Gastronomía

Nueva edición del Salón Internacional del Club de Gourmets

Juan Barbacil (RedAragon)
12/04/2007 - 0:00 h.
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El Salón Internacional del Club de Gourmets celebra su vigésimo primera edición en la que se espera un lleno hasta la bandera

Los pabellones Cristal, Telefónica Arena y Satélite, del Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid reciben la primavera poblándose de exquisiteces. Aceites, ahumados y salazones, conservas cárnicas, de pescado y vegetales, foie-gras y derivados del pato y oca, jamones, charcutería, pastelería y chocolatería, platos preparados, licores, cavas y champagnes, vinos, además de editoriales, menaje y accesorios, hasta alcanzar una cifra aproximada de 40.000 productos --de la mano de los 1.300 expositores-- se exhiben en una superficie de 17.000 metros cuadrados de exposición en un salón exclusivamente para profesionales que, a tenor del aumento progresivo que viene experimentando, espera alcanzar la cifra de unos 68.000 visitantes. Como en cada edición, el Salón de Gourmets contará con un país invitado --este año es Francia--.

Coincidiendo con esta exposición de productos gourmets, se celebran diferentes actividades que tienen como objeto la divulgación y exhibición de artes tradicionales, como el Concurso de Cortadores de Jamón; el V Gourmetquesos, el reconocimiento público de cocineros, maîtres, hoteleros, elaboradores y bodegueros; catas diversas y la I Mesa Redonda de Chefs Mediáticos donde Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Darío Barrio, Mario Sandoval, Juan Pozuelo y Fernando Canales, entre otros relevantes cocineros, debatirán sobre los pros y contras de la fama mediática, su aportación a la divulgación y conocimiento de la cocina y la gastronomía; y el I Concurso de Sándwich Rodilla/Gourmets, convocado entre los participantes de las Escuelas de Hostelería de España, por citar algunas de las actividades.

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