Gastronomía

Bacalao en La Rebotica y Calçots en el Neguri

Juan Barbacil (RedAragon)
25/11/2004 - 0:00 h.
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Nati Lacal y Silvestre Cros, del restaurante La Rebotica de Cariñena, lanzan una carta especial dedicada al bacalao durante estos días. Se trata de 12 propuestas con las que confeccionar un menú a elección ya que aparecen primeros y segundos platos. No faltan ensalada de bacalao, garbanzos con bacalao o cocochas al pil-pil y borrajas. Reservas en el 976 620 556.

Por us parte el restaurante Neguri de Zaragoza acaba de iniciar las jornadas gastronómicas del 'calçot', las cebollas tiernas genuinas de Cataluña que se acompañan con salsa romescu. Para poner de manifiesto que son los únicos en Zaragoza que dedican unas jornadas a este vegetal han creado un menú compuesto por calçots, costillas, butifarra con mongetes, ternasco asado y dos postres (crema catalana y músico). Incluyen vino o cava y cuestan 25 euros. Reservas en el 976 351 852.

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