Gastronomía

Bacalao, verduras y tapas

(Redaragon)
28/03/2014 - 14:26 h.
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Gayarre lanza una nueva edición de sus jornadas de primavera

Frenética e intensa la actividad enogastronómica de esta semana, en la que han aparecido nuevas propuestas para tratar de seducir a ese huidizo público. Así, el restaurante Gayarre lanza una nueva edición de sus jornadas de primavera, que se prolongarán hasta el 6 de abril, con un menú a 27,50 euros. Se comienza con un Dúo de espárragos con oro fluido de Belchite y cocochas con guisantes, seguido por otro dúo, en este caso de Verduras de la ribera del Ebro con refrito de trufas del Moncayo y vieira con cuscús de coliflor y crema de judías verdes. Como plato fuerte, a elegir entre Jarretes de cordero de Aragón con alcachofas o Bacalao con pil-pil de borrajas y bolitas de patata. Sorbete de mojito y Cremoso de chocolate al aceite de oliva, además la bodega (agua, cava, y tinto), y café completan esta oferta. Y el domingo por la mañana invitan a las familias a conocer su huerto, regalando una mata de hierbas aromáticas y una botella de aceite de oliva, en una jornada con animación infantil para los pequeños.

A partir del lunes, Umai restaurante, del Hotel Oriente, propone las Jornadas del Pan. Servirán hasta el 6 de abril un menú cerrado al precio de 16 euros, integrado por dos aperitivos, tres platos y un postre. El menú comienza con un Salmorejo con jamón y una Croqueta invertida de calabacín y huevo; continúa con unas Sopas de ajo con huevos tontos, para seguir con unas Migas al estilo pastor con tomate y un Secreto en panko con salsa balandra. Para finalizar, un bocado dulce: Intxaursaltsa con nueces.

Finaliza el lunes, en la capital y provincia, el Certamen de restaurantes, en el que participan 46 establecimientos, con un menú degustación al precio cerrado de 25 o 45 euros. Pero seguirán las jornadas del bacalao que han preparado los restaurantes María Morena, El Chalet y El Trasgo.

Mañana nueva cata de vinos de garnacha en el bar El Fútbol y hoy mismo, en el asador La Junquera, celebración de aniversario con noche de flamenco, de la mano de Tumbaito y cia, incluida una cena al estilo andaluz. Y las actividades de Saborea en Puerto Venecia se dedican este fin de semana a la cerveza.

Ah! y también nos podemos sacar el novísimo Chocopass y conocer las especialidades chocolateras de algunos de los establecimientos emblemáticos de ciudad.

Zaragoza extramuros...

Y más allá de la capital: hasta el domingo el Somontano celebra una nueva edición de su concurso de tapas, con bebida y comida por 2,50 euros. Y muy cerca, en Estadilla, vuelve el festival Vino Trufa y Jazz, durante el fin de semana; con tapas diseñadas por el Restaurante Carrodilla y Trufa Pasión, y vinos de Bodegas Aldahara y Bodegas Raso Huete.

En la Hoya de Huesca siguen las actividades gastronómicas con motivo del festival de cultura japonesa Hanami, con degustación de cocina japonesa y taller de flores comestibles. Y Tierrantona, nueva entrega de la feria Artesánia Valle de la Fueva, donde se podrá degustar ese especial cerdo criado en libertad, el conocido Latón de La Fueva.

En la comarca de Belchite, debuta su Muestra de tapas y vinos, con la participación de doce bares y restaurantes de Belchite, Lécera, Codo, Valmadrid, Letux y Fuendetodos. Este fin de semana y el próximo, con precio de 2 euros tapa y copa de vino.

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