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Diciembre 2016

Gastronomía

Propuestas gastronómicas para la Navidad

José Miguel Martínez Urtasun (El Periódico de Aragón) (Redaragon)
15/12/2016 - 14:06 h.
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La Navidad se acerca peligrosamente y el componente gastronómico es fundamental en ella. De ahí que esta haya sido una semana pródiga en presentaciones y propuestas

Casa Matachín lanza para estas fechas una gama de productos gourmet, especialmente diseñadas para calentar en el horno en menos de una hora. En concreto pavo asado relleno de frutos secos y jamón, pollo campero asado con trufa y trompetilla y pularda asada con foie, cebolla caramelizada, ciruelas y pistachos. Ave, relleno y salsa, todo elaborado en la empresa familiar por su cocinero Joaquín Velasco, y con un resulta digno de consideración. Suponen unas cuatro o cinco raciones y se encuentran en pollerías y carnicerías de proximidad, por unos 40 euros. Especializados en aves y derivados, Casa Matachín también ha preparado, pero en fresco, y destinado a supermercados, como roti fresco de pavo con manzana, rulo de cabra, pasas y pistachos; roti fresco de pollo trufado, con huevo de codorniz, jamón serrano y piñones; redondos de pavo con ciruelas, orejones y queso; o croquetas de cocido. Es el principio de una serie de lanzamientos diseñados para momentos concretos. Y quien desee probarlo antes de comprar, lo podrá hace hasta el día 23 en el Mercado Central en un estand específico.

La bodega Pagos de Moncayo celebró su décimo aniversario, lo que aprovechó para presentar su Prados garnacha 2015. Elegida como ejemplo de sostenibilidad por el proyecto europeo Eco-prowine, en el que participa desde 2014 y cuyo objetivo es implantar la elaboración sostenible en los países productores de vino de la Unión Europea, trabaja con las variedades garnacha y syrah, de la familia Aibar. Ubicada en Vera de Moncayo, en la DOP Campo de Borja, destaca por su trabajo artesanal, cuenta con Pedro Aibar hijo como enólogo (su padre fue el presidente de la DOP Campo de Boraja) y la participación del grupo Axial (los holandeses Louis Geirnaerdt y Eugenie van Ekeris), su producción es limitada y exportan gran parte de la misma. Su gama de vinos, Prados, comprende Fusión, garnacha y syrah, Colección garnacha y el más especial, Privé, todos ellos muy valorados por la crítica vinícola.

Pastelería Tolosana ha presentado su nueva colección de trufas de temporada, especiales de Navidad, que se suman a las ya creadas en junio con cereza, para san Lorenzo y la de la vendimia. Las tres navideñas suponen un nuevo concepto de bombón, con rellenos cremosos y tiernos, y diferentes contrastes en las texturas. Y siempre temporales. Diseñadas además para consumo propio, antes que para regalo, proponen tres versiones: crujiente de avellana con maracuyá, crujiente café, que incorpora Baileys y Cinco especias, con vainilla, canela, clavo, nuez moscada y cardamomo, y un toque de jengibre confitado.

Por su parte, Óscar Vicente, también conocido como Antílope, acaba de inaugurar su nuevo espacio, Mandanga de la buena, inusual en la ciudad. Ubicado en la calle Contamina, se extiende a lo largo de tres plantas. En la primera, la vermutería, se podrán degustar recetas tradicionales con el huevo-gamba como protagonista en diferentes versiones. La segunda es un peculiar restaurante, el teleclub, con cocina a la vista, y televisiones, donde se come de picnic y no hay ni platos ni cubiertos. Y en sotanillo, la "coctelería Salou", con arena en el suelo y sonido del mar para potenciar los sabores de los cócteles que se sirven allí.

 
Qué hacer-imprescindible

Rubielos de Mora gana el concurso "Luce tu pueblo" al pueblo más bonito de España

(Redaragon)
15/12/2016 - 8:48 h.
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El premio es una espectacular iluminación navideña que Ferrero Rocher realizará en las calles de la localidad

Rubielos de Mora ganó ayer el concurso Luce tu pueblo que organiza la marca de bombones Ferrero Rocher para elegir el pueblo más bonito de España. Se impuso a la población asturiana de Lastres en una reñida final de la que fueron quedando descolgados otros pueblos, como Frías, Laguardia, Zuheros y Candelario.

"La gente está como loca", explicó ayer Andrea, que trabaja en el hotel de Montaña Rubielos. "La gente votó y ha sido una sorpresa muy agradable", añadió. El premio es una espectacular iluminación navideña que Ferrero Rocher realizará en las calles de la localidad, que tiene algo menos de 1.000 habitantes. Ese decorado se utiliza además en campañas publicitarias de la prestigiosa marca.

El nombre de la localidad ganadora se dará a conocer oficialmente mañana en el programa televisivo Sálvame Deluxe, que incluirá una retransmisión en directo. En el mismo acto se revelará, asimismo, el nombre del pueblo que ha ganado el título de más bueno, que va ligado al anterior.

En la localidad se valora sobre todo la proyección que el premio dará al municipio a nivel publicitario. Sus vecinos señalan que son casi más conocidos por los valencianos, dada la cercanía geográfica del Mediterráneo, que por los propios aragoneses.

Su principal recurso es el turismo, que sufre grandes oscilaciones a lo largo del año, con una mayor afluencia de visitantes en verano, si bien la cercanía de las pistas de esquí de Javalambre y de Gúdar también le asegura cierta frecuentación en los meses invernales. El ganador se ha elegido mediante votaciones en las redes sociales y, según señalaron ayer en el municipio, los vecinos se movilizaron durante toda la duración del concurso para atraerse los votos de numerosas personas en toda España.

 

 

 
Ocio y Cultura

Zaragoza estrena "Ahora", el musical de Joaquín Sabina

(Redaragon)
12/12/2016 - 16:28 h.
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23 canciones de Sabina dan vida a un musical de producción aragonesa

  • <em>Ahora, el musical</em> de Joaquín Sabina, un momento de los ensayos.
  • Parte del elenco de <em>Ahora, el musical</em> de Joaquín Sabina.
  • Pilar Blasco, protagonista de <em>Ahora, el musical</em> de Joaquín Sabina.

Las canciones (y las letras) de Joaquín Sabina nos han acompañado durante los últimos 40 años. En ocasiones amigo, en otras enemigo, poeta, maestro, modelo (a seguir o evitar) o confidente, Sabina nos ha hablado de amor y desamor, de amistad, de compromiso, de belleza, de poesía, de la vida y de la muerte en definitiva. Y también nos ha hablado mucho de Madrid. Todos esos temas y esos lugares dan cuerpo a Ahora, el musical de Joaquín Sabina, musical construido sobre el imponente armazón de 23 de sus canciones más emblemáticas y que se estrena el viernes 16 y sábado 17 de diciembre en Zaragoza.

Ahora, el musical nace a iniciativa del productor Carlos Castillo, que comenzó a trabajar en este proyecto en la primavera 2015. Con la lógica bendición del propio Joaquín Sabina, la intención de Castillo ha sido organizar este musical desde Zaragoza, con un cuerpo principal de artistas, bailarines y músicos locales.

Dirige la producción el coreógrafo, actor y profesor de danza en la Escuela Municipal de Teatro de Zaragoza, Carlos Blanco; las coreografías son obra de la bailarina y directora de la Escuela de Baile y Animación Cheers School, Inmaculada Hernández; el director de cine y guionista Pablo Lozano es el autor del texto y se ha encargado de la dirección escénica; Raúl Quílez, productor, ingeniero, arreglista de voces y premio Grammy a la producción con Paco de Lucía, es el encargado de dirigir las voces; el músico de jazz Oscar Carreras es el director del grupo de cinco intérpretes que toca en directo la música del espectáculo; Luis Sorando Muzas, investigador y vexilólogo presidente de la asociación "Voluntarios de Aragón", se ha encargado de la escenografía; por último, la gente de Vintage CM (Mari Carmen Fanlo y Mon Romano) es responsable del vestuario. Juntos dirigen un elenco de unos 30 bailarines, músicos e intérpretes, la mayoría de ellos aragoneses aunque casi todos ellos trabajando fuera de la comunidad, en compañías de toda España y en ocasiones en otros países. 

Este es un proyecto de largo recorrido. Tras los trabajos premilinares de escritura de guión, selección de canciones, de personal, diseño de producción, etc., la compañía comenzó a ensayar en noviembre de 2015. A consecuencia de esa dispersión geográfica inicialmente han trabajo por separado: divididos en cuatro bloques (músicos, bailarines, actores y audiovisuales) perfectamente coordinados. Ha sido estas últimas semanas en Zaragoza donde todos los artistas se han reunido para ensayar finalmente juntos y ultimar la producción. De ahí también que Ahora el musical se estrene en nuestra ciudad, como lógico colofón a los ensayos. Tras esta presentación el musical se podrá ver por toda España.

Ahora el musical nos cuenta de historia de Sonia, interpretada por la actriz zaragozana Pilar Blasco, una joven escritora que deja su pueblo en busca de una nueva vida en Madrid. Una historia en 23 canciones entre las que no faltan clásicos del repertorio sabinero como Princesa, El bulevar de los sueños rotos, 19 días y 500 noches, Y nos dieron las diez, La del pirata cojo, Sin embargo, El bulevar de los sueños rotos o la que da título al musical, Ahora que.

Ahora, el musical se estrena con dos funciones en el Palacio de Congresos de Zaragoza los próximos días 16 y 17 de diciembre, ambas a las 21.00 horas. Las entradas, de 25 a 46 euros, pueden adquirirse en la red de Ibercaja.

Ahora, el musical estreno en Zaragoza

Recinto: Palacio de Congresos Expo

Fechas: 16 y 17 de diciembre, 21:00h.

Entradas: de 25 a 46 euros. A la venta en red Ibercaja

Visita: ahoraelmusical.com // Facebook // Instagram // Youtube

 

 
Gastronomía

Agenda de gastronomía: I Feria del Cardo de Cadrete

(Redaragon)
09/12/2016 - 14:25 h.
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Otras actividades de gastronomía: actividades en los mercados Central y San Vicente de Paúl, catas y cursos de cocina...

 

A punto de finalizar el intermitente puente y a la espera de la llegada de Navidad, la oferta gastronómica se diluye estos días en los restaurantes (centrados en las cenas de empresa y amigos) y se concentra en mercados y tiendas. Salvo las catas, que incrementan la actividad durante estos días previos. Sigue el bar el Fútbol con las suyas, mañana con los nuevos vinos de Covinca y el jueves con una cata ciega de espumosos aragoneses. Pero también las tiendas Tomevinos Centro y vinos Botica incrementan sus catas y degustaciones. Como las escuelas de cocina La Zarola y Azafrán, con cursos especiales para los próximos banquetes.

Hasta principios de enero, los mercados municipales de Lanuza (Mercado Central) y San Vicente de Paúl ofrecen una serie de acciones para aumentar su visibilidad e incrementar el número de clientes. Más de los habituales sorteos de cestas de navidad y regalos varios, van a aprovechar sus instalaciones para solaz de los clientes. Así, hoy le pueden fotografiar en el Central, que mañana ofrece una visita guiada o el Market Lab, un taller de ciencia y alimentos para niños de 5 a 9 años, además de teatro para niños; por su parte, en el mercado San Vicente de Paúl, mañana habrá diferentes degustaciones para clientes en los puestos. Y así, con demostraciones de cocina, actividades infantiles, cursos, cabaret, música, degustaciones, catas, los visitantes podrán hacer algo más que comprar.

Por otra parte, mañana Slow Food celebra en todo el mundo el Día de la Tierra Madre, para reivindicar los alimentos "limpios, buenos y justos", a la vez que se recuperan variedades locales. Los socios zaragozanos lo celebran mañana, con una comida basada en los boliches de Aínsa y el pescado sostenible, en la Cantina Borago, por 22 euros.

Finalmente, Cadrete da unimpulso a la promoción del cardo local, con la inauguración de su I Feria del cardo. Con el apoyo técnico de Es Escena, el domingo 11 abrirá esta feria, que contará con el Cadrete-Chef, un concurso al estilo de la televisión donde ocho aspirantes tratarán de ganar el Cardo de Oro. Animan Javier Segarra y Daniel Yranzo. Además de talleres infantiles y otros en torno al cardo, a las 19 horas, concierto de Curro Fatás, acompañado por Los Chirinos. Y durante todo el día, la presencia de cuatro Food trucks aragonesas con propuestas desde euro y medio.

 
Ocio y Cultura

Revista RedAragon #3

(Redaragon)
02/12/2016 - 14:18 h.
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Ya puedes descargar el número 3 de la revista RedAragon con la agenda cultural del mes de diciembre

Como no podía ser de otra forma la Navidad es protagonista en el número de diciembre de la revista gratuita de RedAragon. En el programa de mano encontraremos la programación de los escenarios (teatros, auditorios, salas de conciertos...) de referencia de Zaragoza, Huesca y Teruel para todo el mes. Entre los contenidos se destaca una de las citas tradicionamente de referencia de estos días: el Salón del Cómic de Zaragoza, que tendrá lugar del 16 al 18 de diciembre. También la exposición "Mujeres de papel" que a partir del 17 de diciembre se podrá visitar en la Escuela Museo de Origami.

En los próximos días la podrás encontrar en cerca de 200 comercios, restaurantes, cafés, salas de conciertos, teatros y otros establecimientos de Zaragoza. Por ahora se puede descargar en este enlace o consultar en esta misma página.  

 
Gastronomía

Agenda de gastronomía. Tiempo de la trufa

José Miguel Martínez Urtasun (El Periódico de Aragón) (Redaragon)
02/12/2016 - 12:47 h.
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La localidad turolense de Sarrión marca el inicio de la temporada del tesoro negro

 Trufa negra. Foto: Jordi Marta (El Periódico)

Oficialmente la temporada de la trufa comienza el 15 de noviembre, aunque este año se está retrasando debido a las condiciones climáticas, especialmente la sequía. No obstante, el debut oficioso de la tuber melanosporum coincide con Fitruf, feria monográfica de la trufa de Sarrión que este año ha adelantado un poco sus fechas. Desde hoy y hasta el domingo, se desarrollan pues diferentes actividades, amén de las meramente comerciales, en un marco que exige mejor presencia, dado el glamour del producto. Para el público en general, habrá concurso de perros truferos, maridaje de vinos y trufa, exhibición de búsqueda de trufa con jabalí, cena degustación de productos trufados (mañana), subasta de trufas y concurso gastronómico. Pero también diferentes charlas y conferencias especializadas destinadas al sector.

Los mercados municipales de Lanuza (mercado Central) y San Vicente de Paúl comienzan ya una serie de acciones para aumentar su visibilidad e incrementar el número de clientes. Además de los habituales sorteos de cestas de navidad y regalos varios, van a aprovechar su infraestructura, desde hoy y hasta principios de enero, para ofrecer diferentes actividades. Por ejemplo, mañana en San Vicente de Paúl Esciencia ofrece su Market Lab, un taller de ciencia y alimentos para niños de 5 a 9 años, con tres pases por la mañana, que se repite el lunes en el Central. Pero habrá también demostraciones de cocina, degustaciones en los puestos, catas, talleres para niños, música entre los puestos, incluido un mercado social en San Vicente de Paúl, que comenzará el día 17.

Con el nuevo mes, el restaurante El Foro ofrece nuevas jornadas, Sabores de invierno, con siete platos para ser compartidos por toda la mesa, por 30 euros. Con elaboraciones tan de temporada como la Ensalada de escarola con perdiz escabechada sobre salsa de cebolla, Lomitos de skrey noruego en salsa de almendra arcona con lecho de lombarda, Penca de acelga rellena de frutos del mar y berenjena asada en salsa de cocido, Arroz de pato mulard con setas y su magré con orejones, ciruelas y vinagreta de grosellas salvajes, Pularda rellena de pasas y foie en dos temperaturas con su salsa de castañas, Ciervo en cremoso de setas de temporada al oporto y Crema de mostillo con helado de frutas del bosque.

Además, en el Salón de Actos de la Biblioteca María Moliner (Universidad de Zaragoza), hoy viernes a las 19.30 horas, proyección de la película Sustainable Eating (Alimentación sostenible) dirigida por Juan Carlos Sabater Calafat, con coloquio posterior

 
Ocio y Cultura

A la venta los abonos del XXXVII Ciclo de Introducción a la Música

(Redaragon)
01/12/2016 - 11:49 h.
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Ópera, danza y tango para las mañanas de los domingos. Ya está a la venta los abonos

El Ciclo de Introducción a la Música del Auditorio volverá en enero con su 37º edición. Los abonos se pueden adquirir del 1 de diciembre al 7 de enero de 2017, víspera de la primera actuación. El Ayuntamiento de Zaragoza ha programado para esta nueva edición un total de doce conciertos dirigidos a todo el público, con el objetivo de acercar la música clásica a todos los ciudadanos y ciudadanas y que puedan disfrutar de ella. Se celebrarán los domingos a las 11.30 horas, desde el 8 de enero hasta el 26 de marzo de 2017.

La primera cita del ciclo será la repetición del Gran concierto de Año Nuevo del Auditorio de Zaragoza, un montaje especial en el que participarán la Orquesta Sinfónica Goya junto a La Mov Compañía de Danza, el Coro Amici Musicae y el Coro Infantil del Auditorio. Entre las citas programadas destacan la interpretación semiescenificada de la ópera La Bohème a cargo de la Orquesta Reino de Aragón y Coro Amici Musicae del Auditorio. Esta orquesta aragonesa tendrá una segunda cita en el ciclo con una noche dedicada a Mozart en la que se interpretará el Réquiem con la colaboración de la Federación Aragonesa de Coros. El día 22 de enero se dedicará a las Romanzas, Arias y Coros más famosos de la Ópera y Zarzuela, en un concierto que contará con la colaboración de Montserrat Martí y el Coro Amici Musicae del Auditorio de Zaragoza.

El precio de los abonos será el mismo del año pasado, oscilando entre los 65 euros para la zona de escenario, 85 para los anfiteatros y 90 euros para las plateas. Asimismo, con la presentación de estos abonos en taquilla se podrán adquirir con un descuento del 10% los correspondientes a la zona del anfiteatro de los próximos ciclos de Grandes Conciertos de Primavera y Otoño.

Programa XXXVII Ciclo de Introducción a la Música

 
Gastronomía

Esta Navidad, regala vino solidario de Fundación Down y Grandes Vinos

(Redaragon)
01/12/2016 - 10:35 h.
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Los beneficios de la campaña se destinarán a un nuevo proyecto de Fundación Down: su huerto social

Un año más, Fundación Down y Grandes Vinos ponen en marcha su campaña de Vino Solidario de cara a la Navidad. En las 9 campañas anteriores se han obtenido un total de 119.233 euros que se han aplicado a programas de formación, empleo, equipamiento informático, investigación deportiva y de viviendas para personas con discapacidad. En esta ocasión los beneficios obtenidos por la venta de estas botellas se destinarán a su nuevo proyecto "Huerto Social Down Zaragoza".

El proyecto de huerto social de la Fundación Down surge de la iniciativa de la empresa Agrícola Antorán, SL. En una primera etapa, de puesta en marcha, funcionará como centro ocupacional y sus 24 chicos y chicas trabajarán según sus intereses y capacidades: unos directamente en el huerto y en la tierra; otros preparando carteles, cajas y contenedores; un tercer grupo aportará semilleros cultivados en la sede de Fundación Down. Las instalaciones han sido aplanadas y embaldosadas para que los chicos y chicas con discapacidad física puedan moverse sin dificultades. Además sus familias podrán ir de vez en cuando al huerto donde podrán ver cómo evolucionan los cultivos y celebrar almuerzos y meriendas. Para ello se han habilitado parrillas cerradas y una zona de merendero para unas 100 personas.

Vino Solidario: Corona de Aragón Crianza 2013

Corona de Aragón etiqueta como Vino Solidario uno de sus mejores vinos: el Crianza 2013. Sus variedades principales son el Tempranillo y el Cabernet Sauvignon, las cuales le dan un carácter moderno e internacional, sin perder el carácter local, reafirmado con el intenso aporte de fruta y frescor de las variedades Garnacha y Cariñena. La crianza de 8 meses en barricas de roble (50% americano y 50% francés) lleva al vino a un equilibrio en sus notas y sabores. Se trata de un vino de fruta muy intensa con notas ahumadas y especiadas. En boca resulta elegante, equilibrado y largo.

Desde Fundación Down nos animan a regalar esta Navidad el vino solidario e incorporarlo a los regalos de empresa, celebraciones y fiestas. Por el momento está disponible en la tienda online de Fundación Down y en la tienda online de Grandes Viños y Viñedos. Muy pronto se podrá encontrar también en comercios y establecimientos de cadenas comerciales y entidades colaboradoras con la asociación. Empresas y entidades pueden ponerse en contacto con la bodega para adquirir cajas, folletos y material de la campaña con los que componer lotes.

Visita: www.downzaragoza.org y www.grandesvinos.com

 
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