Gastronomía

Gastronomía de fin de semana: Feria de Biescas

(Redaragon)
16/10/2015 - 13:46 h.
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El el marco de la feria se celebrará el sábado el Concurso de Quesos de Aragón

La localidad altoaragonesa de Biescas, capital oficiosa del queso en Aragón merced a los numerosos eventos en torno a este producto que se han organizado allí en los últimos años, acoge este sábado 17 de octubre una nueva edición del Concurso de Quesos de Aragón, que se enmarca en la Feria de Otoño de Biescas. Este concurso, que alcanza su XV edición, reúne a los principales productores, que presentan sus quesos ante las más de 10.000 personas que acuden a la feria. En ediciones anteriores se vendieron casi 5.000 kilos de queso y se realizaron más de 3.000 degustaciones. El jurado técnico elegirá los mejores cuatro quesos, que posteriormente serán catados por un jurado popular que decidirá cuál es el ganador del Concurso de Quesos de la Feria. Además, como cada año se entregará el premio Pedro González Vivanco, que reconoce la trayectoria de un quesero o una quesería.

Entre las actividades más destacadas de la Feria destaca el espectáculo gastro-sensorial creado por Diego Herrero y su equipo del restaurante Vidocq, que se promete inolvidable, en dos sesiones, como en el cine.

Jornadas y concursos

Ejea acoge desde el lunes la VI Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas, centrada en la miel, con charlas, talleres, visitas al museo de la Miel, mercado agroalimentario, además de desayunos, tapas y menús con miel.

Comienza el IX Concurso de tapas y cazoletas del Pirineo, que el finde se centra en Castiello, Villanúa y Canfranc, para extenderse hasta el domingo, 25, a Jaca y el valle del Aragón.

Más propuestas micológicas

Son ya varias las localidades que hacen honor al mundo de las setas. Mañana mismo, en Fanlo, se ha programado una jornada micológica, con salida al campo para recoger y clasificar setas, que concluirá en una cena popular. Más completa resulta la oferta de Casa Anita, en San Juan de Plan, con un paquete cerrado desde hoy y hasta el domingo. Comprende cenas degustación micológica, taller de cocina y excursión guiada por el parque Posets Madaleta, donde se recogerán setas.

También cultura micológica en Ayerbe, donde han creado el Puesto de información micológica, abierto los fines de semana durante todo el mes, con consultas micológicas, los sábados, de 17 a 19 horas, y los domingos, de 11 a 14 horas, en la de sala exposiciones del ayuntamiento de Ayerbe. Además de salidas de trabajo los sábados, de 8 a 14 horas, para estudiar las especies de la zona. Y mañana, charla sobre las Lactarius: setas con leche, a cargo del micólogo Luis Rubio.

Se inician también las actividades micológicas en la Sierra de Albarracín. Este fin de semana en las localidades de Gea de Albarracín y Tramacastilla con actividades de senderismo y taller de identificación y taller de cocina para adultos en Hospedería el Batán. El pr´ximo fin de semana en Calomarde con idénticas propuestas. Además una nutrida nómina de restaurantes de la comarca servirán durante los fines de semana de octubre menús especiales de setas.

Finalmente, una serie de restaurantes del Maestrazgo, dentro de sus jornadas gastronómicas de otoño, ofrecen menús especiales dedicados a las setas. Son Balfagón y 4 Vientos, en Cantavieja; Hotel Castellote, de Castellote; Hostal Entre Portales, Puertomingalvo; Hostal Guimerá, Mirambel; Hospedería Palacio y Hostal Venta Liara, Allepuz; Pensión Cuevas de Cañart; y Hostal Masía Torre Montesanto, en Villarluengo.

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