Gastronomía

Cata de vinos: Vinos de la Tierra de Aragón (II)

(Marta Tornos)
26/05/2014 - 11:09 h.
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Catamos algunas referencias de bodegas aragonesas con Indicación Geográfica Protegida, Vinos de la Tierra de Aragón

Una buena excusa para viajar por Aragón es descubrir los vinos acogidos a diferentes indicaciones geográficas y disfrutar de las particularidades de estas bodegas. Clima, suelo, uva, elaboraciones, historia y tradición que marcan un estilo. Esta vez he seleccionado 4 vinos de 4 variedades, algunas autóctonas y otras foráneas pero todos ellos con un fuerte carácter diferencial que os animo a descubrir.

Este artículo continúa la cata de Vinos de la Tierra de Aragón que hicimos a finales de enero.

NUVIANA 2013

Elaborado por: Bodegas Nuviana - Vino de la Tierra Valle del Cinca
Lugar: Bellver de Cinca, Huesca

Tipo de vino: blanco
Variedades: Chardonnay
Elaboración: vendimia manual. El vino no ha sido tratado por frío. Suave filtrado que puede producir sedimentos naturales.
Grado: 14%
Precio: 3,9 euros

Nota de cata: interesante vino blanco joven elaborado con la variedad chardonnay. En él destacan frutas tropicales, cítricos y notas florales. Buena acidez y equilibrio en boca. Me gusta especialmente por tener buena intensidad en nariz cuyos aromas no embriagan. Su paso en boca es ágil, fresco y muy agradable, dejando la boca limpia.

Ideal con: es un blanco para tomar por copas o bien acompañar a una comida a base de mariscos, verduras a la plancha o incluso un pescado blanco poco elaborado.

 

DOMINIO DE MAESTRAZGO GARNACHA BLANCA 2012

Elaborado por: Dominio de Maestrazgo S.A. - Vino de la Tierra del Bajo Aragón
Lugar: Alcorisa, Teruel

Tipo de vino: blanco
Variedades: Garnacha Blanca procedente de viñas viejas
Elaboración: crianza de 2 meses en barrica nueva de roble francés.
Grado: 13%
Precio: 9,5 euros

Nota de cata: Intensos aromas entre los que encontramos cítricos, melocotón maduro, manzana asada, y hierbas de monte muy bien ensamblados con unos finos tostados de la madera. En boca volvemos a encontrar la manzana asada, algo metálico, es carnoso y amplio.

Interesante esta garnacha blanca de la que tan apenas se elaboran vinos en Aragón. Me gusta por ser una variedad diferente a las habituales que nos encontramos en el mercado y por ese ligero paso por barrica que le da más cuerpo y complejidad pero sin perder la frescura.

Ideal con: pescados ahumados, arroces marineros, pollo o chuletas de cerdo a la brasa.

 

LAGAR D'AMPRIUS TINTO GARNACHA 2011

Elaborado por: Amprius Lagar S.L. - Vino de la Tierra del Bajo Aragón
Lugar: Valderrobres, Teruel

Tipo de vino: tinto
Variedades: Garnacha
Grado: 14%
Precio: 9,9 euros

Nota de cata: Interesante garnacha del Bajo Aragón cuya finca está en Calaceite junto Arens de Lledó. De veranos muy cálidos, clima seco y muy próximo al mediterráneo (a tan sólo 50 km ) nos da un vino de gran potencia y estructura de un intenso color rojo picota, donde destacan deliciosos frutos rojos maduros y cómpota de fruta negra tanto en nariz como en boca. Es un vino amplio y carnoso que destaca su potencial al airear la copa o dejarlo abierto unos minutos antes de su consumo.

Ideal con: carnes rojas a la plancha, magret de pato en salsa de ciruelas, queso manchego.

 

EDRA Xtra SYRAH

Elaborado por: Edra Bodega y Viñedos S.L. - Vino de la Tierra Ribera del Gállego / Cinco Villas
Lugar: Ayerbe, Huesca
Tipo de vino: tinto
Variedades: Syrah
Elaboración: 12 meses en barrica, con adición de sus propias lías y batonage (consiste en remover las levaduras o sustancias sólidas) que le confieren un carácter especial.
Grado: 14%
Precio: 14,5 euros

Nota de cata: un syrah con fundamento! En nariz encontramos fruta negra madura, guindas al licor y un recuerdo a la tinta china de la infancia. En boca es vino cálido en el que se despliegan todos esos aromas con un tanino amable y frutal. Finos tostados muy bien integrados con la fruta. Es sabroso, equilibrado y con un postgusto largo.

Ideal con: disfrutarlo por copas o bien acompañando estofados de ternera, legumbres y embutidos parrilla.

 

"Pasión por la Cultura del Vino y la Gastronomía de cada rincón del Planeta. Me guío por la inquietud y curiosidad por descubrir novedades. No hay que ser enólogo y ni experto en vinos, tú eliges el vino y el momento."

Marta Tornos es Sumiller y especialista en Marketing y Comunicación Corporativa en el sector Agroalimentario. Licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Zaragoza. Dirección Comercial y Marketing. MBA 2002 EADA (BARCELONA). Program in Marketing Management 2011. ESADE.

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