Gastronomía

Juan Sau gana el Concurso de Cocineros Lorenzo Acín

EL PERIÓDICO (RedAragon)
27/11/2008 - 0:00 h.
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Juan Ramón Sau, chef del restaurante oscense Lillas Pastia, se alzó ayer con el primer premio del IV Concurso de Cocineros Lorenzo Acín, dotado con 3.000 euros en metálico. En la entrega de galardones, que tuvo lugar en el palacio de Sástago de la Diputación de Zaragoza (dentro de las jornadas gastronómicas de esta institución), el segundo premio fue para Diego Barbero, del Mesón Los Arcos Diego; y, el tercero, para Antonio Arrabal. También fue distinguido Juan Antonio Forcén, que se llevó el premio al joven cocinero del año.

En total, fueron once equipos de cocina los que se enfrentaron en este duelo de chefs, cuya final tuvo lugar el martes en el Topi de Picarral. El certamen, que lleva el nombre del recordado hostelero Lorenzo Acín (fundador de la Venta del Sotón de Huesca), está organizado por la Asociación de Cocineros de Aragón, que preside Domingo Mancho.

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