (Patinar en Zaragoza, para principiantes) y seguí con las rutas para más avanzados.He de decir que es una gente muy agradable con la que aprendí mucho.  En la capital aragonesa existe otra asociación llamada Zaragoza Roller, que también organiza quedadas.

Si buscas gente con la que compartir tu afición en Zaragoza, puedes contactar con ellos. Seguro que disfrutas mucho.

Si conoces asociaciones parecidas en otros puntos de Aragón, comparte la información con nosotros. Gracias.

 

 

 

 
General

Bonito hotel pirenaico, en pueblo con encanto y junto a Parque Nacional, en venta

(Carlos Tomás)
05/12/2009 - 9:46 h.
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Jorge vende su hotel de Urdos (Francia), junto a la frontera española

Cerca de la frontera entre Francia y España  de los Valles de Somport y Aspe y junto al Parque Nacional de los Pirineos de Francia, se encuentra el Hotel Le Pas d'Aspe.

Es un hotel que tiene restaurante, bar y habitaciones.Hemos tenido la suerte de comer en el restaurante y pasar un rato en el bar junto a la chimenea envueltos en el encanto del hotel antes de que Jorge tuviera que cerrarlo en marzo de 2008.

Ahora que está en venta, colgamos el anuncio que Jorge ha puesto en su blog. Es un hotel con muchas posibilidades y con una ubicación que permite la visita tanto de franceses como de españoles.  Si algún emprendedor amante de la montaña nos lee, ésta puede ser una buena oportunidad.

Esperamos ver abierto pronto el hotel y queremos desear a Jorge toda la suerte del mundo.

Imágenes:http://www.ebaypisos.es

 
Turismo en Aragón

Sugerencias para el Puente de la Constitución en las tres provincias aragonesas

(Carlos Tomás)
03/12/2009 - 23:33 h.
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De entre la gran variedad de actividades que es posible realizar estos días en Huesca, Teruel y Zaragoza hemos seleccionado una por provincia

Para conocer mejor Teruel y su provincia te proponemos un paquete turístico que te llevará a Albarracín, Dinópolis y el Museo Minero de Escucha, para terminar conociendo la capital turolense.

Otra recomendación muy interesante es la VI edición de las Jornadas Montañeras Ciudad de Jaca, que tendrán lugar en el Palacio de Congresos y cuyo programa en el que participan montañeros ilustres como Fernando Garrido puedes leer aquí. Puedes ampliar detalles en esta noticia

Si visitas la capital aragonesa o te quedas este puente, no dejes de asistir a alguna de las proyecciones del Festival de Cine de Zaragoza

Hagas lo que hagas, disfruta mucho y no dejes de contárnoslo a la vuelta.

Imagen:http://www.eurotourism.com

 
Gastronomía

La cantidad de trufas baja pero aumenta su calidad

EUROPA PRESS (RedAragon)
02/12/2009 - 0:00 h.
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La campaña de recogida de trufa en la provincia de Teruel no está siendo todo lo buena que cabía esperar. La falta de lluvias de este año ha hecho que se reduzca la cantidad de trufa recogida, aunque también que se haya incrementado la calidad de este hongo. El presidente de la Asociación de Truficultores de Teruel, Daniel Bertolín, confirmó que la campaña de este año "no está siendo demasiado buena" porque "al no llover durante el verano, la producción de trufa se ha reducido muchísimo". Según dijo, "estamos a un 30% de la producción que hubo el año pasado", cuando se recogieron cinco toneladas de este hongo.

A pesar de las cifras, la falta de lluvias también ha provocado que aumente la calidad de este hongo. Bertolín explicó que "cuanto más sufre la trufa, más concentración de aromas tiene, es más compacta y por lo tanto no pierde nada de calidad, sino que gana muchos enteros".

Bertolín añadió que este año ha sido el riego "el que nos ha salvado un poco el compromiso". Recordó que "la inmensa mayoría de las hectáreas de trufa no tienen la posibilidad de tener riego".

 
Gastronomía

Tapas para pecar y premios para disfrutar

Adriana Oliveros (RedAragon)
01/12/2009 - 0:00 h.
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La niña bonita del Concurso de Tapas de Zaragoza no pudo acabar mejor. Ayer se entregaban los premios de la XV edición en la finca de La Alquería y con un maridaje infalible: buena gastronomía --ya se sabe-- y humor --el del cómico Goyo Giménez, de la escuela de Paramount comedy--. Hubo carcajadas, aplausos y muchos premios. Los que entregaron el consejero Javier Callizo, la concejala Elena Allué, o el presidente de la Academia de Gastronomía, Ángel de Uña, que estuvieron entre quienes acompañaron al presidente de la Asociación de Cafés y Bares, Pedro Jiménez, a su junta organizadora, encabezada por Chema Sanjuán, y a representantes de los 105 establecimientos de esta edición. Empezó la entrega con los accésit y distinciones especiales, para el Anchomundo, Babel, El Escondite, Q-art, Bolé y Peirón de la Manduca, Meli-Melo y Almau. Y siguió con los premios por categorías. El Cuéntame de Utebo ganó a Originalidad. Don Santiago y Doña Casta se repartieron la Tapa Mediterránea. Y, el mejor Montadito Aragonés fue para un cucurucho de borraja del Thai-Garden. Exótico. Quedaba el premio a la Tapa Más Votada que fue para Juan Calvo y para su mujer María Ángeles Marquina, la artista cocinera del multipremiado Juan II. ¿La joya? Unos dados de longaniza de Graus con vinagreta de fresa... Para chuparse los dedos.

 
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