Gastronomía

Feria Internacional de la Trufa

Juan Barbacil (RedAragon)
27/11/2003 - 0:00 h.
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La localidad turolense de Sarrión va a ser nuevamente la sede de la tercera edición de la feria internacional dedicada a la trufa y su entorno durante los días 13 y 14 de diciembre. El programa de actos establecido por la organización gira alrededor del Salón de Actos Sangre de Cristo y del Recinto Ferial El Trinquete de Sarrión y acoge un calendario e el que tendrá lugar, desde jornadas profesionales, conferencias y charlas- coloquio, hasta concursos como el de perros truferos y un certamen de la cocina de la trufa. Durante las dos jornadas, numerosos expositores llenarán los stands de la feria respondiendo a los diversos sectores en él representados. Entre otros, aparecen distintas asociaciones de cultivadores y recolectores de trufa de varios países, truficultores en general y empresas procedentes del sector hostelero, conservero, criadores de perros, viveros agrícolas y forestales y las dedicadas al vallado y cerramiento de parcelas. Los actos darán comienzo el sábado día 13 en horario matinal con el acto de presentación y la inauguración de la feria y finalizarán con la entrega de premios al día siguiente por la tarde. Con esta cita internacional, la comarca de Gúdar-Javalambre volverá a centrar todos los puntos de mira del mercado trufícola europeo, consolidando al mismo tiempo esta feria como uno de los acontecimientos más relevantes de cuantos se desarrollan a lo largo del año. Más información en la página web oficial www.fitruf.com.
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