Gastronomía

II Congreso Mundial del Jamón

Juan Barbacil (RedAragon)
20/03/2003 - 0:00 h.
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Los próximos 26, 27 y 28 de marzo se celebrará la segunda edición del Congreso Mundial del Jamón en el Complejo Cultural San Francisco de Cáceres organizado por el Centro de Estudios del Cerdo Ibérico (CECI) y la D.O. Dehesa de Extremadura. El programa de esta cita bienal se desglosa en diversas sesiones que tratan temas como la ciencia y tecnología, comercialización y gastronomía saludable con sus ponencias, catas y coloquios correspondientes y que ponen de manifiesto los últimos avances, así como el fomento de la promoción del jamón curado a nivel internacional.
Más información en www.conjamon.com.
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