Gastronomía mudéjar

Teruel, Gusto Mudéjar es un evento gastronómico que pretende acercar a sus visitantes la cultura mudéjar a través de los sentidos. La riqueza turística de la provincia de Teruel, reflejo de la huella cristiana, judía y mudéjar de los siglos XIII y XIV, se ve reflejada en la gastronomía, no solo por sus recetas sino, también, por la importancia de productos agroalimentarios como el jamón D.O., la trufa negra, el azafrán, el aceite del bajo Aragón y muchos más alimentos que convierten a Teruel en referente gastronómico a escala nacional. Éste referente se hace patente en un evento como Teruel Gusto Mudéjar, que aglutina todos éstos elementos de una forma dinámica poniendo de manifiesto, a lo largo de una semana, la relevancia de la provincia de Teruel dentro del turismo gastronómico.

Teruel, Gusto Mudéjar comenzará con las jornadas gastronómicas que se celebrarán del 20 al 25 de marzo y en las que participarán los principales restaurantes de la capital. Los asistentes a las jornadas tendrán la oportunidad de probar un menú elaborado con los productos de calidad de Teruel y reinterpretando recetas tradicionales de la provincia.

Durante los días 24, 25 y 26 de marzo el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel acogerá el II Salón del Turismo Gastronómico. Será precisamente éste último día uno de los más importantes, porque se celebrará el II Concurso Nacional de Cocina con Gusto Mudéjar, que presidirá el conocido cocinero Mario Sandoval. Esta cita que permitirá convertir el Palacio de Exposiciones en un espacio activo con un completo programa de actividades dirigido a profesionales.