Juan Barbacil
(RedAragon)
26/02/2004 - 0:00 h.
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Durante el día 27, se celebrarán dos charlas; una a las 18,30 a cargo de D. José Luis Espada, Jefe de la Unidad de Cultivos Leñosos del Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón, sobre la 'Situación actual y perspectiva de cultivo del olivar en regadío', y una hora más tarde, Paco Quilez, ingeniero agrónomo del Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón, disertará sobre el 'anteproyecto de transformación en regadío de baja dotación de la cuenca del río Mezquín'. Como colofón, el sábado 28 tendrá lugar la recepción de autoridades en la cooperativa de Valdealgorfa para celebrar un almuerzo con productos típicos de la zona. Se entregarán además los premios al 'Mejor Aceite del Bajo Aragón', una convocatoria de Pieralisi España.
Juan Barbacil
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26/02/2004 - 0:00 h.
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25/02/2004 - 0:00 h.
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Se servirá un menú degustación de 7 platos que tendrán en su base ingredientes como la trufa, el foie o la caza, entre otros. El menú tendrá un precio de 45 euros más IVA, incluyendo vino y agua. Lógicamente, la muestra gastronómica irá acompañada de la música del compositor italiano, del que se hará un recorrido por una buena parte de su obra.
Para más información y reservas, 976-560390
Juan Barbacil
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19/02/2004 - 0:00 h.
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Juan Barbacil
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19/02/2004 - 0:00 h.
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Apicius es una publicación de Montagud Editores, uno de los más prestigiosos grupos editoriales especializados en asuntos gastronómicos que lanza este novedoso proyecto para mostrar el perfecto estado de salud de la cocina española, así como los nombres de los principales responsables de esta privilegiada situación. El precio de cada ejemplar es de 28 euros y 46 por suscripción. Para suscribirse a esta nueva revista dirigirse al teléfono 933 182 082 o bien a la dirección: Apicius (Ausiás March, 25 1°.08010 Barcelona.
Existe también una vertiente electrónica en internet, en la dirección www.apicius.es, donde se recoge lo más relevante de la cocina nacional con accesos directos a recetas, técnicas y materiales, librería gastronómica, bodegas, y otros contenidos. Un magazine con mucho sabor que habrá que seguir de cerca para conocer todo lo que se cuece en las cocinas privadas del país.
Juan Barbacil
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19/02/2004 - 0:00 h.
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Juan Barbacil
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12/02/2004 - 0:00 h.
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Para la ocasión Víctor Marta, jefe de cocina, ha creado una propuesta que consta de ocho platos a un precio de 49 euros y se sirve a mesas completas. Algunos de estos platos son terrina fría de alcachofas con anchoas de Santoña y sopa de aromáticos, tarta fina de alcachofas y vieiras marinadas y trufadas, y rabo de ternasco guisado con arroz bomba encostrado, alcachofas guisadas y lágrimas de verduras asadas.
También se ofrece la posibilidad de una degustación de vino por copas con un suplemento de 12 euros. Más información en el 976 460 146. Por otro lado, el restaurante La Mar que dirige Kiko Puig viene organizando desde el pasado 10 de febrero las II Jornadas Gastronómicas de la Trufa.
Hasta el próximo 1 de marzo estará disponible esta propuesta que consta de un menú de diez platos a un precio de 87,15 euros. Algunos de ellos son colmenillas rellenas de foie y trufa, huevo poché trufado o faisán a las trufas y uvas blancas. Colabora la Asociación de Truficultores de Teruel y la marca de champán Henri Abelé. Información en el 976 212 264.
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12/02/2004 - 0:00 h.
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12/02/2004 - 0:00 h.
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05/02/2004 - 0:00 h.
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