Próximo encuentro Madrid-Fusión

Durante los días 21, 22 y 23 de enero de 2003, Madrid será el punto de encuentro de los más prestigiosos y expertos cocineros mundiales en una cumbre internacional de gastronomía, que llevará el nombre de Madrid- Fusión.

Esta cita tiene la intención de acercar las últimas tendencias de la cocina actual a los cocineros y a los profesionales de la gastronomía más inquietos del panorama nacional e internacional.

Con esta idea se ha elaborado un amplio programa que, a lo largo de tres días, se encargará de recoger los aspectos más innovadores, a la vez que permitirá un fácil aprendizaje y el acceso a una información profesional y selectiva, difícil de conseguir a nivel individual.

La cumbre contará con dos tipos de actividades: por un lado, habrá una exposición permanente, donde se podrán contemplar y degustar los mejores productos de la gastronomía nacional e internacional; por otro, existe un completo programa de ponencias, demostraciones y concursos.

Además, durante el encuentro se realizará un homenaje a tres prestigiosos cocineros creadores de la llamada Nouvelle Cuisine, como son Paul Bocuse, Michel Guérard y Pierre Troisgros.

Sin duda, un acontecimiento que reunirá a periodistas especializados de todo el mundo y a los mejores cocineros del panorama nacional e internacional en un encuentro que se va a convertir en una de las citas más importantes del calendario del próximo año.