Gastronomía

Azafrán en el Náutico

Juan Barbacil (RedAragon)
13/03/2003 - 0:00 h.
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Como viene siendo habitual, el Club Náutico organiza distintos encuentros monográficos a lo largo del año centrando ahora su atención en la cocina del azafrán. El pasado martes 11 de marzo se presentaron las jornadas en las que se sirvió el menú especial desarrollado por el jefe de cocina Jorge Lara. Entre otros platos, se encuentran bacalao en ensalada con arroz tostado sobre ajos tiernos y vinagreta de azafrán, ternasco confitado en láminas de pasta filo con setas y salsa de azafrán, y lubina al horno con puerro pochado en suquet azafranado y triturado. Información y reservas en el 976 293 400.
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Llega el bacalaoDe la huerta, del mar y el cava

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