Gastronomía

Los premios de los concursos de tapas de Zaragoza y Huesca

(Redaragon)
29/11/2013 - 15:27 h.
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El Granero de Teruel, de Zaragoza y Restaurante Banbuí, de Huesca se llevan los premios a la Mejor Tapa

Restaurante Banbuí: Alga nori rellena de bacalao y gambones con frutos del mar, emulsión de flores y helado de queso Idiazábal
Restaurante Banbuí de Huesca: Alga nori rellena de bacalao y gambones con frutos del mar, emulsión de flores y helado de queso Idiazábal
 
El pasado fin de semana finalizaron los concursos de tapas de Zaragoza y Huesca y unos días después se hicieron públicos los establecimientos ganadores de los premios de este año. Todos ellos se "verán las caras" en Zaragoza el 11 de diciembre fecha elegida para el concurso oficial de tapas de Aragón.
 
Concurso de tapas de Zaragoza 2013
  • Mejor Tapa 2013. El Granero de Teruel: Masa típica de empanada casera con nuestro toque, rellena de rabo de toro con sus hortalizas
  • Mejor Tapa Aragonesa. La Rinconada de Lorenzo: Longaniza con manzana, setas, cebolla y trufa
  • Mejor Tapa Original. Casa Pedro: Bacalao, guisantes, vieira, puerro, cebolla, albahaca, coco y menta
  • Tapa Mediterránea. Méli-Meló: Cave Ovum (pasta brick, setas, huevo, panceta, nata y queso)
  • Tapa Banderilla. Masclaras Miralbueno: Piruleta de langostino con jamón y papel de arroz con reducción de Pedro Ximénez
  • Votación popular. El Balcón del Tubo.
  • La Mejor Tapa con Corona de Aragón: Montadito de lengua escarlata de ternasco con pepitas de tomate rosa de san Gregorio
  • Tapa para Celiacos. El Escondite: Tostón de pan con oliva negra, solomillo y longaniza de Graus.
  • Tapa con Ternasco de Aragón I.G.P. Flash Alagón: Virgencica... Virgencica (Hojaldre relleno de Ternasco de Aragón con queso de cabra y salsa de melocotón con vino Corona de Aragón)
Concurso de tapas de Huesca 2013
  • Mejor Tapa. Restaurante Banbuí: Alga nori rellena de bacalao y gambones con frutos del mar, emulsión de flores y helado de queso Idiazábal.
  • Mejor Conjunto de Tapas. Casa Mariano: Chupa-chupa de Ternasco de Aragón y Bacalao Thai.
  • Tapa Vanguardista. La Corralaza: Hamburguesa de atún a la japonesa con teriyaki de Viñas del Vero
  • Tapa Tradicional. Restaurante El Ibón: Delicia de Ternasco de Aragón al Somontano con ravioli de manzana y azafrán
  • Tapa con Longaniza de Graus. Cafetería Biloba: Currusco de Graus con chips de calabaza
  • Tapa con Ternasco de Aragón. Restaurante La Vicaría: Piruleta de Ternasco de Aragón IGP dos sabores
  • Tapa con Productos de La Hoya. Café Bar El Punto: Que-sobrada!!!
  • Tapa con Cerveza San Miguel. Café Bar Oscense: Berenjena con sofrito de cerdo bañado con miel y Cerveza San Miguel
  • Tapa con Vinos del Vero. Asador L'Alifara: Mozalbete doble V, albóndigas de Longaniza de Graus sobre cama de calabacín y sábana de Viñas del Vero tinto
  • Mejor servicio. Bar El Peñista

 

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