Gastronomía

Premios de la Academia Aragonesa de Gastronomía

Juan Barbacil (RedAragon)
17/06/2004 - 0:00 h.
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El próximo 29 de junio los miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía, con su presidente a la cabeza, Antonio Beltrán, tienen previsto hacer la entrega de los premios que anualmente otorga este colectivo después de las propuestas que sugieren los académicos. Estos galardones se dividen en tres apartados: mejor bodega, mejor restaurante y labor difusora de la gastronomía.

Dentro del capítulo de mejor bodega, el premio 2004 ha recaído en Enate (Crianzas y Viñedos del Alto Aragón) por la trayectoria que ha demostrado durante su corta pero intensísima andadura. Hoy la empresa perteneciente a la Denominación de Origen Somontano se ha convertido en referente indiscutible de la vitivinicultura nacional.

Por otro lado, dentro de la sección de mejor restaurante el galardón ha ido dirigido a Gayarre por su constante inquietud por revisar la cocina aragonesa y la estupenda puesta en escena que desarrolla el equipo comandado por Manuel Berbegal en gerencia, Miguel Ángel Revuelto en cocina y Arturo Peiró en sala.

El premio a la mejor labor gastronómica ha sido para la Asociación de Truficultores de Aragón que engloba, por un lado a la asociación de Sarrión y de otra parte a la de Huesca. Este colectivo está reimpulsando el conocimiento y consumo de uno de los hongos más preciados hoy en día, con un importante mercado en nuestra comunidad autónoma. La cita tendrá lugar en el Museo de Zaragoza (Plaza de los Sitios, 6) a partir de las 19,30 horas.

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