Gastronomía

Madrid Fusión, una de las citas gastronómicas más importantes

RedAragon. 09/01/2003 - 0:00 h.
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A lo largo de tres jornadas, durante los días 21, 22 y 23 de enero, Madrid acogerá una de las citas gastronómicas más importantes de cuantas se celebran en este nuevo año 2003, que bajo el nombre de Madrid-Fusión, reunirá a los mejores restauradores y cocineros venidos de todo el mundo.

El planteamiento de este interesante congreso se desdobla en dos grandes grupos de actividades.El primero de ellos se centra en las ponencias y demostraciones que los primeros espadas de la gastronomía mundial expondrán sobre los temas más inquietos del panorama de la cocina actual. Y por otro lado, se ha dispuesto un espacio dedicado a la exposición permanente donde se podrán contemplar y degustar los mejores y más exquisitos productos de toda la gastronomía nacional e internacional.

Pero sin duda, una de las actividades paralelas más esperadas es el homenaje que van a recibir tres prestigiosos cocineros creadores de la Nouvelle Cuisine, que son Paul Bocuse, Michel Guérard y Pierre Troisgros.

Madrid-Fusión acercará las últimas tendencias de la cocina actual a cocineros y otros profesionales del mundo gastronómico en lo que supone uno de los encuentros más relevantes de cuantos se han celebrado en la capital española en el último año. La comida del día 22 de enero estará ofrecida por varios restaurantes de Zaragoza y la denominación Alimentos de Aragón.

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