Gastronomía

XIV Concurso de Tapas de Huesca 2015

(Redaragon)
17/11/2015 - 13:23 h.
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Huesca capital y la comarca de La Hoya de Huesca celebran su concurso de tapas del 19 al 29 de noviembre con la participación de 90 establecimientos

  • El Juli Tapas Bar: Adán
  • Comomelocomo: Benzema al volante
  • Bar Brasil:  Caramelo crujiente de pollo al chilindrón
  • Prímula café: Costilla 70 ºC, duxelle trufada, apionabo y Granny Smith
  • The Cook: Crujiente The Cook
  • La Capilla: El Ostión, ostra rebozada teriyaki
  • Flor de Huesca: Fritada con conserva de Ternasco de Aragón I.G.P. y setas
  • El Bodegón: Malful de toro en tempura y espuma de patata trufada
  • Apolo: Patata de Chía con mojo picón verde y longaniza de Graus
  • Bistro Infusia: Raviolis fritos de castañas, coco y espinacas con salsa agridulce de ñoras

Huesca capital y la comarca de La Hoya de Huesca celebran su concurso de tapas del 19 al 29 de noviembre. Como el pasado año, todas las propuestas especialmente preparadas por los 90 establecimientos participantes se podrán degustar junto a una consumición (cerveza San Miguel, copa de Viñas del Vero, Coca Cola o agua) a un precio único de 2,6 euros.

El concurso otorga premios en un montón de categorías: Mejor Tapa, Tapa Vanguardista, Tapa Tradicional, Tapa con Longaniza de Graus, Tapa con Ternasco de Aragón IGP, Tapa con productos de la comarca Hoya de Huesca, Tapa con cerveza San Miguel o Vinos del Vero y establecimiento con Mejor Servicio. Todos estos premios serán elegidos por un jurado designado por la organización al término del concurso.

Por su parte, el público participará con sus votos en la elección de los premios Tapa Popular y Tapa Digital. Para el primero, en cada establecimiento se instalarán urnas en las que podremos depositar nuestras papeletas. Para el segundo se abren canales de participación a través de la página oficial del concurso, vía mensaje SMS o a través de la aplicación móvil del concurso y es que para facilitar el tránsito entre locales la organización ha preparado aplicaciones móvil Android e iOS donde se detallan los establecimientos participantes y sus propuestas.

Entre todos los votos recibidos se sorteará un lote de productos agroalimentarios de la comarca.

Ahí van los establecimientos participantes y sus propuestas a concurso:

ABBA HUESCA HOTEL - Huesca
AtajoTA
Carpaccio de queso, capón, manzana y remolacha

CAFETERÍA ÁGORA - Huesca
Terrina de jabalí con crema de higos y frutos rojos
Delicia de calabaza con aroma de Graus

BAR AITOR TILLA - Huesca
Panecillo borracho del Vero relleno de pollo guisado
San Jacobo de solomillo

ALT BERLIN - Huesca
Ibérico al aroma de melaza de café, bourbon y tomillo
Tosta de arenque con guacamole de mango y cilantro

CAFÉ BAR ALVARO - Huesca
La Cubana y el Japonés
Conjunto de la huerta

RESTAURANTE ALVICAVI - Huesca
Tortita de maíz con anchoas y trenza de berenjena
Pincho de lomo ibérico en salsa agridulce y fideos de arroz

APOLO RESTAURANTE - Huesca
Patata de Chía con mojo picón verde y longaniza de Graus

BAR CAFETERÍA HIEDRA 2 - Huesca
Calabacín gratinado con salmón
Patata rellena de carne picada y queso al horno

BAR LA CORRALAZA - Huesca
Hamburguesita de salmorrejo del Huesca
Burrito de pollo a la cerveza San Miguel con salsa de yogur

BENDITA RUINA-ESPACIO CREATIVO - Huesca
Mallos de Riglos sobre el Gállego
Bendito chocolate con selección de frutas

CAFETERIA BILOBA - Huesca
Bakalaita
Huevo frito con panceta

BAR BRASIL - Huesca
Patatas meneás con longaniza de Graus
Caramelo crujiente de pollo al chilindrón

CAFE CENTRAL - Huesca
Champiñón relleno de carne y foie
Vieira rellena de marisco y pescado gratinado

CAFE DE LAS LETRAS - Huesca
Capricho de salmón

CAFÉ DEL ARTE - Huesca
Bacalao con espinacas
Arroz de conejo y ajoaceite

CAFÉ CANDOLIAS - Huesca
Corn dogs USA con salsa cheddar
Saquito de pescado y marisco con salsa de piquillo

CASA DE ANDALUCÍA - Huesca
El señorito andaluz
Mete la gamba

CASA MARIANO - Huesca
Esturión tres fusiones
Tartar de trucha de El Grado

RESTAURANTE CAFETERÍA CORREOS - Huesca
Siete setas con pechuga y puré de alubias
Berenjena de carne gratinada con bechamel

CREMALLO CAFETERÍA - Huesca
Cremallita
Porky

CAFÉ BAR DA VINCI - Huesca
La pera limonera (patata, foie, beicon, huevo, cariño)
Purito de Aragón. Bueno de cojón (puerro, gamba, bechamel, cariño)

DE BOCA EN BOCA - Huesca
Mejillones a la marinera
Costillas de conejo empanadas con alioli

DOMMO PICAR Y COMER - Huesca
Qué fue antes, ¿el huevo o el Ternasco?

DURBAN CAFÉ - Huesca
Torrija de tomate con longaniza de Graus
Mini-hamburguesa mar y huerta

RESTAURANTE EL BODEGÓN - Huesca
Malful de toro en tempura y espuma de patata trufada
Crunch de bacalao al pilpil de pimiento amarillo

EL CENTRO HOSTAL - Huesca
Patatas bravas
Ravioli de calabaza relleno de longaniza de Graus

EL CERRO RESTAURANTE - Huesca
Taco de bacalao confitado, espuma de patata y canela
Croqueta de Ternasco de Aragón I.G.P. con su jugo aromatizado

TAPAS BAR EL JULI - Huesca
Eva
Adán

EL NIDO BAR - Huesca
Sushi vegetal
Chips de berenjena a la miel de Yéqueda

RESTAURANTE EL ORIGEN - Huesca
Gyoza de calabaza y papada con su jugo picante
Taco de esturión de El Grado escabechado, tubérculos y arena de setas

BAR EL PEÑISTA - Huesca
Patata nórdica
Migas con virutas de jamón

CAFÉ BAR EL PUNTO - Huesca
Ternasko-Nipón
Bloody-Ñam

RESTAURANTE FLOR DE HUESCA - Huesca
Fritada con conserva de Ternasco de Aragón I.G.P. y setas
Copa de bacalao con pimiento y ajo negro

FLORIDA BAR - Huesca
Piruleta sorpresa
Tartar de longaniza de Graus

CAFE GALILEO - Huesca
Trampantojo ¿dulce o salado?
Raba escabechada

CAFETERÍA GARABATO - Huesca
Roulade de ternera relleno de verduritas en su salsita roja
Pudín de bacalao bañado en su salsita verde

RESTAURANTE GRANJA ANITA - Huesca
Papada de latón de La Fueva, crema de boletus y caviar del Vero

RESTAURANTE HIEDRA - Huesca
Ceviche de marisco
Canelón gelatinoso de pimiento del piquillo relleno de ajoarriero

BAR RUGACA - Huesca
Empapada
Sorpresa de Ternasco de Aragón I.G.P.

ASADOR L'&RA - Huesca
Manita glaseada al Viñas del Vero tinto
Salmón marinado a dos fallas

LA ANDALUZA LOW COST - Huesca
Champiñones rellenos
Secreto ibérico al caramelo

LA CAPILLA - Huesca
El Ostión: ostra rebozada teriyaki
Corazón corazón

LA CATALÍTICA - Huesca
Embutido
Encurtido

TABERNA LA CUEVA CANTARELUS - Huesca
Erizo de frutos de otoño
Milhojas de patata y morcilla

RESTAURANTE LA FACTORÍA - Huesca
Ensalada de gallina trufada de Graus
Huevo de corral de Monegros con pringá ibérica y trufa

LA LOLA - Huesca
Hamburguesa infierno
Currusco de ternera

RESTAURANTE LA PARRILLA GOMBAR - Huesca
Papada confitada con setas al moscatel sobre un cremoso de judías blancas

LA REBOTICA - Huesca
De verde y blanco
Pollo al coco y curry

LA RÉPUBLIQUE - Huesca
La Pharaone
Oeuf farcis au mi-cuit de canard

LA TERRAZA DE MARIANO - Huesca
Volován setas-gambas
Buñuelos de manzana, trufa y longaniza de Graus

RESTAURANTE LA VICARÍA - Huesca
Atún rojo marinado con gazpacho deshidratado y panko
Estofado de Ternasco de Aragón I.G.P. al aroma de manzanilla de Montmesa con crushed potatoes

CAFETERÍA LE PETIT CHAT NOIR - Huesca
Cucurucho de gambas con mousse de vino blanco Viñas del Vero
Tosta de bacalao con frutas deshidratadas

MESÓN DON QUIJOTE - Huesca
El Quijote

BAR MI BAR - Huesca
Croqueta sorpresa
Bombón de morcilla

CAFETERÍA MILLENIUM - Huesca
Magras de la Fuente de las Calzadas
Saquito y Punto

NALÚ & COMPANY - Huesca
Hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P.: carne de Ternasco de Aragón I.G.P. al curry con patatas panadera

OLIMPO CAFETERÍA RESTAURANTE - Huesca
Timbal de Ternasco de Aragón I.G.P.
Risotto de sepia y tinta de calamar

CAFÉ BAR OSCENSE - Huesca
Brocheta de algodón de azúcar
Croqueta líquida de longaniza de Graus con cerveza San Miguel

HOTEL PEDRO I DE ARAGON - Huesca
Los sabores de la montaña en nuestras manos
Delicia de Ternasco de Aragón I.G.P. acompañado de arroz el Brazal aromatizado con Viñas del Vero blanco

PEÑA TAURINA TABERNA ESPAÑOLA - Huesca
Sí toros (vieira con papada, huevas de arenque sobre cama de judías verdes y salsa de cítricos)

PRÍMULA CAFÉ - Huesca
Costilla 70 ºC, duxelle trufada, apionabo y Granny Smith
Mollejas de pato, pesto de almendras y teriyaki de Martini rojo

BAR PUERTO RICO - Huesca
Longaniza de Ternasco de Aragón I.G.P. con frutos del tiempo
Empanadilla de codornices escabechadas

PULPERÍA CERVECERÍA LA PLANCHA - Huesca
Tapa de pulpo
Chorizo a la sidra

BAR CAFETERIA REINOLS - Huesca
Revolcón
Montañesa

RESTAURANTE ANTILLÓN - Huesca
El rincón de la mar
La pilota

RESTAURANTE BAR PARÍS - Huesca
Croqueta marinera en su tinta
Brocheta de solomillo de pollo con crema de queso

RESTAURANTE BISTRO INFUSIA - Huesca
Raviolis fritos de castañas, coco y espinacas con salsa agridulce de ñoras
Calamares con cinco especias y naranja

RESTAURANTE COMOMELOCOMO - Huesca
Solomillo 2.0
Benzema al volante

RESTAURANTE DOÑA SANCHA - Huesca
Hojaldre de setas de temporada
Rollito Doña Sancha

RESTAURANTE FONTAO - Huesca
Canelón de calabacín con productos de la Ribagorza, gratinado con bechamel de almendras y mermelada de cebolla e higos de temporada

RESTAURANTE LA COCOTTE - Huesca
Soufflé de Ternasco de Aragón I.G.P.
Crujiente de bacalao

RESTAURANTE LA ZARZA DEL QUINTO SERTORIO - Huesca
Atún marinado con vinagreta de aguacate y salsa mostaza
Pastelito de verduras con trigueros

RESTAURANTE MARTIN VIEJO - Huesca
Brocheta de salmón, boquerón y espárrago
Te cogeré sin correr

BAR RICO RICO-CU - Huesca
Ravioli de mar
Albóndigas del bosque

BAR ROMA - Huesca
La gamba del Roma
Tostada de hummus con bacalao ahumado

BAR RUGACA - Huesca
Delice canard
Olas sobre romesco

HOTEL SANCHO ABARCA - Huesca
Caserío
Sancho Abarca

CAFETERÍA SANDDALO - Huesca
Bonico (boniato y conejo)
Diavolo (arenque, huevos codorniz y piparra)

CAFETERIA SUNSET BOULEVARD - Huesca
El buen rollito de la gambita
La cara oculta de la luna

TABERNA LIZARRÁN - Huesca
Trampantoja
Te lo vas a mirar

TAPA'S LEAGUE - Huesca
Mini-hamburguesa de pollo al chilindrón, tomate rosa y albahaca
Longaniza de Graus a la sidra sobre verduritas de la Hoya

THE COOK - Huesca
Croquetón de Ternasco de Aragón I.G.P. con salsa volcánica
& Crujiente The Cook

RESTAURANTE TOMATE JAMÓN - Huesca
Espumoso de tortilla de patata con crujiente de ibérico

BRASERIA RESTAURANTE TRAGALDABAS - Huesca
Sushico
Secreto Tragaldabas

BAR TRANSMONTANO - Huesca
Tostada de tortilla de bacalao con mermelada de pimientos

YA VENDRÁS YA - Huesca
Burger colaburger
El almuercico

RESTAURANTE CASA RUFINO - Bolea
Rufoie
Papa-burger

BAR RESTAURANTE G&M - Siétamo
Brocheta de solomillo de Ternasco de Aragón I.G.P. a la Villaroy
Steak tartar de longaniza de Graus

HOSTAL RESTAURANTE EL COBERTIZO - Plasencia del Monte
Ternasco 2.0
La esencia de la vida

POSADA ABADÍA DE SIETAMO - Siétamo
Crujiente de Ternasco de Aragón I.G.P. con aceite de albahaca
Huevo relleno de guacamole con espuma de tomate rosa y puré de garbanzos de Lierta

Visita: www.huescadetapas.com

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