Gastronomía

El Cabuchico, vencedor de la I Liga de la Tortilla de Zaragoza

(Redaragon)
03/11/2015 - 12:03 h.
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Los ocho finalistas: bar El Fútbol, La Argentina (sustituye a Entresabores, baja por lesión), Bar Papeo, Café La Luna, El Coscolo, La Parada, San Remo y Bar Cabuchico

Las finalistas del concurso de peñas, ayer antes de la gran final. Foto: Ángel de Castro (El Perióidico de Aragón)
Las finalistas del concurso de peñas, ayer antes de la gran final. Foto: Ángel de Castro (El Periódico de Aragón)

La primera edición de la Liga de la Tortilla de Zaragoza llegó ayer a su fin con la celebración de la gran final, enmarcada dentro del festival gastronómico Aragón con gusto. El bar Cabuchico se proclamó vencedor en la categoría de profesionales, donde compitió contra ocho establecimientos, después de que su tortilla, elaborada en una hora, fuera la elegida por el jurado. El bar Coscolo fue el subcampeón. Por otro lado, el premio al mejor uso del aceite de oliva fue para el bar Papeo y el galardón por el mejor uso de la patata para el San Remo.

En la categoría de peñas, la mejor tortilla fue la de Águeda Sánchez, de la peña B.O.2., mientras que la subcampeona fue Luisa Panadero, de la peña El Rolladero. En la final de los aficionados, Teresa Gracia, apadrinada por el bar El Torico, consiguió el primer puesto, mientras que la segunda posición fue para Jana Lidia García, apoyada por la Tapería El Cerdo.

Más allá de la mera exhibición de habilidades culinarias, el público pudo degustar todas las tortillas finalistas en una final que contó con la presencia de Pepa Miranda, de Casa Miranda, en Betanzos, ganadora del concurso local en el 2011, el 2013, el 2014 y el 2015. Para muchos, la tortilla de patata se creó en esta localidad de A Coruña, que presume de larga tradición en su elaboración. La cocinera, además de participar en el jurado de la primera gran final en Zaragoza, ofreció al público una demostración de cómo elabora su tortilla, para lo que precisa únicamente patata de la variedad Kennebec, huevos camperos y aceite de oliva, además de sal, sartén y fuego.

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