Gastronomía

Las ´pajaritas´ son para las mujeres

ADRIANA OLIVEROS aoliveros@aragon.elperiodico.com (RedAragon)
19/11/2008 - 0:00 h.
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Este año, para ellas, se lleva la Pajarita. Prenda con la que la Asociación de Maîtres de Aragón denomina a sus premios y en los que esta vez casi hicieron pleno las mujeres. Mercedes Martín, del restaurante La Galatea de la Puebla de Alfindén, Gema Sancho, de El Botín del Corregidor, y Concha García Nogués, de la Academia General Militar, recibieron el lunes y en Las Lanzas los galardones de mejor maÅ´tre, joven profesional y premio a la trayectoria de su asociación. Completó el podio Enrique Torguet, director de Márketing de La Zaragozana, por el apoyo de esta empresa al gremio. Un palmarés de lujo para una noche que volvió a colgar el cartel de lleno. El presidente de la Asociación de Maîtres, Carlos Orgaz, estuvo acompañado del viceconsejero de Turismo, Javier Callizo, del gerente del patronato del sector en la DPZ, José Francisco García, del director general de Fomento Agroalimentario, Pedro Orduna, y de otros muchos invitados. Cocineros, como Domingo Sancho (presidente del gremio), hosteleros como Jesús Porras (de Las Lanzas y el Botín), alguna pajarita, como Gabi Coarasa, premiada de la primera edición... También José Antonio Barrios, escultor, autor del galardón y hermano de maÅ´tre, a la sazón, se sumó a la fiesta, que hasta preparó menús distintos para damas y caballeros (rodaballo y cochinillo para ellas y lubina y medallones para ellos). Todos dispuestos a disfrutar de una noche servida en bandeja. Cómo no.

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