Gastronomía

Casa Lac se despide de nuevo

ADRIANA OLIVEROS aoliveros@aragon.elperiodico.com (RedAragon)
29/09/2009 - 0:00 h.
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Si están pensando en ir a cenar al mítico Casa Lac, ya se están dando prisa. La directora del lugar, Mariángeles Guerrero, nos dio ayer una triste noticia. El restaurante zaragozano, el más antiguo de España, cerrará mañana y quedará en manos de la propiedad (que es del empresario Arturo Beltrán). Quien sabe lo que pasará después. De momento, ayer, y al estilo que nos quiten lo bailao, Casa Lac dijo un adiós, hasta luego o vaya usted a saber con una fiesta entre amigos. Mariángeles Guerrero y su jefe de cocina, Eduardo Martínez, tenían un sabor agridulce. "Tenemos un proyecto ambicioso entre manos, pero como depende de un concurso público, no podemos decir más", anunció ella. Así que, a falta de más noticias oficiales, disfrutó el lugar con esa pularda a las uvas tan de la casa que compartieron chefs como Enrique Barrado, de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, o Ángel Conde, de El Chalet, pasando por el historiador Juan Carlos Galtier, o el periodista gastronómico Arturo Gastón, responsable de la intensa relación con la prensa que ha cultivado el local. Ahora, para amistades y amores, los que el profesor, director, polifacético Luis Alegre le tiene al lugar, que reabrió hace un año y por el que, además, han pasado la mitad de los actores que en este tiempo han pisado el Principal, desde Resines a Carbonell. Un cariño que ayer le hizo regresar y brindar. Yo brindo y me manifiesto. Que vuelva Casa Lac.

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