Gastronomía

Cocinar con geles y enzimas

Juan Barbacil (RedAragon)
30/11/2006 - 0:00 h.
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El espacio Ibercaja Zentrum (c/ Joaquín Costa,13) acoge hasta el 18 de diciembre un nuevo ciclo gastronómico, en esta ocasión dedicado a la utilización en la cocina desde geles y aceites fríos y calientes, hasta enzimas. Las sesiones tienen lugar los lunes, a las 19.30 horas, dentro de los "Lunes tecnológicos en Ibercaja". El 4 de diciembre, se impartirá la sesión que lleva por título "Aceite caliente-aceite frío", el día 11 "Cocinando con enzimas" y el 18 de diciembre "La cocina de las dispersiones". Más información en www.ibercaja.es.

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