Gastronomía

Las Bacanales del Gayarre

RedAragon. 05/12/2002 - 0:00 h.
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El restaurante Gayarre centra toda su atención durante el mes de diciembre en la puesta en marcha de sus conocidas Bacanales, una curiosa propuesta gastronómica, que sirve para poner de manifiesto la excelente cocina que se practica en la casa, así como para ofrecer un menú digno de la mesa de cualquier emperador romano. Esta iniciativa se sirve a precio cerrado durante los días 12, 18 y 19 de diciembre.

La bacanal comienza por un aperitivo formado por ibéricos de Guijuelo, tacos de salmón y croquetas marineras, que da paso a la torre de marisco y que está compuesta por bogavante, cigala, centollo, langostinos, nécoras, gambas, patas de araña, ostras, almejas, canaíllas y bígaros.

Después de esta copiosa muestra de lo mejor del mar, se sigue con una crema de hongos, lechazo de Aranda con patatas panadera como carne, y un postre sorpresa del chef. Incluye café y bodega, compuesta por un blanco, un tinto y licores, y tiene un precio cerrado de 75 euros+IVA.

El menú ha sido concebido por Miguel Ángel Revuelto, jefe de cocina, que además de darle protagonismo al marisco, ha querido incorporar otra serie de platos para formar una propuesta más amplia y variada.

Las bacanales del Gayarre contarán además durante el jueves 12 de diciembre con una exposición de cuadros del pintor Manuel Blesa. Para ampliar esta información o efectuar una reserva, llamar al teléfono 976 43 34 86.

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