Gastronomía

El fin de semana gastronómico prepilarista

José Miguel Martínez Urtasun (El Periódico de Aragón) (Redaragon)
27/09/2013 - 13:18 h.
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Abre la Carpa del Ternasco, se presenta la cerveza Ordio Minero, caracolada solidaria en Pina, taller de cocina judía...

 

Nabuconodosor es como se denomina a las botellas de 15 litros, equivalentes a veinte normales, donde el vino, además, madura mucho más lentamente. Pues bien, más de cien botellones de este formato se abrirán mañana sábado, dentro de una iniciativa denominada Obsesión en Aragón, en 66 locales en Zaragoza, 20 en Huesca y 21 en Teruel, sirviendo la copa de vino Ramón Bilbao Reserva al precio de un euro. En Zaragoza, por ejemplo, participan Palomeque, La Parrilla de Albarracín, Beerland, El Rincón de Curro o el Café del Sur. En Huesca, Apolo, Flor de Huesca, o Casa Mariano. Y en Teruel, Ambeles, Gregoy o La Torre del Salvador.

Dentro del ambiente prepilarista que ya se vive, la carpa del ternasco de Aragón adelanta su apertura y, por tanto, la oferta gastronómica, centrada evidentemente en los productos aragoneses, con el ternasco a la cabeza. Además de música y diferentes actividades, vermús, comidas, meriendas, etc. con novedades como las Pelotas de borraja y Ternasco de Aragón; Canelones fritos de Ternasco de Aragón guisados al vino DOP Cariñena; y Albóndigas de Ternasco de Aragón con tomate y piñones. Y se han mejorado las recetas del Bocadillo de Ternasco de Aragón, con pan de cañada de aceite de Teruel y del Preñadico de Longaniza de Ternasco de Aragón, en colaboración con Horno Sanz de Teruel.

Y más eventos, como catas de vinos –italianos hoy en TomeVinos y del Somontano en Calle Zaragoza, mañana–; cena vegana de corte coreano en Mil Tallos; y taller de cocina judía en el Joaquín Roncal, con recreación de un menú el día siguiente. Además del habitual mercado agroecológico zaragozano en la plaza José Sinués. En Pina de Ebro, el domingo, Caracolada solidaria, organizada por Slow Food y la Fundación Pina. Con degustación y exposición de hortalizas de la huerta local; cata de tomates y menú: Gazpacho de borrajas, Ensalada de la Ribera baja del Ebro, Caracolada, caldereta de cordero y fritada; Crespillos y fruta de agricultura integrada. Pan, vino y agua, por 10 euros.

Quienes deseen escaparse, cuentan también con opciones. Hoy mismo, en Alloza, nueva sesión del ciclo Tapas y letra en el restaurante ecológico El morral de la ojinegra, con los poemas de Amparo Sanz y los tangos de Milagros y Pedro. Sin salir de la provincia, el sábado y con motivo del gran premio de motociclismo, en Alcañiz una treintena de maestros cortadores ofrecerá una degustación masiva de Jamón de Teruel, cuyo donativo de dos euros por plato será destinado a un proyecto desarrollado por Unicef. Y en Blesa, mañana, se presenta, a ritmo de videoclip, la divertida cerveza artesana Ordio Minero. En Teruel capital se celebra hasta el 6 de octubre laI Ruta de Tapeo Tradicional de San Julián.

Por su parte, en la provincia de Huesca, Jornadas micológicas en Sahún, que culminarán el domingo, 6 de octubre, con salidas al monte y también actividades infantiles. 

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