Juan Barbacil
(RedAragon)
16/12/2004 - 0:00 h.
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Mar de vieira a las finas hierbas de la huerta de la Hoya del bar Sertorio --uno de los nuevos nombres del tapeo en la capital alto aragonesa-- ha sido la ganadora de mejor tapa del concurso. Le siguió de cerca con un accésit el Navas con una Brandada de bacalao y cocochas.
En la sección de tapa original, el primer premio ha sido para el Kafka por la Copa de mango y foie al Martini y el segundo puesto para el Café del Arte con un Cuajo de queso de Radiquero con anchoa y Oporto.
Por otro lado, el Café Odeón obtuvo el puesto más destacado dentro del apartado a la tapa mejor presentada gracias a su gamba vikinga.
El accésit en esta misma categoría fue para el Bar Mojón con unos higos de temporada sobre queso de cabra. Otro de los apartados fue el que destacaba a la utilización de productos de la tierra que ganó el Bar Bachimaña con una Brocheta de salmorrejo y el segundo para el bar El Abanico de Sonrisas Laurentinas.
Finalmente, el premio al mejor conjunto de tapas fue para el Bar Alcoraz.
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