Gastronomía

XVI Concurso de Tapas de Huesca 2017

(Redaragon)
13/11/2017 - 17:10 h.
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Huesca capital y la comarca de La Hoya de Huesca celebran su concurso de tapas del 16 al 26 de noviembre con la participación de 58 establecimientos

Cartel Concurso de Tapas de Huesca 2017

Como cada año los establecimientos hosteleros más representativos de Huesca capital y comarca nos demostrarán del 16 al 26 de noviembre su imaginación y buen saber culinario en una nueva edición del concurso de tapas de la Hoya de Huesca.

Un total de 58 establecimientos, la mayoría de Huesca capital pero también de Bolea, Loarre, Plasencia del Monte y Siétamo, participan en el concurso. Cada uno de ellos presenta un máximo de dos tapas. La Mejor Tapa popular será designada por los clientes que podrán dejar su voto en urnas colocadas en los establecimientos participantes o a través de la web y la aplicación móvil del concurso. Por su parte un jurado profesional elegirá a los ganadores en cada una de las categorías del certamen: Mejor Tapa elaborada con cerveza San Miguel, Mejor Tapa elaborada con vino Viñas del Vero, Mejor Tapa con Coca Cola, Mejor Tapa con Ternasco de Aragón IGP y Mejor Tapa con productos de la Hoya de Huesca. El establecimiento ganador representará a la comarca de la Hoya de Huesca en el Concurso Provincial de Tapas que se celebrará a principios del próximo año, al término de todos los concursos comarcales.

Como en años anteriores cada tapa se venderá al precio de 2,70 euros acompañada de una consumición (caña, vino, agua o refresco). Probar la segunda tapa de cada local nos costará solamente 1,75 euros (sin consumición).

Nueva propuesta: Copas de 10

Junto al concurso de tapas y con ánimo de prolongar la fiesta hasta la madrugada, 10 locales de la capital se suman a la iniciativa Copas de 10 y servirán combinados especiales durante los días de concurso. Sala Edén Edén, La Habana, La Parra, Disco Bar Tararí, Casa Juan, Bendita Ruina, Central Café, Twister Planet, El Refugio de la Bohemia y Street Theatre darán la posibilidad finalizar la degustación de las tapas con diferentes propuestas de combinados para una noche de 10.

Ahí van los establecimientos participantes y sus propuestas a concurso:

Almuerzo de pastor - Aki Te Espero. Foto: Asociación de Hostelería de Huesca
Cucurucho de mar - Café de las Letras. Foto: Asociación de Hostelería de Huesca
Corazón de alcachofo - La Campana de Huesca. Foto: Asociación de Hostelería de Huesca
Oreo de calamar bravo - La Vicaría. Foto: Asociación de Hostelería de Huesca
  • LA CATALÍTICA

    1. Perrito catalítico
    2. Nuestro carajillo de Baileys

  • LA CORRALAZA

    1. El cordero esTA en el campo (hamburguesita de ternasco IGP con hierbabuena y pistachos con guarnición de escalivada con alcachofas y tierra de olivas negras)
    2. Brick de aquí (brick de huevo tunecino con magras con tomate y cuscús de guarnición)

  • LA PARRILLA GOMBAR RESTAURANTE

    1. Melocotones rellenos de pastel de cabracho con tomate cherry confitado

  • LA PLANCHA PULPERÍA

    1. Pulpo a babor
    2. Salmón a estribor

  • LA REBOTICA

    1. Txaca tropical
    2. Sinfonía de otoño

  • LA VICARÍA RESTAURANTE

    1. Oreo de calamar bravo
    2. Mini kebab de secreto ibérico

  • LIZARRÁN TABERNA

    1. Trío Calavera: Canelón relleno de pato y foie con salsa de mostaza
    2. E-tapón: Empanadillas rellenas de gambas y verduritas (Gyoza brick)

  • LOS OLIVOS

    1. Bendita locura
    2. Huevo al nido

  • MARTÍN VIEJO RESTAURANTE
  • 1. Jarrete de ternera escabechado
    2. Calamares encebollados

  • MÉRIDA CERVECERÍA
  • 1. Pelotazo crujiente relleno de longaniza, mozzarella y coco con salsa de mango, San Miguel y sésamo
    2. Corneto de pollo en pepitoria con blanco Viñas del Vero, mousse de foie y caramelo de P. X. con pepitas de trufa

Canelón envolao - Tomate Jamón. Foto: Asociación de Hostelería de Huesca
  • MI BAR

    1. Salchi beer
    2. Mara bao

  • OSCENSE CAFÉ BAR

    1. Tataki de presa de cerdo con chips de berenjena
    2. Bacalao con borrajas a baja temperatura con crema de calabaza

  • PARIS BAR RESTAURANTE

    1. Croqueta de salmorrejo
    2. Brocheta ibérica

  • PEDRO I DE ARAGÓN HOTEL

    1. Roti de ternasco IGP relleno de longaniza trufada con verduritas y espuma de patata de Chía
    2. Bacalao confitado, acompañado de su boina

  • PUERTO RICO BAR

    1. Calamares
    2. Croqueta de bacalao

  • ROMA, BAR
  • 1. Wonton de queso de cabra con paté de foie, jamón y confitura de higos

  • RUGACA, BAR

    1. Anchoa en salmuera del Cantábrico acompañada de queso curado
    2. Croquetón de bacalao

  • SANCHO ABARCA HOTEL

    1. Chipirón
    2. Mousse de pato

  • SAL Y PIMIENTA

    1. Ternasco en tres colores
    2. Ceviche "Sal y Pimienta"

  • TOMATE JAMÓN RESTAURANTE

    1. Morros encebollados
    2. Canelón envolao

  • VILLACAMPA CAFÉ

    1. Gordita de requesón de Villa Villera al chipotle
    2. Taco de "carnitas" de Ternasco de Aragón con pico de gallo

Y en Huesca provincia:

Coca caramelizada con garandoletas de Ternasco de Aragón - Centro de visitantes Castillo de Loarre. Foto: Asociación de Hostelería de Huesca
  • CASA RUFINO RESTAURANTE - BOLEA
  • 1. Reboletus
    2. Brocheta de ternasco

  • CENTRO DE VISITANTES CASTILLO DE LOARRE - LOARRE

    1. Croqueta de morcilla con manzana + chips
    2. Coca caramelizada con "garandoletas" de Ternasco de Aragón

  • EL COBERTIZO HOSTAL RESTAURANTE - PLASENCIA DEL MONTE

    1. Chapatín de Ternasco de Aragón IGP con cebolla caramelizada
    2. Tartar de trucha de El Grado, tomate rosa de Huesca con almendras de Loarre, miel de Rufas y queso fresco de Villa Villera

  • ABADÍA DE SIÉTAMO POSADA - SIÉTAMO

    1. Conde de Aranda
    2. Conde de Aranda (celiacos)

  • G&M BAR RESTAURANTE - SIÉTAMO

    1. Bombita de longaniza de Graus
    2. Steak tartar de Ternasco de Aragón I. G. P. al vino Clarión de Viñas del Vero

Visita: www.tapasde10.es
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