Gastronomía

Premio a la cocina con gusto mudéjar

Cristina Muñoz (RedAragon)
17/04/2008 - 0:00 h.
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Alberto Vicente y Juan Bertolín son los ganadores del III Concurso Nacional de Cocina 'Teruel, Gusto Mudéjar'

De entre los diez cocineros seleccionados para participar en el III Concurso Nacional de Cocina Con Gusto Mudéjar, el jurado ha elegido, finalmente, como ganadores, a Alberto Vicente Alba y Juan Bertoín Fuertes, cocineros del Hotel Trufa Negra de Mora de Rubielos, en Teruel. Los galardonados recibieron, de manos de Quique Dacosta, el premio por valor de 6.000 euros, copatrocinado por el Patronato Provincial de Turismo y el Ayuntamiento de Teruel, a través de su Concejalía de Turismo.

El segundo premio, dotado con 1.000 euros y patrocinado por Aceite Reales Almazaras de Alcañiz, ha sido para Fabián Fernández Castro, del Hotel Rotilio de Sanxenxo, en Pontevedra. Y el tercer y último premio, consistente en un juego profesional de cuchillos de cocina, patrocinado por Comercial Ferrando, ha recaído en Sergi Ribas Alsina, del restaurante Juliana-Huesca de Huesca.

El jurado, presidido por Quique Dacosta, ha estado compuesto por profesionales de reconocido prestigio: Rafael Sicilia (Hotel Boston de Zaragoza), Víctor Sánchez y Víctor Gállego (del restaurante La Bastilla de Zaragoza y ganador de la anterior edición del concurso), Ángel Conde (del restaurante El Chalet de Zaragoza), Miguel Ángel Revuelto (del restaurante Gayarre de Zaragoza) y José Miguel Martínez Urtasun (de la revista especializa Sabor de Aragón).

Teruel, gusto mudéjar es un espacio para hablar del arte, de los paisajes, de los silencios, de los olores y sobretodo de los sabores, puesto que durante tres días, el Palacio de Exposiciones y Congresos, se convirtió durante tres días en un espacio dinámico, donde se llevó a cabo un programa de actividades paralelas con degustaciones, catas, talleres sensoriales y sobre todo una zona activa en torno a los Fogones, por el que han pasado cocineros de toda la provincia.

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