Mayo 2003

Vinoselección --club de vino fundado en 1973 y encargado de seleccionar y distribuir vinos a más de 50.000 asociados de todo el país-- organiza el Día del Vino. Durante los días 14 y 15 de junio tendrá lugar una nueva edición de estas jornadas consistentes en la apertura de 120 bodegas nacionales a todo el público, teniendo así la posibilidad de conocer in situ el interior y el modus operandi de las más relevantes empresas vinícolas de España.

Éstas, estarán a disposición del visitante enseñándole sus instalaciones, cómo elaboran sus vinos, y permitiéndoles probar los elaborados y compartir impresiones con sus responsables.

Las bodegas aragonesas participantes en este viaje cultural en torno al vino aparecen divididas en dos rutas. Por un lado, el recorrido por la Denominación de Origen Somontano, en el que participan tres bodegas: Bodega Pirineos, Viñas del Vero y Enate. De otra parte, la ruta por la Denominación de Origen Cariñena hará parada en Grandes Vinos y Viñedos, Solar de Urbezo y Bodega Señorío de Aylés, las tres participantes en esta iniciativa. Además de las visitas guiadas se ofrece la posibilidad de rellenar un impreso --que se encontrará en cada una de las bodegas-- y entrar así en un sorteo de dos lotes de 72 botellas de las zonas más representativas de España. Para ampliar información sobre este evento, se puede contactar con la organización a través del teléfono 902 25 35 25.

Los centros de Sagasta e Hipercor iniciarán el 2 de junio unas jornadas sobre la cocina gallega, que concluirán el 19 de junio. Como viene siendo habitual, los restaurantes de El Corte Inglés plantean una carta monográfica, que se centra en las especialidades más destacadas de la gastronomía galaica. Vieiras, empanada, pulpo, quesos, lacón, filloas y albariños son algunas de las bases que dan forma a estas jornadas. Más información en el teléfono 976 21 11 21.

La Escuela de Hostelería Miralbueno está ultimando detalles para la realización de su clásico Concurso de Coctelería. Coincidiendo con el final del curso, el claustro de profesores de este centro organiza esta convocatoria con objeto de motivar y prestigiar la formación de los alumnos al mismo tiempo que la profesión de barman. La cita tendrá lugar el 17 de junio, desde las 10 horas hasta las 14 horas. Más información en el teléfono 976 330 458.

El pasado jueves 22 de mayo, el restaurante Gayarre de Zaragoza participó en la "Fiesta Europea de la Cocina" organizada por la asociación Euro-Toques de la que es miembro. Esta jornada, enmarcada dentro de las actividades anules de este colectivo, tuvo como objetivos básicos el promover los productos regionales, los de temporada y los típicos de cada región. Manuel Berbegal y su equipo se sumaron a esta iniciativa con un menú especialmente diseñado para la ocasión que puso de manifiesto la orientación que Gayarre tiene hacia la cocina aragonesa.

Viñas del Vero acaba de presentar su última novedad: Secastilla 2001, un vino elaborado a partir de viñedos muy antiguos de Garnacha siendo así la primera bodega de la Denominación de Origen Somontano en elaborar vino procedente de viñas viejas del valle de Secastilla. Pedro Aibar, enólogo, apuesta ahora por la utilización de una variedad tan arraigada a nuestra comunidad pero menos utilizada, hasta ahora, en el somontano oscense. En la presentación que tuvo lugar en el restaurante Aragonia Paradis, se pudieron comprobar las posibilidades que ofrece esta variedad en la zona de Barbastro.

La Academia Aragonesa de Gastronomía organiza para el próximo día 31 de mayo las primeras jornadas de la verdura de la ribera zaragozana con un intenso programa que se desarrollará en Monlora. Tendrá lugar una ponencia sobre "El bisalto y el espárrago" a cargo de los académicos José María Pisa y Pedro González Vivanco, para seguir con un almuerzo donde no faltarán estas y otras verduras. La jornada concluirá con una visita guiada por el santuario de Monlora y por la parte románica de Luna.

La recién clausurada edición 2003 de los prestigiosos Premios Zarcillo, celebrados en Valladolid durante los días 2 al 5 de mayo, ha dejado en buen lugar a los procedentes de las cuatro denominaciones de origen aragonesas.

Crianzas y Viñedos Santo Cristo de Ainzón ha sido la única bodega aragonesa que ha conseguido un Zarcillo de Oro, una de las máximas calificaciones, por el Viña Collado Tinto 2002.

La nómina de premiados se completa con siete Zarcillos de Plata que son Enate 2-3-4 (Enate), Monasterio de Piedra Claraval (Bodegas y Viñedos del Jalón), Corona de Aragón Reserva 98 (Grandes Vinos y Viñedos), Señorío del Águila (Bodegas Virgen del Águila), Carinus 2002 y La Cantera Crianza (Grupo BSV) y Bordejé Don Pablo Reserva (Bodegas Bordejé).

Y en cuanto a la lista de Zarcillos de Bronce aparecen quince elaborados. Son Enate Chardonay Fermentado en Barrica (Enate), Estecillo Legado Viñas Viejas (Bodegas Niño Jesús), Barón de Lajoyosa Gran Reserva (Bodegas Ignacio Marín), Expresión 2001 (Bodegas San Alejandro), Pirineos Rosado Merlot- Cabernet y Pirineos Chardonay Fermentado en Barrica (Bodega Pirineos), María Palafox Gran Vino de la Reserva Familiar (Bodegas Palafox), Imperial Carinus Reserva (Grupo BSV), Ayés Tinto Joven (Bodega Señorío de Aylés), Osca Rosado y Osca Selección Merlot (Bodegas Osca), Gran Viu 2000 (Bodegas Pablo), Solar de Urbezo Crianza 99 (Bodegas Solar de Urbezo), Doble Excelente (Bodegas del Señorío) y Bordejé Chardonnay (Bodegas Bordejé) como único cava.

En total, 23 galardones que posicionan a Aragón como una de las comunidades que mayores premios ha obtenido en esta onceava edición. Además, a título póstumo se entregó un Gran Zarcillo de Oro a Teodoro Pablo, enólogo de Bodegas Aragonesas.

La Federación de Empresarios Hosteleros de Aragón, Horeca, celebra su veinticinco aniversario en un momento de actividad imparable. Para tal celebración, se realizó un acto conmemorativo el pasado martes día 13 en el Palacio de la Aljaferia donde se hizo balance de toda esta trayectoria. El cóctel estuvo servido por el mismo grupo de restaurantes aragoneses que intervino en la cumbre internacional "Madrid Fusión" y que fueron el Club Náutico, Cachirulo, La Bastilla, Aragonia Paradis, La Granada y El Patio de La Almunia de Doña Godina.

La Asociación de Amigas del Vino en Aragón tiene previsto realizar el próximo día 17 de mayo un viaje hasta la Denominación de Origen Somontano. Como viene siendo habitual este colectivo realiza desplazamientos similares a bodegas tanto aragonesas, como del resto del país y, en este caso, han tomado a Enate como próximo punto de parada. Además, la intensa jornada se completará con una visita al Museo del Vino del Somontano, ubicado en Barbastro, y con una ruta turística por Alquézar.

El restaurante Borsao del hotel Hesperia Zaragoza presenta esta semana unas jornadas de la cocina de las verduras. El 5 de mayo se presentó el menú, en el que aparecen seis platos a un precio de 25 euros y que estará disponible hasta el 11 de mayo. Espinacas, calabacines, berenjenas o bisaltos toman el relevo en el hotel que dirige Bernat Soldevila. Información y reservas en el 976 284 500.