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  2. Junio 2008

Junio 2008

Gastronomía

El agua, protagonista de un libro gastronómico

(RedAragon)
25/06/2008 - 0:00 h.
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La editorial Everest y la Academia Española de Gastronomía presentan el próximo 1 de julio a las 13.00 horas en la Sala de Prensa del Edificio de Oficinas de la Expo de Zaragoza el libro El agua en la gastronomía del siglo XXI. Este libro pretende introducir al lector en el mundo de unos de los productos más importantes y esenciales para el hombre, sin olvidar el papel que tiene en la alimentación.

 
Gastronomía

Los aceites del Moncayo solicitan la Denominación

EL PERIÓDICO (RedAragon)
25/06/2008 - 0:00 h.
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La asociación de productores de Aceite de la Sierra del Moncayo, formada por las nueve cooperativas de las comarcas de Tarazona y Moncayo y Campo de Borja, y que agrupa a un total de 24 municipios y 2.500 hectáreas, solicitó oficialmente obtener la calificación de Denominación de Origen para estos aceites, que se producen al noroeste de la provincia de Zaragoza.

La semana pasada tuvo lugar en Centrorigen un encuentro entre el director de Fomento Agroalimentario, Pedro Orduna, en la que los representantes de la asociación presentaron el expediente de solicitud. Una petición que el Gobierno de Aragón ha valorado "muy positivamente", según apunta la asociación en un comunicado. Está previsto que, en breve, se remita al Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino y éste a la Unión Europea (UE), que es quién concede dicha calificación.

La zona productiva abarca la sierra del Moncayo, que cuenta en las huertas de los Valles del Queiles y Huecha con más de 2.500 hectáreas de olivo tradicional, agrupando más de 4.000 productores y una producción anual media de 5 millones de kilos de oliva, mayoritariamente de la variedad empeltre.

 
Gastronomía

Literatura y vino

RedAragon (RedAragon)
19/06/2008 - 0:00 h.
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Bodegas Victoria celebra su II Concurso de Relatos

Más de 116 escritores de España y América Latina han participado en la segunda edición del concurso de relatos convocado por Bodegas Victoria. El ganador ha sido Miguel Sánchez Robles con el relato titulado Con esa sed de nectar y besos en los labios. La organización ha entregado accesit a Agustín Faus Costa (Bota de vino) y Juan Lorenzo Collado Gómez (Entre viñedos). La obra ganadora será publicada en la revista oficial de la Asociación Aragonesa de Escritores, Criaturas Saturnianas y en un libro que la bodega editará para regalar a sus visitantes.

Visita: www.bodegasvictoria.com

 
Gastronomía

El Café del Mar, en Zaragoza

RedAragon (RedAragon)
19/06/2008 - 0:00 h.
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El clásico ibicenco fundado en 1980 se traslada a orillas del Ebro, a la avenida Ranillas. Con motivo de la Expo y hasta las Fiestas del Pilar, el Café del Mar de Zaragoza ofrece espacios destinados a chill out, restaurante y una espectacular terraza de diseño. También se ofrece la posibilidad del alquiler de carpas privadas. Abre desde las doce del mediodía a las seis de la mañana.

 
Gastronomía

Cava para todos

RedAragon (RedAragon)
19/06/2008 - 0:00 h.
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El Institut del Cava invita a una copa a los zaragozanos

El Institut del Cava invitará a tomar el aperitivo con una copa de cava y una tapa el próximo sábado, 21 de junio, a todos los zaragozanos que por la mañana se acerquen a los bares que están situados en la plaza de Santa Marta y alrededores.

Las tapas típicas que se servirán durante el aperitivo acompañados de una copa de cava serán; montaditos, alcachofas con jamón, chistorra de Navarra, ventresca con cebolla, tartaleta de txangurro, pastel de cabracho, empanada argentina, cazón, bacalao, fabes, queso, bonito, gambas, cangrejo con salmón, jabugo y croquetas entre otras.

Las personas que se acerquen el sábado de 12.30 a 14.30 horas podrán degustar, de manera gratuita, una copa de cava y una tapa en los bares que participarán de esta iniciativa: Lince I, Tragantúa, Cervecería Mayor, Los Zarcillos, Los Cedros, Marisquería Tony, Sidrerías Beguiris, El Rincón de Curro, El Ángel, Cervecería Marpy y Dominó.

Este acto es una de las acciones de la campaña de comunicación de tres años que el Institut del Cava está realizando en España y parte de Europa con el objetivo de dar a conocer la cultura del cava, demostrar todas las posibilidades gastronómicas de estos vinos de calidad y distintos momentos de consumo.

Visita: www.aperitivosconcava.com

 
Gastronomía

Chocolates Capricho crea los pasteles del agua

(RedAragon)
14/06/2008 - 0:00 h.
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La pastelería zaragozana ha lanzado al mercado los pasteles del Agua con motivo de la muestra. Los pasteles del agua son una colección de diez dulces, seis de ellos elaborados con aguas de ingredientes típicos de Aragón, como la borraja o el melocotón, y cuatro bizcochos borrachos bañados en alcohol y zumos de frutas. Son "pasteles muy novedosos", según el pastelero encargado de su elaboración, con los que quieren unirse a la Expo.

Visita: www.eschocolate.com

 
Gastronomía

Grupo BSV se lleva los tres galardones en los Premios Manojo

Juan Barbacil (RedAragon)
12/06/2008 - 0:00 h.
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El Grupo BSV de la Denominación de Origen Cariñena está de enhorabuena. En el Concurso Nacional de Vinos de Bodegas Cooperativas, Premios Manojo 2008, ha obtenido sendas medallas de oro para el Monte Ducay tinto joven 2007 y Gran Bombero Tinto Roble, y el premio al mejor vino para el Monte Ducay tinto joven 2007 y en el Concurso Mundial de Bruselas, el oro para el Carinvs Tinto 2006.
 
Gastronomía

'Benabarre Sabor' renueva la tradición

Juan Barbacil (RedAragon)
12/06/2008 - 0:00 h.
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Concurso de cocina enmarcado en la XIX edición de la Feria de San Medardo

Un concurso de cocina, Benabarre Sabor, ha sido la principal novedad de la XIX edición de la Feria de San Medardo, que se celebró en la localidad ribagorzana el pasado uno de junio. La feria, que contó con la participación de 75 expositores, ha apostado este año por la gastronomía y la agroalimentación, algo lógico cuando se considera que en la localidad radican una quesería --quesos de Benabarre--, una afamada fábrica de chocolates -Chocolates Brescó-, un elaborador de embutidos de cerdo ibérico, amén de la tradicional trufa, que ya se presenta en conserva. Además, próximamente se instalará en el municipio la empresa de embutidos Argal, creando un buen número de puestos de trabajo.

Nueve platos se presentaron a esta primera edición del certamen, cuya continuidad está asegurada, y que trata de fomentar la creación y recuperación de recetas que tengan como base los alimentos y productos de la zona. Tras la correspondiente deliberación, el jurado, compuesto por periodistas y profesionales de la hostelería y cocina, otorgó dos premios por unanimidad.

El premio a la innovación se fue para los Crespillos siglo XXI, obra de Mari Carmen Bergua, que presentaban como novedad el uso de abundante chocolate amargo de Benabarre por encima y natillas, junto a las tradicionales borrajas, huevos y anís.

El mejor plato tradicional fue la Fusión de longaniza y queso, obra de Juan José Baró, que aporta queso de cabra a la tradicional longaniza.

Esta feria nació con esencia eminentemente ganadera y con el paso de los años se ha convertido en un referente dentro del sector agroalimentario y artesano, que año tras año intenta renovarse a sí misma. Desde su puesta en marcha, ha ido aumentado el número de expositores y visitantes, convirtiéndose en un gran éxito comercial.

 
Gastronomía

Homenaje a Bardají Mas

Juan Barbacil (RedAragon)
12/06/2008 - 0:00 h.
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MU' Feria de la Ternera de Binéfar, en colaboración con la hostelería local, ha dedicado un homenaje especial al que para muchos ha sido el cocinero español más importante del siglo XX: Teodoro Bardají Mas. Durante cuatro días, del 5 al 8 de junio, los hosteleros del municipio oscense han ofrecido platos elaborados con ternera de Binéfar. Además, hasta el 30 de septiembre, la Sala de Exposiciones del Centro Cultural y Juvenil acoge la muestra Teodoro Bardají Mas, el precursor de la cocina moderna en España.
 
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