Gastronomía

Cocina aragonesa saludable

(Redaragon)
10/02/2017 - 14:31 h.
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El Periódico de Aragón edita un recetario de cocina tradicional aragonesa revisado según los modernos criterios de salud alimentaria

A veces nos preguntamos por qué ciertas patologías, como la diabetes, las intolerancias, la obesidad, castigando hoy tan duramente a amplias capas de la población. Por eso, hemos decidido volver la vista atrás hasta encontrar estas sesenta recetas tradicionales de la cocina aragonesa, para analizar sus ventajas en nuestra salud. Pero también hemos intentado dar opciones, mediante diversas adaptaciones nutricionales, para que quien no pueda comer cualquier cosa pueda también consumirlas.

Para lograr este objetivo (aunar recetas aragonesas con los conocimientos más avanzados en nutrición), El Periódico de Aragón se ha apoyado en una colaboradora de lujo: la Escuela de Hostelería TOPI, una institución que lleva años enseñando la mejor cocina a sus alumnos y cumpliendo una importante labor social. Precisamente en sus fogones se han elaborado todas las recetas, que provienen, en igual medida, de la médico y nutricionista Teresa Oliván y del cocinero Antonio Lahoz. Con los conocimientos de ambos, y con la participación de todo el TOPI, este recetario de cocina aragonesa saludable es una realidad.

El libro puede solicitarse en quioscos o en las oficinas de El Periódico de Aragón a un precio de 19,95 euros con tu ejemplar del diario.

Más información: promociones El Periódico de Aragón

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