Gastronomía

Los Secretos de la cata

Juan Barbacil (RedAragon)
12/04/2007 - 0:00 h.
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El 16 de abril comienza el primer curso del ciclo "Los Secretos de la cata", una iniciativa promovida por la Universidad de Zaragoza dentro de las actividades programadas en la Cátedra MultiCaja y que este año cumple ya su cuarta edición. Una de las líneas de trabajo de MultiCaja, dentro de su convenio de colaboración con la Universidad de Zaragoza, es la promoción de la industria agroalimentaria entre el colectivo universitario. En este marco nacieron los cursos de cata que, bajo el título genérico de "Los secretos de la cata" persiguen acercar el mundo vitivinícola a jóvenes interesados en la cultura del vino.

Los cursos son semanales, de lunes a jueves de 19 a 21 horas, en los meses de abril, mayo y junio y se desarrollan en el aula de cata ubicada en la sede de MultiCaja en Zaragoza (c/ San Voto). Cada semana el curso es impartido por una bodega. El objetivo es aproximar a los alumnos y al colectivo universitario a la cultura del vino, a cómo degustarlo, a reconocer las variedades de nuestra región o a descubrir las claves para realizar un a acertada elección en una cita culinaria. Al finalizar los cursos está previsto organizar una jornada técnica que incluye una visita a una bodega aragonesa para conocer sus instalaciones y descubir in situ el proceso de fabricación de los caldos. MultiCaja otorga becas directas por inscripción a todos los participantes.

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